Traditionell wird der Januar zum Veganuary! Der erste Monat des neuen Jahres wird zur perfekten Gelegenheit, pflanzliche Rezepte zu entdecken und sich einer „grüneren“ Art und Weise zu nähern, Geschmack auf den Tisch zu bringen.

Doch wie entstand der Veganismus-Monat? Und wie können Sie ihn am besten nutzen, um alles über pflanzliche Ernährung zu erfahren?

Was ist Veganuary und wie man es herausfindet

Veganuary ist ein neuer, aber bereits sehr präsenter und konsolidierter Trend in der veganen und vegetarischen Gemeinschaft auf der ganzen Welt. Es genügt zu sagen, dass die Ausgabe 2021 guteine halbe Million Menschen dazu brachte, aktiv eine pflanzliche Ernährung auszuprobieren.

Die Idee ist mit guten Vorsätzen für das neue Jahr verbunden, weshalb der Januar gewählt wurde. In dieser Zeit sind wir in der Tat eher bereit, uns zu ändern, neue Lebensstile und gute Gewohnheiten auszuprobieren, die gesund für Körper, Geist und Planeten sind. Alles beginnt damit, richtig einzukaufen, viel saisonales Obst und Gemüse, gute Mehle und Öle zu wählen und vielleicht mit den eigenen Superfoods Favoriten zu ergänzen.

Durch die Registrierung auf der Plattform erhalten Sie E-Mails mit Rezepten, E-Books und Ratschlägen, um sich schrittweise an eine vegane Ernährung oder pflanzliche Ernährung zu gewöhnen, je nach Ihrem Ausgangspunkt (ob Sie Omnivore, Pescetarier, Vegetarier oder anderes sind).

Die Gründe sind ebenfalls wichtig: Laut der Umfrage von 2021 hätten 22 % der Nutzer den Monat Veganuary aus gesundheitlichen Gründen ausprobiert, 46 % aus Tierliebe, 21 % zur Hilfe des Planeten und 11 % aus anderen persönlichen Gründen, wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Ähnliches.

Rezepte und Tipps für den Start in einen veganen Lebensstil

Für diejenigen, die Fleisch- und Milchprodukte sehr lieben, ist es natürlich nicht einfach, über Nacht zu 100 % vegan zu werden. Deshalb ist es eine Reise, Schritt für Schritt, 31 Tage lang geführt, die dann dank des erworbenen Wissens und der Rezepte selbstständig fortgesetzt werden kann.

Denn oft versucht man es, ehrlich gesagt, aus einem sehr einfachen Grund gar nicht erst: Man weiß nicht, was man auf den Tisch bringen soll!

Zunächst einmal ist es nicht wahr, dass vegan zu sein bedeutet, nur Salat, ein paar geschmacklose und unattraktive Speisen zu essen, im Gegenteil.

Viele Lebensmittel, die die Grundlage unserer Ernährung bilden, sind bereits von Natur aus vegan: Glauben Sie das nicht? Unsere geliebte Tomatenpasta und Marinara-Pizza!

Und es braucht nur sehr wenig, um viele Gerichte und Desserts vegan zu machen: Risotto, wenn es mit Olivenöl statt Butter sämig gerührt wird, Kuchen, indem Butter durch Kokosöl ersetzt wird, herzhafte Torten, indem Kichererbsenmehl verwendet wird, um die cremige Füllung statt Ei zu erzeugen... das sind nur einige sehr einfache Substitutionen, die neue Szenarien, neue Geschmäcker, Farben und Kombinationen eröffnen!

Wir bei NaturaleBio haben auch bald ein 100 % veganes Rezeptbuch... folgen Sie uns weiterhin!