Der Sommer ist da und viele von uns sind schon am Meer oder träumen davon, in ein paar Wochen hinzufahren... und was isst man typischerweise am Meer? Den Fisch, sehr frisch und vielseitig.

Dies gilt natürlich nicht für diejenigen, die eine vegane Ernährung befolgen, aber es gibt auch eine definierte Ernährungsweise pescetarische Ernährung, die genau auf dem Verzehr von Fisch basiert.

Aber wie funktioniert sie und was soll man essen? Wie immer geben wir Ihnen weitere Informationen, ohne Werturteile über Lebensmittel oder ethische Entscheidungen am Tisch, obwohl man versuchen sollte, den Verzehr tierischer Produkte zu begrenzen, Bio zu wählen und sich einem pflanzlichen Ansatz zuzuwenden, ist es definitiv ein Beitrag nachhaltig zum Wohlergehen des Planeten.

Was man isst, um einer pescetarischen Ernährung zu folgen

Pescetarier haben viel mit Vegetariern gemeinsam. Das bedeutet, dass sie hauptsächlich Gemüse, Obst, Knollen, Getreide und Hülsenfrüchte essen und zusätzlich natürlich... Fisch!

Salz- oder Süßwasserfisch, Blaufisch wie Sardinen und Makrelen oder fettere Fische wie Lachs und Forelle, aber auch Krustentiere und Weichtiere.

Eine Ernährung also, die extrem vielfältig ist und Fleisch und daraus gewonnene Lebensmittel kategorisch ausschließt: keine Wurstwaren oder verschiedene Aufschnitte, kein Speck oder Chicken Nuggets.

Sekundäre tierische Produkte wie Milchprodukte und Eier werden in der Regel selten und in moderaten Mengen konsumiert.

Fisch wird mindestens 3-4 Mal pro Woche gegessen, während ansonsten Vollkornprodukte und pflanzliche Lebensmittel uneingeschränkt erlaubt sind.

Sushi-Liebhaber werden sich freuen! ?

Welche Vorteile hat Pescetarismus

Die pescetarische Ernährung steht im Mittelpunkt vieler internationaler Studien, weil sie im Allgemeinen als sehr gesund gilt. Das liegt daran, dass sie alles Gute der Pflanzenwelt enthält und Fisch hinzufügt, ein leichtes Lebensmittel, das reich an "guten" Fettsäuren wieOmega-3 ist.

Dies wäre gut, da es ermöglicht, Fleischproteine durch Fischproteine zu ersetzen, "schlechte" Fette und Kalorien zu reduzieren, was sich positiv auf Gewichtsverlust, niedrigeren Blutdruck und eine geringere Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Problemen auswirken würde.

Die Nachteile der pescetarischen Ernährung

Die Nachteile liegen in zwei verwandten Richtungen. Nachhaltiger Fischfang wird immer schwieriger, während unkontrollierter Fischfang unsere Meere verarmt hat.

Dies ist nicht nur auf Umweltebene schrecklich, sondern bedeutet auch, dass der Fisch, der auf unseren Tischen landet, zunehmend unter suboptimalen Hygiene- und Tierschutzbedingungen gezüchtet wird.

Ein Überschuss an Schwermetallen wie Quecksilber oder sogar Antibiotika, die in zartem Thunfisch- und Lachsfilet nachgewiesen werden, beweisen dies. Wie also vorgehen?

Wie in jedem Lebensbereich und bei gesunder Ernährung sind Mäßigung und die sorgfältige und bewusste Auswahl der Produkte , die wir konsumieren möchten, zwei Schlüsselelemente.

Für weitere Informationen:

• https://www.italiaatavola.net/salute-sport/alimentazione-integratori/2020/12/18/i-si-i-no-della-dieta-pescetariana-tra-benefici-calorie-vitamine/72442/
• https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/cardiologia/e-la-dieta-pescetariana-lo-scudo-contro-le-malattie-cardiovascular
• https://www.webmd.com/diet/pescatarian-diet-overview#1