Aber woher kommt Manuka-Honig? Es ist genau die Herkunft dieses außergewöhnlichen Lebensmittels, um die Australien und Neuseeland wetteifern.
Herkunft des Manuka-Honigs, Australien oder Neuseeland?
Die großen Weltmedien berichteten darüber, von ABC News bis zum Corriere della Sera. Die Anhörung, die entscheiden wird, wer zwischen Australien und Neuseeland die offizielle Marke „Manuka Honey“ eintragen darf.
Die Neuseeländer behaupten vehement, dass die ursprüngliche Manuka-Pflanze in ihrem Land heimisch ist und dass der von Bienen aus diesem speziellen Strauch gewonnene Honig sich stark von dem aus Australien unterscheidet. Sie wünschen sich daher einZertifizierungszeichen, das bescheinigt, dass nur Honig aus Neuseeland als „originalerManuka-Honig“ bezeichnet werden darf.
Eine Herkunft, die Jahrhunderte zurückreicht und anscheinend von der Geschichte bestätigt wird. Tatsächlich heißt es, dass Thomas Cook selbst, der britische Abenteurer, der die neuseeländischen Küsten Ende des 18. Jahrhunderts „entdeckte“, sich sofort in die Manuka-Pflanze verliebte. Er verwendete die aromatischen Blätter, um Kräutertees zuzubereiten.
Wie Manuka-Honig entsteht: die Pflanze und die Bienen
Die Manuka-Pflanze, deren wissenschaftlicher Name Leptospermum scoparium ist und der ihr angeblich von Thomas Cook zugeschrieben wurde, ist ein Strauch, der bis zu 5 Meter hoch werden kann und duftende weiße Blüten hat.
Ein in Neuseeland heimisches Gewächs, robust und vielseitig, das hier völlig spontan gut wächst. Die wohltuenden Eigenschaften des Honigs sind bereits Teil der Stärke der Pflanze, die die Fähigkeit besitzt, natürliche Substanzen zu produzieren, die sie vor Pilzen und Insekten schützen. Ohne die Notwendigkeit, jegliche Art von chemischem Repellent zu verwenden.
Die Eigenschaften von Manuka-Honig
In der Maori-Tradition wird er seit alters her wegen seiner wohltuenden Eigenschaften verwendet. Der in diesem Honig enthaltene Wirkstoff, Methylglyoxal, ist viel stärker konzentriert als bei herkömmlichen Honigsorten.
Dieser Wirkstoff besitzt entzündungshemmende, antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften, völlig natürlich. Er kann daher eine wertvolle Unterstützung für den Körper sein, um saisonale Beschwerden und andere kleinere Beschwerden zu bekämpfen.
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