Nibs di Cacao Crudo

€16,99

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Le nibs di cacao sono piccoli pezzi di fave di cacao crude tritate, con un sapore naturalmente intenso di cioccolato fondente.

10g dimensione porzione consigliata. porzioni per confezione.

10g porzione consigliata. porzioni per confezione.

Misurare200 g

200 g

400 g

1 kg

Ingredienti

Nibs di cacao biologiche

Caratteristiche

· Granella di cacao crudo

· Non alcalinizzato

· 100% biologico

· Senza zuccheri aggiunti

· Consistenza croccante

· Gusto intenso di cacao

· Adatto ai vegani

Informazioni nutrizionali

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori nutrizionali medi per

100g

%AR100g*

Energia

2437kJ/591kcal

29%

Grassi

51,6g

74%

di cui acidi grassi saturi

30,3g

152%

Carboidrati

5,8g

2%

di cui zuccheri

1,5g

2%

Fibre

23,5g

-

Proteine

14,2g

28%

Sale

0,15g

3%

Magnesio

229mg

61%

Potassio

750mg

38%

Ferro

3,9mg

28%

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

Nibs di Cacao Crudo

€16,99

Proprietà

· Naturalmente ricche di fibre e povere di zuccheri e sale

· Fonte di magnesio, che contribuisce al normale metabolismo energetico e all'equilibrio elettrolitico

· Fonte di ferro, che contribuisce al normale funzionamento delle funzioni cognitive e del sistema immunitario

· Fonte di potassio, che contribuisce al mantenimento della normale pressione sanguigna

· Con flavonoidi e altri polifenoli del cacao

Benefici

· La combinazione di fibre e basso contenuto di zuccheri le rende un'alternativa intelligente alle tradizionali gocce di cioccolato

· Il magnesio e il ferro contribuiscono al normale livello di energia e aiutano a ridurre la stanchezza e l'affaticamento

· I composti antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata

· Il potassio favorisce il mantenimento della regolare pressione sanguigna e il benessere cardiovascolare generale

· Il loro sapore intenso e la loro croccantezza rendono facile aggiungere cacao nutriente alle colazioni, agli snack e ai dessert senza aggiungere zuccheri

Tutto quello che c'è da sapere su Nibs di Cacao Crudo

Come assumere il cacao?

Le fave di cacao biologiche sono un ottimo modo per integrare questo prezioso alimento nella propria dieta. Le fave di cacao possono essere consumate come pratico spuntino o aggiunti a frullati o torte. Possono anche essere utilizzati per produrre granuli o polvere di cacao, a seconda di come vengono macinati.

Sapore e consistenza

Il nostro cacao proviene da agricoltura biologica. Il cacao è disponibile in forma di fave, di granella o di polvere. Le fave di cacao conservano intatte tutte le proprietà nutritive del cacao grazie all'essiccazione a bassa temperatura. Queste vengono pulite e selezionate in base alla dimensione, sgusciate (private della pellicola che le ricopre) e poi tritate. I profili aromatici del cacao possono essere innumerevoli e devono essere intensi e persistenti. Al tatto (per tatto intendiamo le sensazioni tattili percepite dalla nostra lingua a contatto con il cacao) dobbiamo riconoscere la finezza e la rotondità del cacao, mentre l'astringenza, cioè la sensazione di diminuzione della salivazione, deve essere quasi assente.

Tutto ciò che devi sapere sul cacao

Il cacao è ciò che Linneo chiamò Theobroma, da Theos che significa "dio" e broma "cibo", ovvero cibo degli dei. La ricchezza di questa pianta è sicuramente contenuta principalmente nei semi racchiusi nel suo frutto (cabosse). I semi possono essere assunti crudi oppure macinati in grani o polvere a seconda del tipo di consumo.

Dove viene coltivato il cacao?

Il cacao è un albero tropicale il cui habitat naturale è situato nello strato inferiore della foresta pluviale. Tutte le specie di cacao necessitano di regioni con temperature e umidità elevate, precipitazioni intense e ombra fitta. La pianta cresce solo al di sotto dei 1.000 m di altitudine, su terreni leggermente acidi e umidi, ma ben drenati. Trova quindi il suo habitat favorevole nelle foreste tropicali, dove gode di un clima costante durante tutto l'anno, con precipitazioni abbondanti e ben distribuite nel corso dei dodici mesi.

Come le nibs di cacao possono essere impiegate per preparare il cioccolato tradizionale?

Per preparare il cioccolato cerimoniale, le fave di cacao possono essere tostate delicatamente per esaltarne l'aroma, quindi macinate finemente fino a ottenere una pasta. Durante la macinatura, viene rilasciato il burro di cacao naturale, il quale crea una massa di cacao liscia e ricca che può essere utilizzata come base per le preparazioni di cioccolato cerimoniale.

Ricette

Granola croccante con nibs di cacao
Preparation time: ~25 min

Una granola fragrante e ricca di gusto, perfetta per la colazione o come topping croccante per yogurt e smoothie bowl. Le nibs di cacao donano una nota intensa e irresistibile.

Ingredients
· 150 g di fiocchi d'avena
· 40 g di granella di cacao NaturaleBio
· 80 g di frutta secca tritata (mandorle, nocciole o mista)
· 2 cucchiai di olio di cocco (sciolto)
· 3 cucchiai di miele o sciroppo d'acero
· 1 cucchiaino di zucchero di cocco NaturaleBio (facoltativo)

Preparation
· Preriscaldare il forno a 160 °C.
· Mescolare in una ciotola i fiocchi d'avena, la frutta secca tritata e la granella di cacao.
· Aggiungere l'olio di cocco fuso e il miele o lo sciroppo d'acero, quindi amalgamare bene il tutto.
· Distribuire il composto su una teglia rivestita di carta da forno.
· Cuocere per 15-20 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
· Lasciare raffreddare completamente fino a quando la granola diventerà croccante, quindi conservarla in un barattolo ermetico.

Bowl energetica con yogurt e nibs di cacao
Preparation time: ~5 min

Una bowl semplice e nutriente, perfetta per la colazione o come spuntino veloce. La granella di cacao aggiunge una piacevole nota croccante e intensa.

Ingredients
· 150 g di yogurt greco o vegetale
· 1 cucchiaio di granella di cacao NaturaleBio
· 1 cucchiaio di semi di chia NaturaleBio (facoltativo)
· 1 banana piccola o una manciata di frutti di bosco, tagliati a fettine
· 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero (facoltativo)

Preparation
· Versare lo yogurt in una ciotola.
· Aggiungere la frutta tagliata, la granella di cacao e i semi di chia.
· Unire miele o sciroppo d'acero, se desiderato.
· Servire immediatamente e gustare.

Bocconcini energetici al cacao senza cottura
Preparation time: ~15 min (+ 30 min di raffreddamento)

Piccoli snack golosi e naturali, perfetti per una pausa energetica durante la giornata. Senza cottura e facili da preparare, uniscono dolcezza e croccantezza in un solo morso.

Ingredients
· 120 g di datteri snocciolati
· 60 g di avena
· 2 cucchiai di granella di cacao NaturaleBio
· 1 cucchiaio di burro di arachidi o di mandorle NaturaleBio
· 1 cucchiaio di farina di cocco o cocco essiccato NaturaleBio

Preparation
· Frullare i datteri e l'avena in un robot da cucina fino a ottenere un composto appiccicoso.
· Aggiungere il burro di arachidi, la granella di cacao e il cocco, quindi frullare nuovamente per amalgamare.
· Formare delle palline con le mani e disporle su un piatto.
· Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
· Conservare in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico.

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