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Nibs de Cacao Crudo Biológico. 100 % Bio, Natural y Puro. Cultivado en Perú a partir de la planta Theobroma cacao.

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  • 100% ecológico

  • Superalimento mundial

  • Envío gratuito

Características

Producido en Perú
El cacao es aquello a lo que Lineo llamó Teobroma, de Theos, que significa “dios”, y broma, “comida”, o sea la comida de los dioses. El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural tiene lugar en la capa inferior de la selva tropical. Su hábitat favorable se encuentra en los bosques tropicales, con un clima constante y con abundantes precipitaciones bien distribuidas a lo largo del año.

Nibs de Cacao Crudo
El cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos de cacao se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene; a continuación se enfrían, se pelan y se retira la película que los rodea; por último se trituran.

Certificado Ecológico y Vegano
Puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Producido en Perú, posee un certificado ecológico por organismos de control autorizados por el Ministerio Políticas Agrícolas.

Nibs de Cacao Crudo

El cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos de cacao se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene; a continuación se enfrían, se pelan y se retira la película que los rodea; por último se trituran.

Información útil

¿Qué es el Cacao?

El cacao es lo que Linneo llamó Theobroma, de Theos que significa «dios» y brama, «alimento», es decir, alimento de los dioses. Capaz de aportar bienestar y satisfacción, precisamente la ciencia confirma actualmente que el cacao no solo nos hace sentir más felices al promover la producción de endorfinas, sino también más sanos. La riqueza de esta planta está sin duda encerrada principalmente en las habas, conservadas en su vaina o fruto. Las habas se pueden comer crudas o se pueden reducir en granilla o en polvo dependiendo del tipo de consumo.

La planta del Cacao

La planta del cacao silvestre está muy diversificada. A lo largo de su historia ha dado lugar a una gran variedad dentro de su especie debido a numerosas mutaciones. La planta crece en vertical y alcanza los 2 metros y las ramas se extienden para formar un techo de hasta 3 metros. La planta de cacao da frutos en un ciclo continuo, pero en general cada planta tiene dos cosechas, una antes y otra después de la temporada de lluvias. Desde la flor hasta la maduración de la vaina, que es el fruto, pasan alrededor de 6 meses. La vida de una planta es de aproximadamente 25 años y no es una planta adecuada para su cultivo intensivo.

Dónde se cultiva el cacao

El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural se desarrolla en la capa inferior de la selva tropical pluvial. Todas las especies de cacao necesitan regiones donde la temperatura y la humedad son altas, las lluvias son intensas y la sombra es densa. La planta crece solo por debajo de los 1000 m de altitud en suelos ligeramente ácidos y húmedos pero bien drenados. Por lo tanto, encuentra su hábitat favorable en los bosques tropicales, donde obtiene un clima constante todo el año con abundantes precipitaciones bien distribuidas durante todo el año.

Historia del cacao

La evidencia más temprana de una producción rudimentaria de chocolate se remonta al 1800 a.C. en las áreas de América Central del actual México. También la historia de los mayas está estrechamente relacionada con el cacao, siendo probablemente los primeros en cultivar estas plantas. El cacao también fue muy importante desde un punto de vista económico: con el desarrollo de las civilizaciones tolteca y azteca, los granos de cacao también se usaron como moneda. El primero en conocerlo fue Cristóbal Colón en 1502, cuando el jefe azteca ofreció a los blancos venidos de tierras lejanas hospitalidad y semillas de cacao, la moneda del país. A continuación, llegó a Europa y todavía hoy es apreciado en todo el mundo. En la actualidad, los granos de cacao son un producto básico y, por lo tanto, un producto primario que constituye un objeto fundamental de intercambio internacional con un único valor global.

Sabor y Textura

El mejor grano de cacao proviene de la agricultura ecologica. Es posible encontrar cacao en forma de nibs o en polvo. Los granos de cacao mantienen intactas todas las propiedades nutritivas del cacao gracias a un secado a bajas temperaturas; a continuación se limpian y clasifican según su tamaño. Los aromas del cacao pueden ser innumerables y deben ser intensos y persistentes. Al tacto (por tacto nos referimos a las sensaciones táctiles percibidas por nuestra lengua en contacto con el cacao) debemos reconocer la finura y la redondez del cacao, mientras que la astringencia o sensación de disminución de la salivación deben estar casi ausentes.

¿Cómo consumir el Cacao en granos?

Los granos de cacao ecologico se consideran la mejor manera de integrar este alimento precioso en la dieta. Para poder retirar la cascara con mayor facilidad puedes realizar un mínimo tostado y comer los granos directamente Los granos de cacao se pueden tomar como un cómodo aperitivo o como ingrediente de batidos o postres. También se pueden usar para obtener puntas o polvo de cacao en función del tipo de molienda.

