Tè Verde Matcha Biologico in Polvere di Grado Premium

€15,99

€159,90 kg

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Premium Grade Bio-Matcha Grünteepulver. Matcha-Tee aus Kagoshima - Shizuoka, Japan. Ideal für Getränke wie Lattes, Smoothies oder Eistee.

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50 g 100 g 200 g 1 kg

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Ingredienti

Matcha biologico in polvere

Caratteristiche

· Matcha di prima e seconda raccolta

· Origine: Kagoshima - Shizuoka, Giappone

· Coltivato all'ombra

· Foglie tenute all'ombra per 20 giorni

· Polvere fine

· Adatto per le ricette in cucina

· 100% biologico

Informazioni nutrizionali

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori nutrizionali medi per

100g

%AR100g*

Energia

1572kJ/374kcal

18,7%

Grassi

5,3g

7,6%

di cui acidi grassi saturi

0,3g

1,5%

Carboidrati

40g

15,4%

di cui zuccheri

Proteine

30g

60%

Sale

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

Tè Verde Matcha Biologico in Polvere di Grado Premium

€15,99

Proprietà

· Naturalmente ricco di antiossidanti, in particolare EGCG

· Contiene un mix equilibrato di caffeina e L-teanina

· Ad alto contenuto di clorofilla proveniente da foglie giovani coltivate all'ombra

· Fornisce energia costante a lento rilascio

· A basso contenuto di grassi e zuccheri, adatto per l'uso quotidiano

Benefici

· Favorisce la concentrazione, l'attenzione e la lucidità mentale

· Aiuta a ridurre lo stress percepito grazie all'effetto calmante della L-teanina

· Contribuisce al normale metabolismo nell'ambito di uno stile di vita attivo

· Aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo grazie al suo contenuto di antiossidanti

· Un'alternativa soddisfacente al caffè che può migliorare l'umore e l'energia quotidiana senza causare forte nervosismo

Tutto quello che c'è da sapere su Tè Verde Matcha Biologico in Polvere di Grado Premium

Di che grado è il vostro matcha?

Il Matcha Premium è prodotto con foglie leggermente più mature. Gusto più ricco con una leggera nota amara. Ottimo per latte macchiato, frullati e ricette quotidiane.

Contiene caffeina?

Sì, ogni porzione (1 g) contiene circa 30 mg di caffeina, pari a 1/3 di tazza di caffè. Il matcha contiene anche teanina, che ha un effetto calmante e attenua gli effetti della caffeina.

Come si prepara?

La preparazione del Matcha tradizionale consiste nell'aggiungere 80 ml di acqua a una temperatura compresa tra 60° e 75° (non bollente) e 1 porzione (1 g) di Matcha. Dopodiché basta mescolare rapidamente con una frusta tradizionale per Matcha o una normale frusta da cucina.

Qual è la differenza tra grado Premium, culinario e cerimoniale?

Il grado culinario (di qualità inferiore) viene utilizzato nelle ricette e come ingrediente in cucina. Il Matcha Premium è di qualità superiore rispetto al grado culinario ed è un'ottima alternativa al Matcha cerimoniale se si desidera aggiungerlo al latte, allo yogurt, ai frullati o in cucina. Infine, il grado cerimoniale, che è quello di qualità più elevata, è destinato alla preparazione della cerimonia tradizionale del tè giapponese. È quindi ottimo da bere e proviene da foglie di prima raccolta macinate finemente a pietra.

Quale tipo di tè verde viene utilizzato per il matcha premium NaturaleBio?

Il matcha premium NaturaleBio è prodotto con foglie di tè verde della cultivar Yabukita, una delle varietà di tè più utilizzate e apprezzate in Giappone, nota per il suo sapore equilibrato e la sua qualità.

Quanta L-teanina contiene il matcha premium?

Il matcha di grado premium contiene naturalmente L-teanina, con livelli che variano da circa 6 a 22,6 mg per grammo di matcha. La quantità esatta può variare a seconda di fattori quali le condizioni di raccolta e le pratiche di coltivazione.

