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Zeremonielles Bio-Matcha-Grüntee-Pulver der Güteklasse A
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Bio-Matcha-Grüntee-Pulver in zeremonieller Qualität. Japanischer Grüntee erster Güteklasse, hergestellt in Uji Japan, Kyoto. Ideal zum Trinken und in Milch.
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Eigenschaften
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Hergestellt in Japan
Matcha ist ein sehr feiner japanischer Grüntee. Es wird in Japan angebaut und erscheint als sehr feines und duftendes Pulver, das Hauptmerkmal ist jedoch die Farbe eines wirklich intensiven Smaragdgrüns. Unser Matcha stammt aus der Stadt Uji am südlichen Rand der Präfektur Kyōto. Die klimatischen Bedingungen dieser Gebiete sind optimal für die Herstellung von Matcha.
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Zeremonieller Grad der ersten Ernte
Matcha-Tee stellt die Essenz des grünen Tees dar. Er wird traditionell in Japan verwendet und hebt sich von anderen Grüntees durch seine leuchtend grüne Farbe und seinen Geschmack ab. Es ist auch hochwertiger als Matcha in kulinarischer Qualität und als Premium-Matcha. Es werden ausschließlich steingemahlene Blätter der ersten Ernte verwendet. Die Blätter werden vor der Ernte 20 Tage lang vor Sonnenlicht geschützt, wodurch der Theaninspiegel intakt und hoch bleibt.
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Hochwertiger Matcha erster Güte
100 % rein und biologisch. Ohne den Einsatz von Pestiziden und unnatürlichen chemischen Düngemitteln, die weder Ihrem Körper noch Ihrer Gesundheit zugute kommen. In Japan hergestellt und von vom Landwirtschaftsministerium autorisierten Kontrollstellen als biologisch zertifiziert.
Zeremonieller Matcha- Tee
Steinboden
Matcha der ersten Ernte
Matcha-Tee stellt die Essenz des grünen Tees dar. Traditionell in Japan verwendet, hebt er sich von anderen Grüntees durch seine leuchtend grüne Farbe und seinen Geschmack ab und ist von höherer Qualität als Matcha in kulinarischer Qualität. Es werden ausschließlich steingemahlene Blätter der ersten Ernte verwendet. Die Blätter werden vor der Ernte 20 Tage lang vor der Sonneneinstrahlung geschützt, wodurch der Theaninspiegel intakt und hoch bleibt.
FAQ
Nützliche Informationen
Was ist Matcha?
Was ist Matcha?
Es handelt sich um einen pulverisierten Grüntee, der in Japan hergestellt wird. Wird als Trinktee (zeremonielle Qualität) oder als Zutat in Rezepten (kulinarische Qualität) verwendet. MATCHA wird in Japan hergestellt.
Das Matcha-Qualität gehört dir?
Das Matcha-Qualität gehört dir?
Bei uns handelt es sich um einen zeremoniellen Tee, der als Tee zum Trinken zubereitet werden soll. Siehe Zubereitungsmethode unten.
Wie wird es gemacht?
Wie wird es gemacht?
Die Zubereitung von traditionellem Matcha besteht aus der Zugabe von 80 ml Wasser mit einer Temperatur zwischen 60° und 75° (nicht Siedetemperatur) und 1 Portion (1g) Matcha. Mit einem herkömmlichen Matcha-Schneebesen oder einem normalen Küchenbesen schnell schütteln.
Enthält es Koffein?
Enthält es Koffein?
Ja, jede Portion (1 g) enthält etwa 30 mg Koffein, was 1/3 einer Tasse Kaffee entspricht. Matcha enthält außerdem Theanin, das beruhigend wirkt und die Wirkung von Koffein reduziert.
Was ist der Unterschied zwischen Premium-Rang, kulinarischem Rang und zeremoniellem Rang?
Was ist der Unterschied zwischen Premium-Rang, kulinarischem Rang und zeremoniellem Rang?
Kulinarische Qualität (geringere Qualität) wird in Rezepten und als Zutat beim Kochen verwendet. Premium Matcha ist von geringerer Qualität als Ceremonial, ist aber dennoch eine ausgezeichnete Alternative zu Ceremonial Matcha und eignet sich ideal zum Hinzufügen zu Milch, Joghurt, Smoothies oder in der Küche . Schließlich ist die Ceremonial-Sorte die wertvollste Sorte, die traditionell als Tee zum Trinken zubereitet werden soll und aus Blättern der ersten Ernte stammt, die mit Steinen fein gemahlen wurden.
Zubereitung von traditionellem Matcha-Tee
Cha no yu (bedeutet „heißes Wasser für Tee“), bekannt als Teezeremonie, ist in Japan ein soziales und spirituelles Ritual.
Wir empfehlen die Verwendung von Matcha-Grüntee in zeremonieller Qualität, der höchsten Qualität.
Matcha-Tee wird durch Suspension zubereitet, so bleiben alle organoleptischen Eigenschaften erhalten. Das sehr feine und intensiv grüne Pulver wird mit Hilfe des Chasen ( einem Bambusbesen ) direkt in heißem Wasser aufgelöst und ist ideal, um diese Teesorte ohne Klumpenbildung zu vermischen und sehr cremig zu machen.
- 80 ml Wasser mit einer Temperatur zwischen 60° und 75°C (nicht Siedetemperatur)
- 1 Portion (1g) Matcha
Hinweis: Mit einem herkömmlichen Matcha-Schneebesen oder einem normalen Küchenbesen schnell schütteln. Sie müssen „M“-Bewegungen mit „W“-Bewegungen abwechseln und dabei immer mit dem Schneebesen auf der Oberfläche bleiben, damit es dichter und schaumiger wird.
Stammt aus japanischen Bio-Pflanzen
Die Qualität von Matcha-Grüntee variiert und hängt auch von der Art der Plantage ab, auf der er angebaut wird. Die wichtigsten Plantagensorten sind: Yabukita, Okumidori, Samudori und Asahi.
Yabukita ist sicherlich die Hauptplantagensorte, aus der der feinste und beste Matcha-Tee gewonnen wird.
Der Matcha-Tee von NaturaleBio stammt von Yakubita-Plantagen .
Hügelige und bergige Gebiete sind ideal für den Anbau von Matcha von ausgezeichneter Qualität. Matcha-Tee wird Mitte Mai geerntet, aber japanische Züchter beschatten die Plantagen vorher 15 bis 20 Tage lang vor der Sonne. Früher verwendete man Stroh, heute werden schwarze Markisen verwendet, die die Plantage vor den Sonnenstrahlen schützen sollen. Durch diese Anbaumethode bleiben alle Eigenschaften des Matcha-Tees intakt und unverändert erhalten. Um die Teeblätter vor der Sonne zu schützen, müssen hohe Mengen an Chlorophyll und Theanin aufrechterhalten werden. Dieser Prozess ist wichtig, um die wohltuenden Eigenschaften des Tees zu bewahren.
Steinboden
Der japanische Teemeister testet und verkostet den Tencha aus verschiedenen Plantagen und Pflanzenarten und wählt die besten Qualitäten aus , die dann ausschließlich auf Steinen gemahlen werden.
Dieses Mahlwerkzeug besteht aus einem großen Trichter, in den der Tencha gegeben wird, an dessen Boden sich zwei Steinblöcke befinden, die den Tencha bei niedriger Geschwindigkeit fein mahlen und ihn in Matcha verwandeln.
Durch die geringe Geschwindigkeit der Steine bleiben die Temperaturen niedrig und kontrolliert, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.
1 Stunde Mahlen mahlt nur 30 Gramm .
Kundenrezensionen
