Wir haben bereits viel über die Eigenschaften von Manuka Honig und wofür er nützlich ist… heute sprechen wir darüber, welchen man je nach Alkoholgehalt und Verwendungszweck wählen sollte.
Es ist inzwischen bekannt, dass Honig mit seiner natürlichen antibakteriellen Wirkung der perfekte Verbündete zur Unterstützung unserer Immunabwehr ist und ein natürliches Heilmittel darstellt, das uns hilft, lästige saisonale Beschwerden zu verhindern.
Was Manuka Honig von jedem anderen Honig unterscheidet, ist das Vorhandensein einer sehr hohen Konzentration an Methylglyoxal (MGO), dem Wirkstoff, der für seine große antibakterielle Wirkung verantwortlich ist.
Die Gradationen von Manuka Honig
Viele Jahre lang war es nicht möglich, diesen Wirkstoff zu isolieren, und aus diesem Grund entschied man sich, ihn Unique Manuka Factor, UMF (Unique Manuka Factor) zu nennen.
Erst vor Kurzem, dank der Forschung eines Teams von Lebensmittelchemikern der Technischen Universität Dresden, konnte der einzigartige Faktor von Manuka als Methylglyoxal identifiziert werden.
Heute erfolgt die Quantifizierung von Methylglyoxal in absoluten Werten und seine Konzentration in einer bestimmten Honigmenge kann präzise bestimmt werden. Zur Bestimmung dieses Wertes ist stets eine chemische Analyse erforderlich, die in akkreditierten Laboren des MPI (Ministry for Primary Industries) in Neuseeland durchgeführt werden muss. Dies dient der Gewährleistung der Authentizität und Qualität des auf dem Markt befindlichen Honigs, und der Methylglyoxalgehalt muss auf dem Etikett angegeben werden.
Manuka Honig ist wirklich ein außergewöhnliches Lebensmittel, aber schauen wir uns die Klassifizierung im Detail an und welche Stärke man je nach Verwendungszweck wählen sollte.
Die Klassifizierung
Zunächst wollen wir klären, was die Grade von Manuka Honig sind, deren Klassifizierung ausschließlich in Bezug auf die darin enthaltene Methylglyoxal-Konzentration möglich ist.
Tatsächlich können Manuka Honige mit sehr ähnlichem Aussehen, Konsistenz und Geschmack sehr unterschiedlich sein, da die Menge an Methylglyoxal NICHT anhand des Geschmacks nachweisbar ist, hierfür ist immer eine chemische Analyse erforderlich.
Es gibt 5 Honigsorten von Manuka NaturalePiù:
- 100+ MGO
- 200+ MGO
- 400+ MGO
- 500+ MGO
- 800+ MGO
Aber was bedeutet das wirklich?
Nehmen wir als Beispiel 100+ MGO: Dieser Wert gibt an, dass in 1 kg Manuka Honig 100 oder mehr Milligramm – mg – Methylglyoxal enthalten sind. Im 200+ MGO werden es 200 oder mehr sein und so weiter…
Manuka Honig: Welche Stärke soll man wählen?
Manuka Honig stellt ein natürliches Heilmittel dar , um unsere Immunabwehr zu stärken und ist daher nützlich, um kleinere saisonale Beschwerden zu verhindern und zu „behandeln“.
Die Wahl der richtigen Methylglyoxal-Konzentration ist von grundlegender Bedeutung. Je höher die Methylglyoxal-Konzentration im Honig ist, desto größer ist seine Wirksamkeit. Die Regel besagt, dass je tiefer der Honig wirken muss, desto höher die Konzentration sein muss.
Niedrigere Methylglyoxal-Grade wie MGO 100+ oder 200+ können täglich zur Vorbeugung oder zur äußerlichen Anwendung verwendet werden. Tatsächlich kann Manuka Honig sowohl zur inneren Anwendung als auch äußerlich als natürliches Mittel zur Behandlung von Wunden und kleineren Verbrennungen eingesetzt werden.
Höhere Gradationen von Manuka Honig haben eine höhere Methylglyoxal-Konzentration und sind daher bei kleineren Beschwerden oder Störungen nützlicher.
Für eine größere Wirksamkeit sollte der Honig pur, ein bis zwei Teelöffel pro Tag, verzehrt werden. Wenn Sie seinen intensiven Geschmack nicht mögen, kann er zum Süßen von Tees, Aufgüssen oder Getränken verwendet werden. In warmer Milch, in Joghurt, auf Toast oder Pfannkuchen oder als Würze für Ihre Rezepte… und viele andere Arten, wie er konsumiert werden kann.
Offensichtlich sollte man immer daran denken, dass es sich um ein Naturprodukt und kein Medikament handelt. Tatsächlich darf diese Art von Lebensmittel Therapien auf keinen Fall ersetzen, sondern sollte als natürlicher Verbündeter und eine wertvolle Hilfe für unseren Körper verwendet werden.
Quellen
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