Wer mag kein Tiramisu? Es gibt alle möglichen Versionen: die traditionelle, mit Erdbeeren, mit Pistazie... mit Löffelbiskuits, mit Pavesini, und warum also nicht auch das Matcha-Grüntee-Tiramisu probieren?
Es ist sehr lecker, wirklich eine originelle Alternative zum traditionellen Tiramisu.
Auch die Präsentation des Gerichts wird wunderschön sein, diese grüne Creme wird wirklich einen tollen Eindruck machen.
Matcha-Grüntee-Tiramisu
Matcha-Grüntee-Tiramisu
Zubereitungszeit: ~30 min
Zutaten
- 2 Esslöffel Matcha-Grüntee und 250 ml Wasser
- Zucker nach Geschmack
- Savoiardi nach Geschmack
- 4 Eier
- 110 Gramm Zucker
- 500 Gramm Mascarpone
- Matcha-Tee nach Geschmack
Zubereitung
Das Wasser in einem Topf erhitzen. Matcha-Grüntee und Zucker in eine flache Schale geben und heißes Wasser hinzufügen. Die Löffelbiskuits in Matcha-Tee tunken. Die Eigelbe mit dem Zucker vermischen, dann langsam den Mascarpone unterheben. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Das Teepulver hinzufügen. Den Boden einer Backform mit der Creme bedecken, dann eine erste Schicht mit den in Grüntee getauchten Löffelbiskuits legen. Mit einer Schicht Creme bedecken und abwechselnd Löffelbiskuits und Creme schichten. Eine kleine Menge Matcha-Grüntee über das Tiramisu streuen. Vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen. Sie können eine Backform verwenden oder praktische Einzelportionen zubereiten. Sie können auch andere Arten von Keksen verwenden, die in Matcha-Grüntee getaucht sind.
Matcha-Grüntee-Tiramisu: andere Lösungen
Sie können eine Backform verwenden oder bequeme Einzelportionen in Cocottes oder in originellen Glasgefäßen zubereiten.
Sie können auch Pavesini anstelle von Löffelbiskuits oder jede Art von Keksen verwenden, die in Matcha-Grüntee getaucht sind.
Wenn Sie eineleichtere Alternative möchten, können Sie den Mascarpone durch griechischen Joghurt ersetzen.
Schließlich können Sie das Matchapulver nur zur Hälfte der Mascarponecreme geben und eine grüne Schicht mit einer weißen abwechseln, das Gericht wird wirklich schön und vor allem gut schmecken.
Welchen Matcha-Tee sollte man für dieses Rezept verwenden?
Je nach Verarbeitung dieses unglaublichen Tees gibt es 3 verschiedene Grade: den Zeremoniellen, den Premium und den Kulinarischen.
Für dieses Rezept empfehle ich die Verwendung eines Premium-Grades für einen etwas stärkeren Geschmack.
Oder den Kulinarischen, der sich sehr gut für die Zubereitung von Kuchen- und Keksrezepten eignet.
Der Zeremonielle Grad , der am hochwertigsten ist, ist ideal für die Teezubereitung.
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