Dunkler Schokoladenpudding mit Kokosöl

Dieses Rezept verwendet normalerweise Butter, aber für eine leichtere Version kann man den Dunkle Schokoladenpudding mit Kokosöl zubereiten.

Das Ergebnis ist wirklich ein Genuss, der Pudding hat eine wunderbare Textur und einen leichten Kokosduft.

Der dunkle Schokoladenpudding ist ein ausgezeichnetes Dessert, um ein Mittag- oder Abendessen abzurunden, frisch und mit einem intensiven Geschmack.

Er kann in praktischen Einzelportionen serviert werden oder in eine einzige Form gegossen werden.

Sie können die Milch durch ein Pflanzendrink aus Soja, Reis, Hafer, Mandeln oder Kokos ersetzen; Kokosmilch wird diese Kombination noch weiter verbessern.

Auf diese Weise wird er zu einem idealen Löffeldessert für Menschen mit Laktoseintoleranz oder für Veganer.

Dunkle Schokoladenpudding mit Kokosöl

Zubereitungszeit: ~25 min

Reicht für 8 Personen

Zutaten

500 ml Milch
120 Gramm dunkle Schokolade
85 Gramm Zucker
50 Gramm Mehl
60 Gramm Bio-Kokosöl

Zubereitung

Die dunkle Schokolade hacken und beiseitelegen. Die Milch in einen Topf geben. In einem anderen Topf das Kokosöl schmelzen lassen. Zucker hinzufügen und verrühren. Die Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und weiter rühren. Zum Schluss langsam die kochende Milch hinzufügen. Unter Rühren mindestens 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Den Pudding in die leicht feuchten Silikonformen gießen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Empfehlungen

Servieren Sie es mit Puderzucker, mit etwas geriebener Kokosnuss als Topping oder mit Schlagsahne .

Wenn Sie bitteren Kakao anstelle von dunkler Schokolade verwenden möchten, verwenden Sie nicht die gleichen Mengen, sondern diese müssen reduziert werden.