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Al preparar esta deliciosa receta de Galletas con Aceite de Coco y Chocolate Negro el aroma a coco invadirá vuestros hogares.
Para los amantes de preparar galletas, tartas y postres, utilice aceite de coco. en lugar de mantequilla o huevos para mezclar, hará que tus postres sean más buenas y suaves, se conservarán mejor y se mantendrán frescas por más tiempo.
Además, el aceite de coco es rico en propiedades beneficiosas .
Estas galletas son una receta sencilla y saludable , ideal para personas con intolerancia a la lactosa o para quienes siguen una dieta vegana.
Pero todos pueden aprovecharlo porque es realmente sabroso a pesar de estar libre de huevos y mantequilla.
Tiempo de preparación: ~30 min
Porciones para 4 personas
Combine la harina, la sal y el polvo para hornear y mezcle bien todos los polvos en un bol. En otro recipiente con ayuda de batidora eléctrica o en la batidora planetaria si tienes, trabaja el azúcar moreno junto con el aceite de coco y la vainilla hasta que la mezcla quede muy suave y esponjosa. Añade a esta mezcla la harina mezclada con el resto de ingredientes, añadiendo también unos copos de coco y chispas de chocolate. Ajustar la consistencia de la mezcla, que debe ser similar a la de las galletas clásicas, y posiblemente "ajustar" con leche de coco o copos/harina de coco, dependiendo de si está demasiado seca o demasiado blanda. Formar bolitas y aplastarlas para darles forma de galleta y luego hornear en una bandeja forrada con papel de horno a 180° durante unos 15 minutos, comprobando la cocción.
Estas galletas son ideales para una Desayuno rico y saludable , para mojar en té o capuchino caliente por la mañana.
Además, también son perfectos para merienda o como merienda , especialmente para los niños, que podrán comer algo sano y nutritivo.
El aceite de coco y el chocolate negro te darán el empujón y la energía para afrontar el día de la mejor forma posible.
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