Flohsamen, Samen und Nagelhaut: Unterschiede und Verwendung

Psyllium oder Psyllium ist eine Pflanze aus der Familie der Flohsamen Plantaginaceae sein wissenschaftlicher Name ist Plantago ovata und kommt hauptsächlich aus Indien. Die aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften am häufigsten verwendeten Pflanzenteile sind: Samen reif und ihre äußere Hülle genannt Kutikula oder auch, schälen .

Flohsamen sind ein hervorragender natürlicher Verbündeter für die Gesundheit unseres Organismus. Tatsächlich wird es seit jeher häufig verwendet, um die Regelmäßigkeit der Verdauung, der Darmpassage usw. zu unterstützen Präbiotikum und vieles mehr…

Die Pflanze

Flohsamen gelten seit jeher als „ Heilpflanze “, vor allem wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften Samen und bei Nagelhaut die sie bedecken, reich an erweichenden und beruhigenden Schleimstoffen.

Es handelt sich um eine einjährige krautige Pflanze, die halbsandigen Boden bevorzugt, mittelgroß ist, eine Höhe von 50 cm erreichen kann und kleine, charakteristische gelbe Blüten hat.

Verbreitet im gesamten Mittelmeerraum und im Nahen Osten, insbesondere in In Indien findet die Ernte im März-April statt, wenn die Jahreszeit noch trocken ist.

Es wird hauptsächlich wegen seiner Samen und Schalen angebaut, die reich an Ballaststoffen sind positive Wirkung auf das Magen-Darm-System .

Was sind die Unterschiede zwischen Flohsamenschalen und -samen?

Auf dem Markt finden Sie sowohl die Schalen bzw. Kutikula von Flohsamen als auch die Samen, letztere entweder ganz oder gemahlen, in Form von Mehl.

Die Samen sind klein, schwarz gefärbt, geschmacks- und geruchlos. In der Natur ist jeder Samen mit einer schleimigen weißlichen Kutikula bedeckt . Das Hauptmerkmal der Flohsamen ist genau mit ihnen verbunden schleimiger Belag .

Schleimstoffe sind Polysaccharide, die zur Kategorie der Schleimstoffe gehören wasserlösliche Fasern. Diese in Kontakt mit einer flüssigen Form ein Gel Dies erhöht das Stuhlvolumen und verringert seine Konsistenz, wodurch die Darmbewegungen angeregt und die Entleerung erleichtert werden.

Sowohl Flohsamenschalen als auch Samen sind wirksam, aber die Nagelhaut hat eine Wirkung größeres Quellvermögen . Um die gleiche Wirkung zu erzielen, müssen Sie tatsächlich ein Drittel der Flohsamenschalen im Vergleich zu den Samen verzehren.

Wie man Flohsamen und Schalen einnimmt

Flohsamen, sowohl in Samen als auch in der ganzen Schalenform, stellen eine dar sehr vielseitige Zutat in der Küche.

Die Samen können als Topping zu herzhaften und süßen Schüsseln oder als Salatdressing hinzugefügt werden. Sein Mehl kann jedoch sowohl für süße als auch für herzhafte Teige verwendet werden.

Flohsamenschalen sind Sehr praktisch und effektiv , sie können in Getränken, Smoothies, Haferbrei oder Joghurt, aber auch einfach in heißem Wasser, Tee, Milch oder Fruchtsaft.

Es wird als Zutat süßen Rezepten und Backwaren zugesetzt, um deren Weichheit und Volumen zu erhöhen. Beispielsweise kann es in Brotteig, Kuchen, Keksen usw. verwendet werden. Flohsamen machen Gerichte bekömmlicher und gesünder.

Es wird sehr geschätzt als Verdickungsmittel Da es glutenfrei ist, eignet es sich zur Zubereitung von glutenfreie Sauerteigprodukte wie Brot, Focaccia und Pizza.

Was wirklich wichtig ist, wenn Sie mit der Einnahme von Flohsamenschalen oder -samen beginnen, ist, dass die Einnahme immer mit einer begleitenden Einnahme erfolgen muss ausreichende Menge an Flüssigkeiten . Da es viele Ballaststoffe enthält, kann es zu Verstopfung oder Verstopfung der Speiseröhre oder des Darms kommen.