Té Verde Japonés Gyokuro Ecológico

El gyokuro es el té verde en hoja más preciado de Japón. Cultivado en Japón, presenta hojas de color verde brillante con matices marinos debido a su contenido en clorofila y tiene una forma característica de aguja. El gyokuro es uno de los tés más finos del mundo y a menudo se le llama rocío precioso o rocío de jade. Su infusión tiene un color pálido, como rocío —amarillo-verde ligeramente turbio— y ofrece un fuerte sabor umami con un aroma rico.

El gyokuro más fino procede de agricultura ecológica. Las hojas de té gyokuro desarrollan su típico color verde brillante con matices marinos gracias a su alto contenido en clorofila y tienen una forma característica de aguja. Tras la infusión, la bebida adquiere un tono pálido como rocío, un amarillo-verde ligeramente turbio. La clorofila también juega otro papel importante: contribuye a la perfecta complejidad del sabor del té, caracterizado por notas vegetales y una dulzura única y delicada. Al principio notas una mezcla de notas vegetales suaves y ligeramente dulces, como hierba tierna y jugosa de primavera calentada por el sol. Luego llega la frescura de notas ligeramente más astringentes y ácidas, con un toque apenas perceptible de amargor al final. Todo esto asegura un aroma y sabor únicos y especiales en cada sorbo, junto con un retrogusto refrescante.

El té gyokuro tiene un alto contenido en cafeína (teína). Puede disfrutarse como infusión en agua, o usarse en la cocina como especia para potenciar el sabor de tus platos. En NaturaleBio vendemos y distribuimos hojas de té verde gyokuro ecológico de primera cosecha.

El té verde gyokuro de NaturaleBio procede de la primera cosecha, que tiene lugar en abril. Durante este tiempo, las hojas de té se mantienen a la sombra, lo que les permite enriquecerse en clorofila. Esta fase se llama shading y es esencial porque la luz solar directa reduciría la fotosíntesis en los brotes jóvenes de las hojas.Al crecer a la sombra, la planta produce más clorofila, lo que contribuye al característico color verde intenso del gyokuro, así como a su sabor delicado, dulce y de baja astringencia.Tras la cosecha, el proceso de oxidación se detiene inmediatamente. Las hojas se vaporizan durante no más de 2 minutos para preservar todas sus propiedades beneficiosas. Luego se secan y se pasan por una máquina que les da su clásica apariencia de aguja.