Spirulina-Algen wecken immer mehr Interesse und Neugier ... selbst die NASA hat sie als Nahrung ausgewählt, die bei Langzeit-Weltraummissionen angebaut werden soll!

Dies liegt daran, dass sie eines der nahrhaftesten Lebensmittel der Welt ist, da sie wirklich außergewöhnliche Nährwerte aufweist.

Der hohe Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen, der Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen und schließlich das Vorhandensein essentieller Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst herstellt, sondern unbedingt über die Nahrung aufnehmen muss, machen Spirulina zu einem wirklich erstaunlichen Superfood.

Aber sehen wir uns im Detail an, was es ist, welche Eigenschaften es hat und wofür es verwendet wird.

Was ist Spirulina-Alge?

Spirulina ist eine Süßwasseralge, die zur Klasse der einzelligen, spiralförmigen Algen gehört und sehr alten Ursprungs ist.

Sie gehört zur Klasse der Blaualgen, aber ihre Farbe ist dunkelgrün, aufgrund des Vorhandenseins von Chlorophyll, mit blauen Reflexen, die stattdessen vom Pigment des Phycocyanins abhängen.

Ihr Name leitet sich von ihrer Form ab, die einer Spirale ähnelt. Tatsächlich besteht diese Alge aus mikroskopisch kleinen, helikalen und spiralförmigen Filamenten, die mit bloßem Auge nicht sichtbar sind.

Ihr botanischer Name ist Arthrospira platensis. Sie ist eine Art, die zur Klasse der Cyanobakterien gehört und in Süßwasser, in Seen oder Bächen wächst.

Sie bevorzugt alkalische Umgebungen, ist eine sehr widerstandsfähige Alge und es gibt viele verschiedene Sorten.

Die Geschichte der Spirulina

Sie stellt eine der einfachsten Lebensformen auf der Erde dar und existiert seit ihrer Entstehung. Sie ist ein sehr wichtiges Nahrungsmittel in der Nahrungskette.

Die erste Erwähnung dieser unglaublichen Alge geht auf die Azteken zurück. Tatsächlich wurde sie bei der Zubereitung eines typischen Gerichts namens „tecuitlati“ verwendet und diente auch als Mittel gegen Müdigkeit und Entzündungen.

Historisch kennen wir andere Völker, die in der Vergangenheit diese außergewöhnliche Alge ausgiebig genutzt haben: die in Mexiko-Stadt, Zentralamerika und in der Tschadregion in Afrika, aber auch in Indien.

In den letzten Jahren wird Spirulina wegen ihres hohen Nährwerts und ihrer vorteilhaften Eigenschaften zunehmend geschätzt.

Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) bezeichnet sie als „das beste Lebensmittel des 21. Jahrhunderts“, während die UNO auf der Weltnahrungskonferenz 1974 sie als „das beste Lebensmittel für die Zukunft“ definierte.

Spirulina: Eigenschaften und Vorteile

Spirulina ist eine natürliche Quelle für Proteine, die zum Wachstum und Erhalt der Muskelmasse beitragen, was sie zu einem besonderen Lebensmittel für Sportler, aber auch für Vegetarier oder Veganer macht.

Darüber hinaus hat es einen hohen Gehalt an Eisen, das zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung sowie zum normalen Sauerstofftransport im Körper beiträgt, was bei Anämie helfen kann¹.

Eisen trägt auch zu einer normalen kognitiven Funktion und Funktion des Immunsystems bei^2-3.

Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin K , das zur normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen beiträgt.

Enthält Folsäure , die zu einer normalen Hämatopoese und einem normalen Homocystein-Stoffwechsel beiträgt, und schließlich Phosphor , das zu einem normalen Energiestoffwechsel beiträgt.

Spirulina hat antioxidative Eigenschaften, auch aufgrund des Vorhandenseins von Phycocyanin, das die Wirkung freier Radikale entgegenwirken könnte⁴, hat reinigende Eigenschaften⁵ und könnte eine Anti-Aging-Wirkung auf die Haut haben⁶.

