Hay una razón por la que la llaman “ la comida de los dioses ”, y no depende sólo de su delicioso sabor: ¡El cacao es bueno para ti ! La ciencia lo dice: investiguemos todas las propiedades nutricionales de este increíble producto superalimentos .
Antioxidantes para el bienestar del cuerpo
Cacao en polvo de frijoles crudos, si corresponde Procesada a bajas temperaturas , es una de las sustancias naturales con mayor concentración de polifenoles, como antocianinas y catequinas.
se trata de antioxidantes capaz de sostener el organismo, frenando los procesos de envejecimiento celular.
No sólo eso, su acción está comprobada. tónico y energizante, estimulante del sistema nervioso y protector del sistema cardiovascular.
El cacao, natural y obviamente sin añadidos, contiene de forma natural muy pocos azúcares y mucha fibra , un buen contenido en proteínas y tiene un alto contenido de sales minerales como magnesio, fósforo, manganeso y potasio , verdaderamente fundamentales para el bienestar del cuerpo y la mente.
Cacao y salud mental
El estimulantes naturales contenidos en el cacao, como La teobromina , si se toma con moderación, son muy energizantes y ayudan a la concentración.
Además, el consumo de este producto estaría directamente relacionado con la producción de dopamina, una sustancia que nuestro cerebro libera junto con sentimientos de bienestar .
Entonces, en cierto modo, se podría decir que esto superalimentos ¡también es un aliado de nuestro estado de ánimo!
Otro punto a favor, que no debe subestimarse, es la inconfundible mezcla de su aroma y sabor : un verdadero Comida reconfortante , capaz de hacerte sentir inmediatamente más relajado, que evoca recuerdos y sensaciones agradables.
Posibles contraindicaciones del cacao.
Por supuesto, nunca se debe abusar de ningún alimento, ni siquiera del más sabroso o beneficioso.
El cacao, de hecho, contiene teobromina y cafeína , sustancias neuroestimulantes que pueden aumentar los estados de ansiedad y nerviosismo.
No sólo eso, también es un alimento bastante calórico , por lo que abusar de él puede no ser una buena idea, especialmente en sus formas procesadas como el tan querido chocolate.
Fuentes:
- https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/carboidrati/cacao/
- https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cacao-powder
- http://www.quotidianosanita.it/scienza-e-farmaci/article.php?article_id=45577#:~:text=S%C3%AC%2C%20perch%C3%A9%20il%20cacao%20%C3 %A8,funcional%20para%20la%20dieta%20moderna
Pastel de cacao suave
Tiempo de preparación: ~45 min
Ideal para disfrutar en el desayuno o para una rica merienda.
Ingredientes
- 200g de harina 00, 60g de cacao en polvo NaturaleBio
- 180 g de azúcar
- 2 huevos
- 100ml de Aceite de Coco Natural Orgánico
- 200ml de leche entera
- 1 sobre de levadura en polvo Azúcar glass para decorar
Preparación
Vierte los huevos en un bol, agrega el aceite de coco y la leche entera y comienza a mezclar con ayuda de un batidor de cocina. Agrega la harina, el azúcar, el cacao y la levadura y continúa mezclando. Una vez que consigas una mezcla homogénea, colócala en un molde de 24 cm de diámetro. Finalmente cocinar en horno estático a 180° durante 30-35 minutos (hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción). ¡Espolvorea el bizcocho con azúcar glas y sirve!
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