Maca peruviana, meglio in capsule o in polvere?

La Maca peruviana è una pianta straordinaria dalle importanti proprietà tonico-adattogene.

La radice di maca peruviana può essere consumata cotta o bollita. Viene spesso essiccato al sole utilizzando metodi tradizionali.

Dalla maca essiccata si ottiene una polvere che ha un sapore molto particolare e pungente, leggermente maltato dolciastro, oscilla tra l'amaro e il piccante, e può essere utilizzata come spezia per impreziosire ricette sia dolci che salate.

Ma se non ti piace il suo gusto, così particolare e forte, può essere facilmente mascherato mescolando la polvere di maca con altri ingredienti oppure può essere assunto sotto forma di capsule.

Riassumiamo insieme cos'è la maca peruviana e come è meglio assumerla in capsule o in polvere.

Cos'è la Maca?

Maca è una pianta molto simile alla rapa, che deriva da una pianta della famiglia delle Brassicaceae, il suo nome botanico è Lepidium meyenii e ha origine nelle Ande.

Questa piccola pianta erbacea annuale è tipica degli altipiani peruviani e boliviani.

La pianta di maca è considerata perenne, proprio per la formazione delle sue radici, un tubero arrotondato del diametro di circa 8 cm e lungo 14 cm, il cui colore varia dal giallo al rosso.

Dalla radice, che è commestibile, si ottiene una polvere che viene utilizzata e apprezzata per le sue proprietà benefiche.

Il “ginseng peruviano“

La Maca contiene importanti nutrienti ed è sempre più apprezzata per le sue capacità tonico-adattogene.

Grazie alla sua composizione, la maca è efficace come rimedio adattogeno per migliorare la resistenza non specifica dell'organismo in risposta agli stimoli di stress esterni, sia fisici che psicologici.

La radice di maca sarebbe infatti in grado di aumentare la capacità del nostro organismo di adattarsi agli agenti stressanti.

Inoltre, la maca è oggetto di numerosi studi per i suoi effetti sulla fertilità sia maschile che femminile.

Sarebbe in grado di ridurre i sintomi della menopausa nelle donne e agire anche come afrodisiaco naturale, aumentando il desiderio sessuale.

Nei paesi in cui viene coltivato, in Perù e Bolivia, è ampiamente utilizzato anche per il "mal di montagna" in quanto si dice sia in grado di aumentare il contenuto di ossigeno nel sangue, alleviando i sintomi legati all'altitudine.

Come si ottiene la polvere di Maca?

La radice di maca può essere elaborata in tre modi:

• Processo tradizionale: Le radici vengono raccolte tra maggio e luglio e poi lasciate essiccare al sole per un massimo di due settimane. A questo punto si possono far bollire in acqua o latte finché non diventano abbastanza morbidi da poter essere mangiati.

• Processo di polverizzazione: Questo processo avviene dopo l'essiccazione al sole. Le radici vengono pulite e macinate. La polvere di maca viene poi mescolata in bevande o altri alimenti da consumare. La Maca cruda è difficile da digerire a causa della presenza di amido.

• Processo di gelatinizzazione: La maca gelatinizzata è stata prodotta dagli anni '90. Le radici essiccate al sole vengono lavorate per rimuovere tutto il contenuto di amido. Questo processo consente alla polvere di Maca di essere più facilmente digeribile. La polvere può quindi essere aggiunta a bevande o altri alimenti da consumare.

Maca in polvere gelatinizzata presenta numerosi vantaggi, oltre ad essere più facile da digerire, è più concentrato e più solubile.

Infine, questo processo ha anche una valenza igienica e mantiene intatte tutte le proprietà nutritive dell'alimento.

Qual ​​è la differenza tra maca in polvere e capsule?

Non c'è nessuna differenza tra maca in capsule e in polvere.

Il processo produttivo è lo stesso e inizia con la raccolta di questa radice e la successiva lavorazione fino ad ottenere una polvere di colore giallo/beige.

La differenza tra la polvere e le capsule è il passaggio aggiuntivo di riempire le capsule di cellulosa con la stessa polvere di Maca gelatinizzata.

Quindi, l'unica differenza sta nel modo di assumerlo e nel dosaggio.

Le capsule sono pratiche da utilizzare come integratore, la polvere più comoda da utilizzare come spezia nelle ricette.

Come è meglio assumere la maca: in capsule o in polvere?

Per capire se è meglio acquistare la maca in capsule o in polvere, è importante sapere come utilizzare al meglio questo prodotto.

maca in polvere biologica può essere sciolta in bevande, frullati a base di frutta o frullati.

Si abbina perfettamente con succhi di frutta, cioccolato, yogurt, latte e molto altro.

In genere, la dose giornaliera raccomandata è di circa 1 cucchiaino di maca peruviana in polvere.

Può essere aggiunto come spezia a ricette salate: per condire verdure, arrosti e patate, in brodi o zuppe, oppure può essere utilizzato nell'impasto del pane e della pasta fatta in casa.

Infine può essere utilizzato nella preparazione di ricette dolci, come biscotti e torte.

Maca biologica in capsule, però, è un ottimo modo per assumere questo prezioso alimento se non ti piace il suo gusto forte e particolare.

Puoi assumere comodamente 3 capsule di maca fino a due volte al giorno.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Sebbene la maca sia considerata un alimento sicuro, è preferibile iniziare con una piccola quantità e aumentare gradualmente, in questo caso si dà il tempo al corpo di abituarsi.

A volte l'assunzione di maca in polvere può causare effetti collaterali, soprattutto nei casi in cui le quantità vengono superate o utilizzate per lunghi periodi.

Infatti, la maca peruviana non dovrebbe essere consumata per molto tempo, ma sarebbe preferibile fare una settimana di pausa ogni mese di assunzione costante.

In caso di patologie, gravidanza o allattamento è sempre necessario consultare un medico prima di assumere maca.

Alcuni studi sulla maca e i suoi benefici:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614604/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18784609/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12472620/