Psyllium, cómo tomarlo para integrar la fibra en tu dieta

Una planta cada vez más utilizada por sus importantes propiedades beneficiosas: descubramos más sobre el Psyllium, cómo tomarlo y valiosos consejos sobre cómo integrarlo mejor en su dieta.

El psilio es reconocido y utilizado como un aliado natural para ayudar a regular la digestión, el tránsito intestinal y mucho más…

La parte de la planta que se utiliza para este fin son las semillas maduras, de las que sólo se aísla la cubierta externa, llamada cutícula o, más comúnmente, cáscara.

Pero veamos en detalle los usos del Psyllium, cómo tomarlo y algunas recetas ricas.

Psyllium, una fuente natural de fibra

El término "psyllium" se refiere a la planta que pertenece a la familia del psyllium. Plantaginaceae , su nombre científico es Plantago ovata y proviene principalmente de la India.

Se cultiva por sus semillas y las cáscaras que las recubren, que constituyen un eficaz remedio natural para trastornos del tracto gastrointestinal.

En particular, la cáscara de psyllium es muy rica en fibra, el mucílago en contacto con el agua aumenta su peso formando un gel que favorece el volumen y la consistencia normales de las heces.

Este efecto llamado " formación de masa " ayuda a estimular el peristaltismo y es aprovechado por quienes sufren de estreñimiento, pero no sólo.

También tiene una acción emoliente y calmante sobre el aparato digestivo gracias a la presencia de mucílago que, adhiriéndose como un microfilm a las paredes de las mucosas enrojecidas, tendría un efecto antiinflamatorio.

Finalmente, tiene un Efecto prebiótico , favoreciendo selectivamente el crecimiento y la actividad de la flora bacteriana "buena" presente en el tracto intestinal.

Psyllium como tomarlo

Tanto las semillas como las cáscaras son efectivas, pero las cáscaras de las semillas de psyllium tienen un mayor capacidad de hinchamiento .

De hecho, para obtener el mismo efecto habría que consumir aproximadamente tres veces más semillas que cáscaras de psyllium solas.

Es importante recordar beber siempre la cantidad adecuada de líquido al ingerir cáscaras de semillas de psyllium.

Las cáscaras de psyllium tienen una sabor neutro y el color es muy claro, a partir de esto se puede verificar el porcentaje de pureza del producto porque existen varias gradaciones.

Cáscaras de psyllium de NaturaleBio son de la gradación más pura, a saber 99% de pureza . Esto significa que contiene sólo un 1% de materiales extraños, es decir, sustancias inofensivas que normalmente se encuentran en este tipo de productos.

Normalmente en el mercado se pueden encontrar cáscaras de psyllium con una pureza de alrededor del 95-98%.

Usos en la cocina de psilio

Hemos aclarado los numerosos propiedades beneficiosas lo que hace que sea importante incorporar Psyllium a tu dieta, ¡ahora veamos cómo hacerlo!

El psyllium se puede agregar a recetas o bebidas como un verdadero ingrediente culinario.

Suele añadirse a bebidas, batidos o yogures, pero también al agua caliente, al té, a la leche o a los zumos de frutas.

Se añade a recetas dulces y productos horneados para aumentar su suavidad y volumen.

Por ejemplo, se puede utilizar en masas de pan, pasteles, galletas... el psyllium hará que los platos sean más digeribles y saludables.

Es muy apreciado como espesante y al no tener gluten es apto para celíacos.

La ingesta de psyllium siempre debe ir acompañada de una cantidad adecuada de agua.

¡Veamos juntos cómo tomar psyllium con algunas recetas ricas!

Recetas con psilio

El psyllium es muy adecuado para la preparación de productos horneados como la masa de pan casera.

Se puede agregar a cualquier tipo de masa y lo hará suave y digerible: pan de hierbas, con frutos secos, sándwiches con harina de legumbres o galletas saladas crujientes son sólo algunas de las recetas que se pueden hacer con cáscaras de psyllium.

Además, también se pueden añadir a masas dulces como pasteles, galletas, panqueques o ¡dentro de sabrosos batidos y pudines!

Batido de moringa y chocolate

Un rico y nutritivo batido rico en fibra que te aportará energía y vitalidad durante todo el día.

Ingredientes:

• 1/3 cucharadita Moringa en polvo NaturaleBio
• 1 y 1/2 cucharada Cacao en polvo NaturaleBio
• 1/3 cucharadita Cáscara de psyllium de NaturaleBio
• 1 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas de avena
• 2 plátanos congelados
• 3 fechas

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa, para servir con tu aderezo favorito, ¡fruta fresca o semillas!

Budín de chía con cerezas

Un delicioso pudín elaborado con leche vegetal y semillas de chía. ¡Se puede personalizar con muchas variaciones!

Ingredientes:

• 500 ml de leche vegetal
• 80 g de semillas de chía
• 200 g de cerezas deshuesadas
• 80 ml de zumo de manzana (o agua)
• 2 cucharadas de coco o azúcar moreno
• 1 cucharadita de Cáscaras de psyllium de NaturaleBio

En una licuadora introduce las cerezas deshuesadas, el jugo de manzana, 1 cucharada de azúcar, las hojas de psyllium y licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Transfiera la mezcla a una cacerola, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Apagar el fuego y dejar enfriar por completo.

Mezclar las leches vegetales, las semillas de chía y el azúcar restante y dejar reposar la mezcla en el frigorífico durante la noche.

Coloca una capa de gelatina de frutas en la base del vaso, agrega el pudín de chía hasta llenar el vaso y completa con una cucharada de gelatina, 2 cerezas y la granola.