Farbdiät: Wie sie funktioniert und welche Lebensmittel Sie wählen sollten

Die Farbdiät ist eine einfache, visuelle und unmittelbare Möglichkeit, Lebensmittel nach Farbtönen zu kategorisieren. Nur ein Trend ohne wissenschaftliche Grundlage?

Nicht wirklich: in Wahrheit tatsächlich Die Farbe jedes Lebensmittels wird oft durch einen wichtigen Nährstoff bestimmt, den es enthält . Daher kann man davon ausgehen, dass Lebensmittel gleicher Farbe ungefähr die gleichen Nährstoffe enthalten und daher bei bestimmten Defiziten oder Bedürfnissen des Körpers hilfreich sein können.

Schauen wir uns im Detail an, was die „Farbtöne“ und Eigenschaften der Farbdiät sind!

So funktioniert die Chromo-Diät, die Farbdiät

Um diesen lebendigen Ernährungsplan umzusetzen, sollten Sie in der Praxis für jeden Wochentag eine Farbe einhalten: roter Montag, gelb-oranger Dienstag, blau-lila Mittwoch, grüner Donnerstag und weißer Freitag , wobei die Farben nur am Wochenende gemischt werden.

Dies würde einen Vorteil bringen, denn Bei einer so strengen Kategorisierung wäre es einfacher, alle Mikronährstoffe einzuführen , anstatt sie wahllos zu konsumieren und das Risiko einzugehen, beispielsweise nur rote oder nur grüne Lebensmittel zu essen.

Eigentlich ist es eine sehr einfache Diät, da sie keine Lebensmittel ausschließt, sondern sie lediglich nach „Pantone“ gruppiert. Es ist tatsächlich auch sehr lustig und farbenfroh Es könnte sogar Kindern gefallen , die mit manchen Gemüsesorten oft etwas zu kämpfen haben. Ihnen zu erklären, dass es ein Spiel ist und dass man alle Farben essen muss, um gesund zu sein, ist eine ausgezeichnete Idee, um sie davon zu überzeugen, dass sogar Brokkoli seinen Grund hat!

Es ist im Grunde eins pflanzliche Ernährung denn im Allgemeinen betrifft diese Lebensmittelgruppierung hauptsächlich die Pflanzenwelt, also Obst, Gemüse, Sprossen, Samen und Hülsenfrüchte.

Die Lebensmittelkategorien der Farbdiät

Die Farbdiät bzw Chromo-Diät unterteilt Lebensmittel anhand ihrer Farbe und damit der darin enthaltenen Mikronährstoffe in 5 Makrokategorien.

• Rot Es handelt sich um die Kategorie aller Lebensmittel, die Carotinoide und Antioxidantien wie das wertvolle Lycopin enthalten, sich hervorragend zur Bekämpfung freier Radikale eignen und sogar das Potenzial zur Krebsprävention haben. Ein perfektes Beispiel sind Tomaten, aber auch Erdbeeren, Paprika oder Granatapfel.

• Gelborange Zu dieser Gruppe gehören alle Lebensmittel, die die Vitamine A, B 2 C, Beta-Carotin und Flavonoide enthalten, die für die Immunabwehr sowie für das Wohlbefinden der Haut und des Sehvermögens nützlich sind. Zitrusfrüchte, Karotten, Kürbis, Melone, Aprikosen und viele andere Orangengemüse sind reich daran!

• Blau-lila Es ist eine besondere Nuance, die auf das Vorhandensein von Anthocyanen und Resveratol hinweist, Antioxidantien, die für die Durchblutung nützlich sind und eine Anti-Aging- und Reinigungsfunktion haben. Einige Lebensmittel dieser Farbe sind Blaubeeren und Beeren im Allgemeinen, Weintrauben und Pflaumen und auch Açai-Beeren .

• Grün Es ist die Farbe von Lebensmitteln, die reich an Chlorophyll, Folsäure und Eisen sind und immer, aber vor allem wertvoll sind, beispielsweise während der Schwangerschaft, wegen ihrer antianämischen Wirkung. Brokkoli, Spinat, Gurken, Kiwis, Zucchini sind reich daran... Im Falle eines Mangels ist eine Ergänzung mit natürlichen und biologischen Produkten möglich, die reich an Chlorophyll sind, wie z Matcha-Tee und die Spirulina .

• Weiß , typisch für Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, Blumenkohl, aber auch Äpfel, Kartoffeln und Bananen, ist die Farbe jener Gemüsesorten, die Polyphenole, Flavonoide und Schwefelverbindungen enthalten, von denen oft ein stechender Geruch ausgeht – man denke nur an Knoblauch und Zwiebeln. genau. Sie sind sehr nützlich für die Durchblutung und als natürliche Druckregulatoren.

Wie man Gemüse in der Farbdiät verzehrt

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern Diese Mikronährstoffe sind sehr empfindlich : Es wäre besser, diese Lebensmittel pur, roh oder kurz gekocht zu verzehren, um ihre Vorteile zu bewahren. Im Gegenteil, langes Kochen und längeres Kochen oder ein Übermaß an sauren und fettigen Gewürzen könnten die wohltuende Wirksamkeit beeinträchtigen.

Ein weiterer grundlegender Aspekt ist die Saisonalität: Es ist immer gut, frische und saisonale Produkte zu wählen, anstatt im Dezember hartnäckig Erdbeeren oder Orangen im Sommer zu verzehren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es eine schöne und intuitive Möglichkeit ist, die berühmten „ 5 täglichen Portionen Obst und Gemüse “ vorzustellen, die den Arzt fernhalten sollten!