Recetas Cacao

Los granos de cacao se pueden tomar de las siguientes maneras:

  • batido o bebida de chocolate
  • como ingrediente para pastelitos y postres caseros
  • en pastelería y reposteria
  • en leche, helado o yogur
  • en batidos y bebidas
  • en la preparación de galletas y barras
  • como desayuno, mezclarlos con frutos secos, cereales, avena y muesli
  • para obtener nibs de cacao
  • para obtener cacao en polvo

Cómo se elabora el cacao crudo

La recolección: la recolección y el procesamiento se realizan casi por completo de forma manual.

Fermentación: los granos están completamente cubiertos por una sustancia blanca y gelatinosa que desencadena el proceso de fermentación y puede durar de 5 a 7 días.

El volteo: durante la fermentación, los granos se remueven todos los días de forma manual con unas palas especiales.

El secado: los granos de cacao se secan al sol a bajas temperaturas para detener de golpe el proceso de fermentación.

Limpieza y selección: los granos se privan de su piel con una máquina provista de cilindros y son clasificados según su tamaño.

Molienda: los granos se trituran en pequeños trozos.

100% ecológico

Nuestra nibs de cacao es 100 % puro y ecológico, se produce en Perú en plantaciones ecológicas y está aprobado por el organismo de control del Ministerio de Políticas Agrícolas. Nuestro cacao proviene de Perú, país de América del Sur que se sitúa entre los primeros del mundo por la calidad del cacao y por la tradición milenaria.

En NaturaleBio prestamos especial atención a la selección de todos nuestros productos ecológicos.

Las Nibs de cacao ecológico se considera una de la mejor manera de incluir en la dieta este valioso alimento.

Customer Reviews

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R
Robbins
Calidad increíble, gran sabor.

El cacao en polvo es de muy buena calidad, lo he recibido hoy y me encanta.

M
Monis Bukhari
Experimente la riqueza de Perú

I Roh Kakao Nibs Bio sono per me un prodotto di spicco nel campo degli alimenti biologici. È un prodotto che mantiene davvero la sua promessa di qualità, sapore e valore nutrizionale. Questi cacao crudi biologici derivano dalla pianta Theobroma cacao, coltivata nei terreni fertili e rigogliosi del Perù. Il risultato è un prodotto che testimonia la ricca biodiversità della sua origine, offrendo un sapore tanto unico quanto delizioso. La purezza del prodotto è evidente fin dall'apertura della confezione. L'odore è divino: un aroma ricco e terroso che riempie l'aria e trasporta immediatamente nei paesaggi peruviani dove crescono queste piante di cacao. Ogni pennino è un'esplosione di sapore croccante, una miscela perfetta di leggera amarezza e dolcezza di fondo che lo distingue dai prodotti di cioccolato troppo elaborati a cui siamo spesso sottoposti. I Roh Kakao Nibs Bio non si limitano al gusto, ma anche al valore nutrizionale. Questi nibs sono un'ottima fonte di magnesio, potassio e ferro. Essendo una persona molto attenta alla salute e al benessere, apprezzo il modo semplice e naturale in cui questi nutrienti essenziali possono essere aggiunti alla mia dieta. Cosparsi in un frullato mattutino, mescolati in una barretta di muesli fatta in casa o semplicemente gustati come spuntino, questi cacao nibs offrono un complemento gustoso e salutare a qualsiasi pasto. La confezione del sacchetto da 1 kg è pratica e robusta, per garantire che il prodotto rimanga fresco a lungo. Apprezzo anche il chiaro impegno per la sostenibilità, che si evince dai metodi di agricoltura biologica utilizzati per la coltivazione delle piante di cacao e dall'imballaggio ecologico. In termini di valore, Roh Kakao Nibs Bio rappresenta un affare eccezionale. Considerando l'alta qualità dei cacao grezzi biologici e la generosa quantità di 1 kg, ritengo che il rapporto qualità-prezzo sia eccellente. Nel complesso, Roh Kakao Nibs Bio 1Kg è un prodotto eccezionale che consiglio vivamente a tutti coloro che cercano un'aggiunta di alta qualità, nutriente e gustosa alla loro dieta. Non si tratta solo di un prodotto, ma di una deliziosa esperienza che porta la ricchezza e la purezza del cacao peruviano direttamente nella vostra cucina.

I
ImogenVictoria88
Esto es absolutamente asqueroso.

¿Por qué a los americanos les encanta? Es asqueroso. No tengo ni idea de qué hacer con una bolsa gigante. Desperdicio de dinero y muy decepcionado tbh.

B
Bernd
Muy sano.....

...con muchos ingredientes valiosos, pero más bien nada para que los niños merienden

L
Lisa Graf
Muy sabroso

Son mis primeros plumines. El olor al abrir el paquete es parecido al del ron, así que muy apetecible. Lo que me sorprendió fue la dureza de los nibs. Se necesita una buena dentadura y un poco de resistencia al masticarlos. Sin embargo, el sabor me parece delicioso, similar al del chocolate negro sin azúcar. De vez en cuando hay una pequeña cáscara dura que no se puede morder. Sin embargo, esto también me pasó con los nibs de Dr Oetker, que compré para comparar. Ni rastro de «sabor a moho», como escriben otros. Los volveré a comprar.

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