Qual è la differenza tra tè verde e tè matcha?

Il matcha e il tè verde provengono entrambi dalla stessa pianta (Camellia sinensis), ma vengono consumati in modo diverso. Il matcha è ottenuto da foglie di tè verde finemente macinate, quindi quando lo si beve si consuma l'intera foglia. Il tè verde tradizionale viene preparato mettendo in infusione le foglie in acqua e poi rimuovendole. Questa differenza influisce sul sapore, sul colore e sul modo in cui il tè viene gustato, ma entrambi sono forme di tè verde.

Ricette

Biscotti al tè matcha
Preparation time: ~30 min

Deliziosi intinti nel tè, ma ottimi anche con il latte. Perfetti per una colazione ricca e nutriente o per una merenda rilassante nel pomeriggio. Servirli con una spolverata di zucchero a velo per renderli ancora più belli.

Ingredients
· 215 g di farina 00
· 150 g di burro
· 100 g di zucchero a velo
· 3 tuorli d'uovo
· 1,5 cucchiai di tè verde matcha in polvere
· Un pizzico di sale

Preparation
· Setacciare la farina insieme allo zucchero a velo e al tè verde matcha.
· Aggiungere i tuorli d'uovo, il burro a cubetti e un pizzico di sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
· Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
· Preriscaldare il forno.
· Stendere l'impasto con il mattarello a uno spessore di circa 1 cm.
· Tagliare i biscotti con le formine desiderate e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
· Cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti.

Tiramisù al tè matcha
Preparation time: ~60 min

Una variante originale del classico tiramisù, dal gusto delicato e aromatico. Perfetto come dessert raffinato da servire a fine pasto o in occasioni speciali.

Ingredients
· 2 cucchiai di tè verde matcha
· 250 ml di acqua
· Zucchero q.b.
· Savoiardi q.b.
· 4 uova
· 110 g di zucchero
· 500 g di mascarpone

Preparation
· Scaldare l’acqua in un pentolino.
· Mettere il tè verde matcha e un po’ di zucchero in un piatto fondo, quindi aggiungere l’acqua calda e mescolare.
· Immergere i savoiardi nel tè matcha e tenerli da parte.
· Montare i tuorli con lo zucchero, quindi incorporare lentamente il mascarpone fino a ottenere una crema liscia.
· In un’altra ciotola montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla crema.
· Stendere uno strato di crema sul fondo di una pirofila, quindi aggiungere uno strato di savoiardi imbevuti.
· Continuare alternando strati di crema e savoiardi, terminando con la crema.
· Spolverare la superficie con una piccola quantità di tè verde matcha.
· Lasciare riposare in frigorifero prima di servire.
· In alternativa, preparare porzioni singole o utilizzare altri tipi di biscotti imbevuti di tè verde matcha.

Latte matcha
Tempo di preparazione: ~5 min

Per gustare un latte matcha perfetto, avrai bisogno di alcuni strumenti tradizionali giapponesi:

Chashaku – un cucchiaio di bambù sottile che raccoglie la giusta quantità (1 g) di matcha per una tazza.

Chasen – una frusta di bambù larga e robusta, ideale per mescolare uniformemente la polvere di tè senza alterarne il gusto.

Se non hai questi strumenti, puoi semplicemente usare una normale frusta da cucina o un montalatte.

Ingredienti

250 ml di latte
1 g di matcha (un cucchiaino)
Zucchero (a piacere)
Preparazione

Scalda il latte (senza portarlo a ebollizione!). Usa il chashaku per versare il matcha in una tazza grande e aggiungi lo zucchero. Aggiungi quindi un paio di cucchiai di acqua calda (40 ml), mescolando accuratamente con il chasen. Una volta ottenuto un composto cremoso e senza grumi, versa il latte.

N.B.: in alternativa, puoi usare latte freddo e aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio prima di servire.

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