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Té Verde Matcha Culinario Orgánico
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Té Verde Matcha Culinario Orgánico Japonés En Polvo. Matcha Biológico para Cocinar. Matcha Ecológico Cultivado En Japón, Uji, Kyoto. Ideal para postres, batidos, leche o para cocinar como ingrediente en recetas.
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100% ecológico
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Superalimento mundial
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Características
Producido en Japón
El Matcha es un té verde japonés de gran calidad. Cultivado en Japón, se presenta en forma de polvo muy fino y perfumado, aunque su característica principal es el color verde. El nuestro tè Matcha proviene de la ciudad de Uji, en la periferia meridional de la prefectura de Kyōto. Las condiciones climáticas de esta zona son óptimas para la producción de Matcha.
Matcha de Grado Culinario
El té matcha ecologico japonés representa la esencia del té verde. Utilizado tradicionalmente en Japón. Las hojas de té verde están protegidas de la luz solar 20 días antes de ser recogidas. Este método mantiene intactos los elevados niveles de teanina y clorofila presentes en el té.
Certificado Ecológico y Vegano
Puro y biológico al 100. Sin uso de pesticidas y fertilizantes químicos que no favorecen el cuerpo y la salud. Fabricado en Japón y certificado biológico por organismos autorizados por el Ministerio de Agricultura.
Información útil
¿Qué es el Matcha?
El Matcha es un té verde japonés de gran calidad. Cultivado en Japón, se presenta en forma de polvo muy fino y perfumado, aunque su característica principal es el color, un verde esmeralda realmente intenso. El nuestro Tè Matcha proviene de la ciudad de Uji, en la periferia meridional de la prefectura de Kyōto. Las condiciones climáticas de esta zona son óptimas para la producción de Matcha
¿Cuál es vuestro grado?
El nuestro es un Grado Culinario, ideal para la preparación de dulces y como ingrediente en las recetas. También está disponible la versión Ceremonial y Premium, ideal como té para beber y mezclado solo con agua. Preparación en dulces y batidos. Mezcle el polvo de Té Matcha en batidos, en leche o en sus dulces preparados al horno. Se recomienda utilizar un máximo de dos porciones al día (aproximadamente una cucharadita de té en total). Es excepcional si se mezcla con otros aromas como vainilla, canela y chocolate blanco.
Preparación ceremonial - tradicional japonesa
La preparación del Matcha tradicional consiste en añadir 80 ml de agua a una «temperatura de entre 60 y 75 °C» (no a la temperatura de ebullición) y 1 porción (1 g) de Matcha. Agitar rápidamente utilizando un Matcha Wisk tradicional o una batidora de cocina normal.
¿Contiene cafeína?
Sí, cada porción (1 g) contiene aproximadamente 30 mg de cafeína, que equivale a 1/3 de taza de café. El matcha también contiene teanina, que tiene un efecto calmante y disminuye los efectos de la cafeína.
¿Cual es la diferencia entre el grado premium, grado culinario y grado ceremonial?
El grado Ceremonial, el más valioso, está destinado a la preparación tradicional de té para beber y proviene de hojas de la primera cosecha finamente molidas a la piedra.Matcha Premium es de calidad inferior en comparación con Ceremonial, pero sigue siendo una excelente alternativa a Matcha Ceremonial y es ideal para agregar a la leche, yogur, batidos o en la cocina. Finalmente, el grado culinario (de calidad inferior) se utiliza en recetas y como ingrediente en la cocina.
Recetas Culinarias con Té Matcha
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Tiramisú de té verde matcha
Tiempo de preparación: ~30 min
Ingredientes
- 2 cucharadas de té verde matcha y 250 ml de agua
- Azúcar al gusto
- Salvia al gusto.
- 4 huevos
- 110 gramos de azúcar
- 500 gramos de mascarpone
- Té matcha al gusto
Preparación
Poner el agua en un cazo a calentar. Poner el té verde matcha y el azúcar en un plato hondo y añadir el agua caliente. Sumergir los bizcochos de soletilla en el té matcha. Mezclar las yemas con el azúcar y, a continuación, incorporar lentamente el mascarpone. En otro bol, monte las claras e incorpórelas a la nata hasta que estén suaves y cremosas. Añadir el té en polvo. Cubrir la base de una fuente de horno con la nata y, a continuación, crear una primera capa con los bizcochos de soletilla empapados en té verde. Cubrir con una capa de nata y seguir alternando bizcochos y nata. Espolvorear una pequeña cantidad de té verde matcha sobre el tiramisú. Déjelo reposar en la nevera antes de servir. Puedes utilizar una fuente de horno o hacer cómodas porciones individuales. También puedes utilizar otros tipos de galletas bañadas en té verde matcha
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Galletas de té verde matcha
Tiempo de preparación: ~60 min
Estas galletas se pueden mojar en té, pero también son excelentes en leche. Para un desayuno rico y nutritivo o una merienda relajante. ¡Sírvelas con una ligera espolvoreada de azúcar glas por encima para que sean aún mejores!
Ingredientes
- 215 g de harina 00
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas
- 3 yemas de huevo
- 1,5 cucharadita de té Matcha en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación
Bata la harina con el azúcar glas y el té verde Matcha. Añadir las yemas de huevo, la mantequilla picada y una pizca de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea. Dar forma de hogaza, envolver con film transparente y meter en la nevera unos 30 minutos. Encender el horno. Sacar la masa y extenderla con la ayuda de un rodillo (aproximadamente 1 cm de grosor). Corta las galletas con la forma que más te guste. Coloca las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear. Hornear a 180° durante unos 15 minutos.
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Matcha Latte
Tiempo de preparación: ~5 min
Para disfrutar de un matcha latte perfecto necesitarás utensilios tradicionales japoneses: Chashaku: una fina cuchara de bambú que recoge la cantidad justa (1 g) de té matcha para una taza. Chasen: un batidor ancho y achaparrado hecho de bambú, ideal para remover el té en polvo uniformemente sin alterar el sabor. Si no tienes, puedes utilizar un simple batidor de cocina o una batidora para espumar la leche.
Ingredientes
- 250 ml de leche
- 1 g de matcha (una cucharadita)
- azúcar (al gusto)
Preparación
Calienta la leche (¡pero no la hiervas!). Vierte el matcha con la ayuda del Chashaku en una taza grande y bonita y añade el azúcar. Añade un par de cucharadas de agua caliente (40 ml), removiendo muy bien con la ayuda del Chasen. Cuando haya obtenido una mezcla cremosa y sin grumos, vierta la leche. N.B. Como alternativa, puede utilizar leche fría y añadir cubitos de hielo antes de servir
