Matcha-Teezubereitung: So bereiten Sie einen perfekten Matcha-Tee zu

Die Zubereitung von Matcha-Tee erfolgt nach einer ganz bestimmten „ Zeremonie “, einem wahrhaft faszinierenden und traditionsreichen Ritual.

Es gibt viele wirklich interessante Videos zu diesem Thema, die einem verständlich machen, wie viel es kostet Dieses uralte Ritual ist wichtig bei der Zubereitung von Matcha-Tee!

Allein durch die Beobachtung dieser Zeremonie verlieben wir uns noch mehr in sie Matcha-Tee , beobachten Sie die Sorgfalt und Heiligkeit, mit der dieses wohltuende Elixier zubereitet wird!

Tatsächlich gilt es als Elixier buddhistischer Mönche und ist ihr Lieblingsgetränk.

Ideal zum Meditieren und Entspannen, aber gleichzeitig konzentriert bleiben.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Matcha-Grüntee sorgen dafür, dass Sie entspannt, aber gleichzeitig aktiv und konzentriert sind und die wohltuende Wirkung einer einzigen Tasse Matcha-Tee kann bis zu 6 Stunden anhalten.

Die Teezeremonie

Der Cha nein yu (Was bedeutet es, „Heißes Wasser für Tee“ ), bekannt als Teezeremonie , ist in Japan ein soziales und spirituelles Ritual.

Es wird nur und ausschließlich verwendet Hochwertiger Matcha-Grüntee zeremoniell , die höchste Auszeichnung.

Die Art und Weise, wie Matcha-Tee zubereitet wird, ist Durch die Suspension bleiben alle organoleptischen Eigenschaften erhalten.

Das sehr feine, intensiv grüne Pulver wird mit Hilfe von direkt in heißem Wasser aufgelöst gejagt, A Bambusbesen, Ideal zum Mischen dieser Teesorte ohne Klümpchen zu bilden und sehr cremig zu machen.

Diese Zeremonie wird in einem bestimmten Raum namens durchgeführt Chashitsu, das schwach beleuchtet sein muss, verleiht ihm eine Atmosphäre voller Charme und Heiligkeit.

Die Teezeremonie basiert auf 4 Grundprinzipien des Zen:

1 – Harmonie, zu der auch die Gast-Gast-Beziehung gehört.
2 – Respekt, der von jedem Einzelnen anerkannt werden muss und für die Gemeinschaft mit dem, was uns umgibt, von grundlegender Bedeutung ist.
3 – Reinheit, Während er die Teestube reinigt, räumt der Gastgeber auch selbst auf.
4 – Ruhe, denn das kontemplative Teetrinken bringt den Menschen einer Stufe erhabener Gelassenheit näher.

Benötigte Utensilien für die Zubereitung von Matcha-Tee

Zum Genießen ein perfekter Matcha-Grüntee nach den Vorgaben der japanischen Teeschule Du wirst welche brauchen Traditionelle Werkzeuge:

Chawan : die ideale Tasse für die Zubereitung dieses Tees.

Eine große Schüssel aus Keramik oder Terrakotta, deren Farben das intensive Grün des Getränks hervorheben.

Chashaku : auch genannt Bamboo Scoop ist einer davon Teelöffel wodurch die richtige Menge Matcha-Tee für eine Tasse gesammelt wird.

Präsentieren Sie a typische durch Dampf erzeugte Krümmung.

Die Menge beträgt etwa 1 g, was einem halben Teelöffel mehr oder weniger entspricht.

Chasen : sagte auch Schneebesen , es ist ein Schneebesen breit aus Bambus.

Ideal zum gleichmäßigen Mischen von Teepulver, ohne den Geschmack zu verändern.

Dieses einfache Kit kann problemlos online gekauft werden, aber es ist nicht wesentlich.

Wie wird traditioneller Matcha-Tee zubereitet?

Zuerst müssen Sie wissen, dass sie existieren 2 verschiedene Arten, Matcha-Tee zu trinken:

1 – Der Koicha.
2 – Die Usucha, am häufigsten.

In beiden Fällen Sie müssen den grünen Tee nicht vorher sieben , denn wenn der Matcha von guter Qualität ist, ist das Pulver so fein, dass die Verwendung von Whisky ausreicht, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Sich warm laufen vorher die Tasse Dadurch bleibt die Hitze Ihres Tees länger erhalten.

1. Der Koicha

Es ist die Matcha-Tee-Version stärker.

Sie sind eingeschränkter und trinken es so, wie wir es trinken unser Kaffee.

Bei der Zubereitung von Matcha-Tee wird stets Koicha verwendet zeremonieller Grad , weil er wertvoller ist.

Diese Zubereitung ist die Grundlage für die Zubereitung von Matcha-Latte.

Der Anteil ist 3 Chashaku für ca. 40 ml Wasser.