Wie man Spirulina einnimmt

Der Geschmack von Spirulina ist sehr eigenartig: Man schmeckt teilweise Gras durch das Chlorophyll und teilweise das Meer, auch wenn er im Vergleich zu anderen Algen weniger ausgeprägt ist, da der Jodgehalt als Süßwasseralge vernachlässigbar ist.

Dadurch lässt sich Spirulina leichter in die Ernährung integrieren.

Um alle Nährstoffe zu erhalten, muss Spirulina kaltgetrocknet sein, und es ist vorzuziehen, eine Spirulina mit Bio-Zertifizierung zu wählen, die den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln ausschließt, die für unseren Körper schädlich sind.

Spirulina ist normalerweise in Form von getrocknetem Algenpulver erhältlich.

Die Tabletten sind praktischer als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, während Bio-Spirulina-Pulver bequem als „Gewürz“ in Ihre Rezepte gegeben werden kann, um sie geschmacklich zu bereichern und gesünder zu machen!

Wofür Spirulina verwendet wird

Spirulina ist ein vielseitiges Lebensmittel und kann auf viele Arten verwendet werden:

• In Getränken, Smoothies oder Kräutertees

Sie können einen Teelöffel Spirulina-Pulver verwenden, um Getränken mehr Geschmack zu verleihen und ihnen einen unverwechselbaren Geschmack zu geben ... Sie können es zu Smoothies oder Kräutertees hinzufügen.

• In Kochrezepten

Spirulinapulver kann eine schmackhafte Zutat sein, die Sie in süße und herzhafte Rezepte integrieren können.

In Kuchen- und Keksteigen, Riegeln, Brot und Nudeln, aber auch in Salatdressings.

• In Schönheitsrezepten

Spirulina ist ein hervorragendes Lebensmittel, kann aber auch in der Kosmetik verwendet werden.

Als Grundzutat für eine Creme, für eine nährende Gesichtsmaske, eine Pre-Shampoo-Packung für glattes oder lockiges Haar oder als Zutat in einem natürlichen Körperpeeling.

• Für Tiere

Auch Tiere können von der Einnahme von Spirulina profitieren. Es kann dem Futter von Vögeln oder Fischen zugesetzt werden. Es kann für Hunde, Katzen, aber auch Pferde oder Kaninchen verwendet werden.

Offensichtlich sollten Sie immer Ihren Tierarzt konsultieren, bevor Sie Spirulina der Ernährung Ihres Haustieres hinzufügen!

Kontraindikationen und Nebenwirkungen

Spirulina ist ein sicheres Lebensmittel und sollte in den richtigen Dosen keine besonderen Nebenwirkungen verursachen.

Aus diesem Grund sollte es immer richtig und in der richtigen Menge eingenommen werden. Bei übermäßiger Einnahme können Magen-Darm-Störungen auftreten.

Bei Krankheiten, Schwangerschaft oder Stillzeit ist es immer notwendig, einen Arzt zu konsultieren , bevor Spirulina in die Ernährung aufgenommen wird.

Zu den Kontraindikationen gehört das Vorhandensein von Vitamin K: Dies macht es für Personen, die gerinnungshemmende Behandlungen erhalten (Vitamin K verdünnt das Blut), nicht empfehlenswert.

Personen, die gerinnungshemmende oder blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten die Verwendung von Spirulina vermeiden oder einschränken.

Eine weitere Kontraindikation besteht für Personen mit Phenylketonurie, da Spirulina natürlich Phenylalanin enthält.

Schließlich müssen auch Personen mit Schilddrüsenfunktionsstörungen, insbesondere Hyperthyreose, und Autoimmunerkrankungen vorsichtig sein.

Für weitere Studien:

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/

2* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29339102/

3* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28920419/

4* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18398928/

5* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29625400/

6* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28552036/