Pcakes con olio di cocco: davvero un modo fantastico per iniziare la giornata!
I pancake sono pancake morbidi e deliziosi, simili alle crêpe.
class="text-dark">Brunch domenicale con gli amici.Ci sono così tante ricette diverse per questo favoloso piatto, ma per chi ama l'olio di cocco, l'aggiunta di questo prezioso ingrediente renderà i vostri pancakes davvero deliziosi!
Pcake con olio di cocco
Pcake con olio di cocco
Tempo di preparazione: ~25 minuti
Per 4 persone
Ingredienti
- 1 tazza di farina di cocco
- 4 uova
- 1,5 tazza di latte a tua scelta
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di olio di cocco, sciolto
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di miele grezzo
- 1/2 cucchiaino di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Preparazione
Monta le uova per due minuti e aggiungi il latte, l'estratto di vaniglia, l'olio di cocco e il miele. Mescolare separatamente la farina di cocco e la cannella in una ciotola di medie dimensioni. Uniamo i due impasti fino a raggiungere un impasto omogeneo e senza grumi e lasciamo riposare per qualche minuto. Dopo che la pastella avrà riposato, aggiungere lentamente altro latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere il bicarbonato di sodio e l'aceto e mescolare fino a incorporarli. Usando un mestolo, metto l'impasto su una padella calda e unta, stendo l'impasto e faccio cuocere per qualche minuto su ciascun lato (fino a doratura su entrambi i lati del pancake). Potete servirlo caldo e aggiungere tutti gli ingredienti che più vi piacciono! Dal classico sciroppo d'acero, alla frutta fresca...ma anche al cioccolato!! ?
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