Das Wasser es muss eine Temperatur von ca 70°/80° , es darf nie zum Kochen kommen.

1 – Nehmen Sie den Chawan oder eine breite, flache, schüsselartige Tasse. Geben Sie den grünen Tee und dann das Wasser hinzu.
2 – Mit Hilfe von Chasen oder Schneebesen alles vermischen , d.h Bewegungen das werden sie sein müssen süß , nicht kräftig.
3 – Alternativ Kreisbewegungen bis hin zu Querbewegungen.

Es dürfen sich keine Blasen bilden und das Getränk wird dicker und weicher sein als Usucha.

Der Der Geschmack wird viel ausgeprägter sein , die jungen Kräuter werden spürbar sein, ähnlich dem Geschmack einiger Gemüsesorten wie zum Beispiel Spinat.

Am Gaumen bleibt er sehr cremig und mit süßen Noten.

Wenn Sie zum ersten Mal Matcha-Tee probieren, ist es nicht ratsam, mit dieser Sorte zu beginnen, insbesondere wenn Sie es sind empfindlich auf Koffein.

2. Die Usucha

UND Die häufigste Art , Matcha-Grüntee zu trinken.

Sein Die Konsistenz ist deutlich cremiger und geschmeidiger , es sollte sich eine schöne Textur bilden Schaum auf der Oberfläche.

Auch in diesem Fall wird es bei der Zubereitung von Usucha-Grüntee verwendet Zeremonieller Rang .

Der Anteil ist 1 Chashaku pro 80 ml Wasser .

Auch hier Wasser es muss eine Temperatur von ca 70°/80° , es darf nie zum Kochen kommen.

1 – Nehmen Sie den Chawan oder eine breite, flache, schüsselartige Tasse. Geben Sie den grünen Tee und dann das Wasser hinzu.
2 – Mit Hilfe von Chasen oder Schneebesen alles vermischen , d.h Bewegungen das werden sie sein müssen kräftig und energisch.
3 – Alternativ „M“-Bewegungen und „W“-Bewegungen , dabei immer mit dem Schneebesen auf der Oberfläche bleiben, so wird es dichter und schaumiger.

Wenn Sie keinen Schneebesen haben, können Sie einen verwenden einfacher Küchenbesen oder ein Keks zum Aufschäumen der Milch , die Konsistenz wird perfekt sein.

Die nicht-traditionellen Methoden zur Zubereitung von Matcha-Tee

Es gibt auch „unkonventionelle“ Möglichkeiten, Matcha-Tee zuzubereiten.

Sie können a verwenden Glasgefäß mit Verschluss, eine geschlossene Plastikflasche oder ein praktischer und praktischer Shaker für die Zubereitung von Cocktails.

Der Anteil ist immer 1 Chashaku für ca. 80 ml Wasser.

Sie können heißes oder kaltes Wasser verwenden.

Das heiße Wasser muss eine Temperatur von ca. 70°/80° haben, es darf nie zum Kochen kommen.

1 – Setzen Sie die Matcha-Grüntee direkt in das Glas oder die Flasche füllen.
2 – Heißes oder kaltes Wasser hinzufügen.
3 – Verschließen Sie das Glas vorsichtig und einige Sekunden lang „schütteln“.
4 – Öffnen Sie das Glas und gießen Sie es in eine Tasse … Sie müssen nur noch probieren.

Wenn Sie den Shaker zum Zubereiten von Cocktails verwenden und ein frisches und belebendes Getränk zubereiten möchten, müssen Sie die gleichen Schritte ausführen, indem Sie kaltes Wasser verwenden und ein paar Eiswürfel hinzufügen.

Matcha-Tee zubereiten: heißes oder kaltes Wasser?

Sicherlich die Saison kann die Wahl stark beeinflussen.

Im Winter, wenn es kalt ist, ist es vielleicht besser, es heiß zu verzehren.

UND Sogar die traditionellere Methode und heißes Wasser verleihen ihm eine viel cremigere Konsistenz und verleihen ihm sicherlich eine etwas stärkere Bitterkeit.

Wenn Sie kaltes Wasser verwenden und sich für eines entscheiden frisches Getränk, Das Aromaprofil und die Farbe werden sich stark verändern heller.

Leicht sein weniger bitter , es ist sicherlich die beste Art, sich diesem wunderbaren Tee zu nähern erstmals.

Matcha-Tee Es lässt sich sehr gut mit Fruchtsirupen kombinieren , beispielsweise mit Erdbeersirup mit etwas Limettensaft oder mit Ananassirup und etwas Minze.

Sie können einige hinzufügen Honig zum Süßen oder von Tequila für einen explosiven Cocktail.

Kurz gesagt, Matcha-Grüntee eignet sich sehr gut dafür mehr kreative Kombinationen , also müssen Sie es einfach ausprobieren.