Einer der beliebtesten Food-Trends des Augenblicks sowie eine schnelle und köstliche Lösung für ein gesundes, ausgewogenes und frisches Frühstück: Die Rede ist von Porridge und/oder Overnight Oats.

Synonyme? Viele verwenden die beiden Begriffe synonym, aber in Wirklichkeit handelt es sich um zwei verschiedene Zubereitungen, auch wenn sie aus denselben Zutaten hergestellt werden können.

Wir zeigen Ihnen, was sie sind, wie man sie zubereitet und verraten Ihnen ein köstliches Rezept für das Frühstück, das durch die Zugabe von Flohsamen noch gesünder wird.

Overnight Oats VS Porridge: Zubereitungsunterschiede

Die Basis ist dieselbe: natürliche Haferflocken und Milch oder Pflanzendrink. Wirklich sehr einfach, für ein einfaches Rezept wie Porridge, englischen Ursprungs und aus dem 17. Jahrhundert stammend, das genau dafür geschaffen wurde, Menschen mit einer minimalen Produktverfügbarkeit zu sättigen.

Aber was ist der Unterschied zwischen Overnight Oats und Porridge? Kurz gesagt: Das Kochen.

Den Porridge kann man warm (vielleicht mit einem kleinen Stückchen Schokolade, das dank der Hitze langsam darauf schmilzt… lecker!) oder kalt servieren, das spielt keine Rolle: Die Zubereitung erfolgt immer durch das Kochen von Haferflocken in der Flüssigkeit Ihrer Wahl, sei es Wasser, Kuhmilch, Sojadrink oder anderes. In diesem Fall beträgt das Verhältnis etwa 1:3, d.h. 50g Haferflocken auf 150ml Flüssigkeit.

Im Gegensatz dazu ersetzen dieOvernight Oats, wie der Name schon sagt, das Kochen durch Einweichen: Die Haferflocken werden über Nacht in der Flüssigkeit eingeweicht, am besten kühl im Kühlschrank, und nehmen die Flüssigkeit ohne Kochen auf. Für diese Version beträgt das ideale Zutatenverhältnis 1:2, also 100ml Flüssigkeit auf 50g Haferflocken.

Das Rezept für unser Flohsamen-Overnight-Oat

Wir haben uns für die ungekochte Variante entschieden, gerade weil wir dem Sommer entgegengehen... aber bleiben Sie dran, denn in den nächsten Wochen werden wir ein neues Rezeptbuch veröffentlichen, das speziell den Sommerrezepten mit Superfoods gewidaniert ist!

Zutaten für eine Schale

• 40g Haferflocken
• 10g NaturaleBio Flohsamenschalen
• 100ml Reismilch oder ein anderes pflanzliches Getränk Ihrer Wahl
• Topping nach Belieben (NaturalBio Kakaonibs, Mandeln, Kürbiskerne, Apfelscheiben...)

Zubereitung

Es ist wirklich ein sehr schnelles Rezept, denken Sie nur daran, es vor dem Schlafengehen zuzubereiten.

In einer Schüssel oder einem Glasgefäß die Haferflocken mit den Flohsamen mischen, dann langsam die Flüssigkeit hinzufügen und gut umrühren, um alles zu vermischen.

Den Behälter abdecken und bis zum Aufwachen in den Kühlschrank stellen, am besten etwa zwanzig Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur stehen lassen, entsprechend mit Ihren Lieblings-Toppings dekoriert!

Vorteile dieses Frühstücksrezepts

Abgesehen davon, dass es gut schmeckt und sättigt, garantiert dieses Overnight Oats auch eine ausgewogene Zufuhr von Makronährstoffen und gute Mengen an Mikronährstoffen.

Tatsächlich sind Haferflocken ein ausgezeichnetes Getreide, reich an Proteinen, und Flohsamen ergänzen eine gute Dosis zarter Ballaststoffe mit einem milden präbiotischen Effekt, ein wahres Heilmittel für den Darm.

Schließlich können die von Ihnen gewählten Toppings alles noch frischer, köstlicher und wohltuender machen: Wählen Sie saisonale Früchte, um sich mit Vitaminen zu versorgen, Trockenfrüchte für Mineralien und gute Fette, und sogar Ölsaaten oder unsere knusprigenKakaonibs , um ein phänomenales Konsistenzspiel zu erzeugen!

Ein Trick für Flohsamen-Porridge ohne Haferflocken

Was, wenn Sie keinen Hafer mögen? (Derjenige, der diesen Artikel schreibt, liebt sie nicht, um ehrlich zu sein). Aber Flohsamen sind auch allein ein ausgezeichneter Ersatz: Wir verraten Ihnen einen Trick, um die Konsistenz vonOvernight Oats zu reproduzieren, aber… ohne Haferflocken!

Wählen Sie einfach Ihren Lieblingsjoghurt, Kuh- oder Pflanzenjoghurt, und ersetzen Sie ihn durch das Getränk. So haben Sie eine weniger flüssige Basis. Fügen Sie dann einfach einen Löffel Bio-Flohsamenschalen hinzu, mischen Sie alles und warten Sie ein paar Minuten... fertig! Dank der "magischen" Verdickungseigenschaft dieser wasserlöslichen Faser.

Sie erhalten eine cremige Konsistenz, die dem besten englischen Porridge würdig ist, und können es dann mit vielen frischen und knackigen, gesunden und farbenfrohen Toppings verzieren!