Zu dieser Jahreszeit darf das Rezept für Frappe mit Kokosöl natürlich nicht fehlen.
Die Atmosphäre des Karnevals ist bezaubernd, die Kinder ziehen mit den lustigsten Masken durch die Straßen des Zentrums, die Straßen sind mit Konfetti und Luftschlangen übersät.
Und dann die Frappe, die unvermeidlich sind, beim Karneval ist es ein traditionelles Rezept.
Frappe, Chiacchiere oder Karnevalslügen, das sind die vielen Namen für dieses wirklich exquisite Dessert!
Zum Frittieren oder in der leichteren (aber immer noch leckeren!) gebackenen Version.
Frappe mit Kokosöl
Frappe mit Kokosöl
Zubereitungszeit: ~35 Min.
Portionen für 30 Frappe
Zutaten
- 200 Gramm Mehl
- 30 Gramm Kokosöl
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Zucker
- Zitronenschale
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- Erdnussöl (zum Frittieren)
- Puderzucker
Zubereitung
Alle Zutaten vermischen: Mehl, Eier, weiches Kokosöl, Zucker, eine Prise Salz, Natron und die Schale einer Zitrone. Wenn Sie eine glatte, nicht klebrige Masse erhalten haben, formen Sie eine Kugel. Bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine dünn aus. Schneiden Sie ein dünnes Teigblatt mit der gezackten Scheibe in Streifen. Erhitzen Sie das Erdnussöl auf Temperatur und frittieren Sie die Frappe mit Kokosöl für einige Minuten. Wenn sie goldbraun sind, legen Sie sie auf saugfähiges Papier. Sobald sie trocken sind, bestreuen Sie sie mit reichlich Puderzucker.
Wenn Sie eine leichtere Version der Frappe bevorzugen, können diese im Ofen gebacken werden.
Sie sollten auf ein Backblech mit Backpapier gelegt und für etwa 10 Minuten bei 200° gebacken werden oder bis sie schön goldbraun sind.
Tipps
Eine noch schmackhaftere Idee? Schmelzen Sie etwas Schokolade im Wasserbad mit einem Löffel Kokosöl, tauchen Sie die Frappe bis zur Hälfte ein und lassen Sie sie abkühlen. Sie werden noch schmackhafter!
Das Kokosöl verleiht eine Knusprigkeit und einen einzigartigen Geschmack.
Ein sehr einfaches Rezept das beim Karneval auf Ihrem Tisch auf keinen Fall fehlen darf!
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