Hierba de Cebada en Polvo

La cebada es un cereal muy utilizado como alimento y del que se obtiene una hierba excepcional rica en nutrientes. Es especialmente conocida por sus cariópsides o semillas. Ha sido un alimento muy utilizado y apreciado desde la antigüedad por sus propiedades beneficiosas. La expresión hierba de cebada se refiere a las hojas recién brotadas de la planta de cebada. Son las primeras hojas, recolectadas en su fase temprana de desarrollo tras la germinación y obtenidas mediante un proceso especial de secado de la parte foliar joven de la planta. La parte foliar de la planta es secada luego suavemente a bajas temperaturas, utilizando un método de secado en frío diseñado para ayudar a preservar sus nutrientes naturales, color y calidad, antes de molerse finamente en polvo.

Nuestra hierba de cebada es cultivada ecológicamente. Se trata de un polvo de color verde brillante, que siempre debe ser fino y libre de tallos o venas. Su aroma es ligeramente punzante y recuerda al heno, como un césped recién cortado. El sabor es particularmente delicado, tirando a dulce con una nota ligeramente ácida. Su sabor sutil pero distintivo puede realzar el carácter de cualquier receta a la que sea añadida. Extremadamente importante es el método de secado en frío: debe secarse a bajas temperaturas para preservar todos sus nutrientes intactos.

La hierba de cebada puede consumirse en las siguientes formas:
FRESCA, en forma de zumo.
SECA, como polvo para añadir a batidos o como especia en recetas.
COMPLEMENTO ALIMENTICIO, en forma de cápsulas o tabletas.
El zumo se extrae prensando la hierba y debe beberse inmediatamente, de lo contrario puede perder todas sus propiedades beneficiosas. El polvo, por otro lado, es más práctico porque conserva sus nutrientes durante más tiempo. ¡Puedes añadirlo como ingrediente en recetas, enriqueciéndolas con sabor! También puedes añadirlo a platos salados, sobre verduras, asados o patatas... Pero lo más importante es que puede mezclarse con cualquier bebida, fruta, batidos o usarse como ingrediente en preparaciones de zumos verdes.

La cebada, o cebada común, es una planta herbácea de la familia de las Gramíneas y su nombre científico es Hordeum vulgare. Se trata de una gramínea anual que se siembra en otoño (cultivares de otoño) y en primavera (cultivares de primavera). Conocida desde la antigüedad, fue uno de los primeros cultivos cultivados a gran escala. El área de origen puede identificarse en Oriente Próximo, más precisamente en la región que incluye los actuales Israel, Jordania, Siria y el sur de Anatolia. Es una planta extremadamente adaptable, por eso está tan extendida por todo el globo, especialmente en Europa. Puede cultivarse en el nivel del mar pero a su vez en altitudes altas, como los 4.500 metros en los Andes o el Himalaya, donde madura en un período corto.