Pfannkuchen mit Kokosöl: wirklich ein fantastischer Start in den Tag!
Pfannkuchen sind weiche und leckere Pfannkuchen, ähnlich wie Crêpes.
class="text-dark">Sonntagsbrunch mit Freunden.Es gibt so viele verschiedene Rezepte für dieses fabelhafte Gericht, aber für diejenigen, die Kokosöllieben, wird die Zugabe dieser wertvollen Zutat Ihre Pfannkuchen wirklich köstlich machen!
Pfannkuchen mit Kokosöl
Pfannkuchen mit Kokosöl
Zubereitungszeit: ~25 min
Für 4 Personen
Zutaten
- 1 Tasse Kokosmehl
- 4 Eier
- 1,5 Tassen Milch Ihrer Wahl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel roher Honig
- 1/2 Teelöffel Apfelessig
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Zubereitung
Die Eier zwei Minuten lang aufschlagen und Milch, Vanilleextrakt, Kokosöl und Honig hinzufügen. In einer mittelgroßen Schüssel das Kokosmehl und den Zimt separat vermischen. Die beiden Mischungen miteinander verrühren, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht, und einige Minuten ruhen lassen. Nachdem der Teig geruht hat, langsam weitere Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Backpulver und Essig hinzufügen und nur so lange verrühren, bis sie eingearbeitet sind. Mit einer Schöpfkelle den Teig auf eine heiße, gefettete Pfanne geben, den Teig verteilen und einige Minuten auf jeder Seite backen (bis beide Seiten des Pfannkuchens goldbraun sind). Sie können ihn heiß servieren und alle Zutaten hinzufügen, die Sie am liebsten mögen! Vom klassischen Ahornsirup bis zu frischem Obst... aber auch Schokolade!! ?
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