Menú de Semana Santa saludable y ligero con superalimentos

Pascua de Resurrección se acerca y, con ella, las ganas de probar algo bueno y delicioso. Pero con la primavera y los primeros días cálidos también hace falta algo digerible, sabroso, que deleite el paladar sin apelmazar.

He aquí algunos consejos para un Menú de Semana Santa saludable y ligero , firmado por una de las voces más queridas y autorizadas de la cocina italiana: Sonia Peronaci !

Entrante: panna cotta de miel salada

Como entrante de tu rico almuerzo familiar te proponemos una panna cotta... acertaste, una ¡panna cotta salada !

Basta con parmesano, leche fresca y gelatina comestible, con aroma a romero y una pizca de sal y pimienta, para obtener unas cúpulas blancas y de sabor fuerte.

Y para que la degustación sea aún más inolvidable, añade una cucharada generosa de encima de cada panna cotta. miel de manuka y unas nueces crujientes.

Primer plato: pasta fresca al cacao

El El cacao , si es realmente bueno y ecológico, 100% natural y crudo, es un superalimento no sólo saludable y rico en micronutrientes, sino también versátil. Después de la sabrosa panna cotta, queremos sorprenderte con otra combinación poco habitual: el uso del cacao… ¡en la pasta!

¡La pasta fresca y casera es una receta perfecta para Semana Santa , tradicional y lista inmediatamente para la mesa! Pero piensa en cuánto carácter y elegancia hay en uno. pasta fresca al cacao : straccetti o maltagliati, o tagliatelle con cacao en la masa, aderezado con una rica salsa a base de queso.

Postre: ¿tartas de aceite de coco o pastel de gasa de matcha?

una concha de masa quebrada muy fragante gracias a los inconfundibles aromas del aceite de coco orgánico contiene un relleno fresco compuesto por rodajas de piña -fresca o en almíbar- caramelizadas y decoradas con cerezas confitadas.

Una delicia que puedes crear como una tarta "tamaño familiar" para cortar en lonchas, aunque las porciones individuales son una idea muy refinada y colorida: ¡tartas para comer directamente con las manos, como cuando éramos niños!

Otro postre realmente impresionante es la Matcha Chiffon Cake : un donut tierno, con un color verde intenso y un incomparable aroma a Té matcha de calidad culinaria , ¡muy alto y suave como una nube!

Sigue el paso a paso video por Sonia Peronaci para crearlo ingeniosamente.

Inevitable, evidentemente, para terminar el almuerzo por todo lo alto, el Huevos de Pascua: prueba los de nuestra marca NaturaleBio. Están elaborados con muy pocos ingredientes seleccionados, cacao procedente de habas crudas, azúcar de coco y avellanas italianas, para un resultado artesanal y saludable, ecológicos, aptos para veganos, naturalmente sin gluten y sin lactosa... ¡verdaderamente aptos para todos!