Dass Honig im Allgemeinen ein nahrhaftes und nützliches Lebensmittel ist, ist eine Tatsache. Aber nicht alle Honige sind gleich: Manuka-Honig, ursprünglich aus Neuseeland und Australien, ist dank seiner phytotherapeutischen Eigenschaften sicherlich ein echtes Superfood.

Sein Name leitet sich von der Manuka-Pflanze ab, einem Strauch der Myrtengewächse – einem immergrünen Gewächs, das auch in der Küche als aromatische Pflanze und zur Destillation eines duftenden ätherischen Öls verwendet wird – mit blütenreichen Pollen und Nektar sowie zahlreichen medizinischen Eigenschaften in seinem „Wirkstoff“.

Tatsächlich, wenn er in Bezug auf die Nährwerte dem gewöhnlichen Honig ähneln mag, ist Manuka-Honig ein Nahrungsmittel, das so wirksam und vielseitig ist, dass es seit der Antike in der traditionellen Maori-Medizin und noch heute in der Naturheilkunde verwendet wird.

Der Wirkstoff: Was ist Methylglyoxal und was heilt es?

Das MGO oder Methylglyoxal ist eine organische Verbindung aus der Aldehydfamilie, die nur in dieser Honigsorte vorkommt.

Nur hochwertiger Manuka-Honig hat eine ausreichend hohe Konzentration dieses, wie wir es nennen könnten, „Wirkstoffs“: Der Anteil in ml kann zwischen 100 und über 800 MGO pro KG Honig variieren, und höhere Konzentrationen entsprechen offensichtlich einer größeren Wirkung. Unser Natürlicher Manuka-Honig liegt zwischen 100+ und 800+ MGO und ist ein 100% roher und natürlicher Honig, der von qualifizierten Laboren getestet wurde.

Doch welche Wirkungen hat dieses Superfood? Es handelt sich hauptsächlich um entzündungshemmende, antibakterielle, antiseptische, antivirale, antioxidative und heilende Eigenschaften. Wir werden sehen, dass er sowohl oral eingenommen als auch für Hautkompressen verwendet werden kann.

Einige Beispiele für Krankheiten, die stark von den entzündungshemmenden Eigenschaften des Manuka-Honigs profitieren können, sind solche, die das Verdauungssystem betreffen: Magengeschwüre, Sodbrennen und gastroösophagealer Reflux finden deutliche Linderung durch die tägliche Einnahme dieses Honigs.

Und nicht nur das: Auch Erkältungskrankheiten und alle Symptome der saisonalen Grippe , die die Atemwege betreffen, wie Schnupfen, Halsschmerzen und Husten, können dank dieses natürlichen Heilmittels verbessert werden. Tatsächlich ist es eine große Stärkung für die Immunabwehr und nicht nur das: Methylglyoxal stört das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien und blockiert sie mit einer Wirkung, die wir als antibiotisch bezeichnen könnten. Es scheint sogar gegen den berüchtigten Staphylococcus aureus wirksam zu sein, der oft gegen traditionelle Antibiotika resistent ist.

Auch Wunden, Abschürfungen, Hautgeschwüre und Verbrennungen können mit Manuka-Honig durch das Auftragen von Umschlägen und Kompressen behandelt werden.

Geschmack und Konsistenz von Manuka-Honig

Der Geschmack ist äußerst angenehm, süß mit einem bitteren Nachgeschmack (ähnlich wie Kastanienhonig), was ihn sicherlich ausgewogener und weniger klebrig macht als andere Honigsorten.

Nicht nur das, er ist auch sehr aromatisch, mit einem Hauch von Heidekraut und anderen Kräuterpflanzen im Hintergrund.

Die Konsistenz macht ihn dann wirklich einzigartig: Das Vorhandensein eines kolloidalen Proteins unter den Elementen, die seine Struktur bilden, führt dazu, dass er nicht flüssig ist wie viele andere weniger wertvolle Sorten, sondern dicht und vollmundig, mit einer irisierenden und leicht körnigen goldenen Farbe.

Eine perfekte Konsistenz für viele kulinarische Zubereitungen!

Wie man Manuka-Honig einnimmt

Wer genießt an einem kalten Abend nicht eine Tasse Tee, Kräutertee oder warme Milch mit einem Teelöffel Honig? Manuka-Honig ist sicherlich ein ausgezeichneter natürlicher Süßstoff für jede Art von Getränk.

Wenn Sie seine Vorteile maximieren möchten, ist es besser, Honig pur einzunehmen oder in kalten Zubereitungen: zum Beispiel auf Toast, Pfannkuchen und Gebäck für ein energiereiches Frühstück oder in leckeren und bunten Schalen mit Joghurt und frischem Obst.

Es eignet sich sogar für einige herzhafte Zubereitungen, zum Beispiel als süße Note für exotische Salate.

Wann Manuka-Honig äußerlich angewendet werden sollte

Neben der Verwendung als Lebensmittel hat dieser vielseitige Honig auch eine äußere Anwendung.

Wunden und Abschürfungen können mit einem Umschlag auf Basis von Manuka-Honig versorgt werden, der die betroffene Stelle reinigen, eine antiseptische Wirkung erzielen und die Regeneration von gesundem Gewebe fördern kann.

Einfach die Schnittwunde oder Verbrennung mit diesem Honig bestreichen und dann mit einem normalen Verband mit steriler Gaze vorgehen: Auch der Schmerz wird dank der beruhigenden Eigenschaften des Produkts allmählich nachlassen.

Kontraindikationen von Manuka-Honig

Es gibt natürlich Kontraindikationen, wenn auch sehr begrenzte, da es sich um ein völlig natürliches Produkt handelt: spezifische allergische Reaktionen, Hyperglykämie bei Überdosierungen bei diabetischen Patienten und mögliche Wechselwirkungen, immer bei übermäßiger Einnahme, mit einigen Medikamenten wie Antikoagulantien. Darüber hinaus ist es mit seinen etwa 320 kcal pro 100 g Produkt sicherlich ein energiegeladenes Lebensmittel: Es sollte daher nicht in massiven Dosen im Rahmen von Diäten zur Gewichtsreduktion oder bei Problemen im Zusammenhang mit Übergewicht und Adipositas eingenommen werden.

Für weitere Informationen hinterlassen wir Ihnen einige internationale Quellen von zwei Institutionen, der neuseeländischen Regierung und der Australian Manuka Honey Association, die sich mit der Verbreitung dieses speziellen Produkts befassen:

• https://www.mpi.govt.nz/growing-and-harvesting/honey-and-bees/manuka-honey/
• https://www.manukaaustralia.org.au/quality-standards/criteria/