Porridge vs. Overnight Oats: Unterschiede und ein leckeres Rezept mit Flohsamen

Einer der angesagtesten Food-Trends der Gegenwart sowie eine schnelle und köstliche Lösung für ein gesundes, ausgewogenes und frisches Frühstück ist Porridge und/oder Overnight Oats.

Viele verwenden die Begriffe synonym, aber sie sind eigentlich zwei verschiedene Zubereitungen, auch wenn sie mit denselben Zutaten hergestellt werden können.

Overnight Oat vs. Porridge: Zubereitungsunterschiede

Die Basis ist dieselbe: natürliche Haferflocken und Milch oder ein pflanzliches Getränk. Sehr einfach für ein bescheidenes Rezept wie Porridge, das aus England stammt und bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, um mit minimal verfügbaren Zutaten zu sättigen.

Aber was ist der Unterschied zwischen Overnight Oats und Porridge? Kurz gesagt: das Kochen.

Porridge kann heiß serviert werden (vielleicht mit einem Stück Schokolade, das langsam oben schmilzt... lecker!) oder kalt, es spielt keine Rolle: Die Zubereitung erfolgt immer durch Kochen der Haferflocken in der von Ihnen gewählten Flüssigkeit, sei es Wasser, Kuhmilch, Sojamilch oder etwas anderes. In diesem Fall beträgt das Verhältnis etwa 1:3, also 50g Haferflocken für 150ml Flüssigkeit.

Im Gegensatz dazu ersetzen Overnight Oats, wie der Name schon sagt, das Kochen durch Einweichen: Die Haferflocken werden über Nacht in der Flüssigkeit eingeweicht, vorzugsweise im Kühlschrank, und nehmen so die Flüssigkeit auf, ohne zu kochen. Für diese Version ist das ideale Zutatenverhältnis 1:2, also 100ml Flüssigkeit für 50g Haferflocken.

Unser Flohsamen Overnight Oats Rezept

Um unsere Flohsamen Overnight Oats zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Grundzutaten und dann viel Kreativität und persönlichen Geschmack für die Toppings.

Wir haben die No-Cook-Version gewählt, weil wir uns dem Sommer nähern... aber bleiben Sie dran, denn in den kommenden Wochen werden wir ein neues Rezeptbuch veröffentlichen, das sich den Sommerrezepten mit Superfoods widmet!

Zutaten für eine Schüssel:

• 40g Haferflocken

• 10g NaturaleBio Flohsamenschalen

• 100ml Reismilch oder ein anderes pflanzliches Getränk

• Toppings nach Wahl (NaturaleBio Kakaonibs, Mandeln, Kürbiskerne, Apfelscheiben...)

Verfahren:

1. Dieses Rezept ist sehr schnell; denken Sie nur daran, es vor dem Schlafengehen vorzubereiten.

2. In einer Schüssel oder einem Glas mischen Sie die Haferflocken mit den Flohsamen, dann fügen Sie nach und nach die Flüssigkeit hinzu und rühren gut, um alles zu kombinieren.

3. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn bis zum Morgen in den Kühlschrank. Lassen Sie ihn vor dem Verzehr etwa zwanzig Minuten bei Raumtemperatur stehen und dekorieren Sie ihn dann nach Belieben!

Vorteile dieses Frühstücksrezepts

Neben dem leckeren und sättigenden Geschmack bietet dieses Overnight Oats Rezept auch eine ausgewogene Aufnahme von Makronährstoffen und gute Mengen an Mikronährstoffen.

Hafer ist ein ausgezeichnetes Getreide, reich an Proteinen, und Flohsamen fügt eine gute Dosis sanfter Ballaststoffe mit einem milden präbiotischen Effekt hinzu, was großartig für den Darm ist.

Schließlich können die von Ihnen gewählten Toppings alles noch frischer, leckerer und gesünder machen: Wählen Sie saisonale Früchte für einen Vitaminboost, Nüsse für Mineralien und gesunde Fette, und Ölsamen oder unsere knackigen Kakaonibs für ein phänomenales Texturspiel!

Ein Trick für Flohsamen Porridge ohne Haferflocken

Was, wenn Sie Haferflocken nicht mögen? (Der Autor dieses Artikels tut es nicht, um ehrlich zu sein). Aber Flohsamen ist auch allein ein großartiger Ersatz: Hier ist ein Trick, um die Konsistenz von Overnight Oats zu reproduzieren, aber ohne Haferflocken!

Wählen Sie einfach Ihren Lieblingsjoghurt, ob Milch oder pflanzlich, und ersetzen Sie die Flüssigkeit damit. Auf diese Weise starten Sie mit einer weniger flüssigen Basis. Fügen Sie dann einfach einen Esslöffel Bio-Flohsamenschalen hinzu, rühren um und warten ein paar Minuten... das war's! Dank der "magischen" Verdickungsfähigkeit dieser wasserlöslichen Faser.

Sie erhalten eine cremige Konsistenz, die dem besten englischen Porridge würdig ist, und können sie dann mit vielen frischen und knackigen Toppings dekorieren, gesund und bunt!