Moringa Oleifera: Beneficios, Usos y Recetas Deliciosas

Moringa Oleifera es un superalimento extremadamente versátil y sostenible: casi ninguna parte de su planta se desperdicia, gracias a su riqueza en ingredientes activos beneficiosos para todo el cuerpo. Entre estos, las hojas son las más valiosas y ampliamente utilizadas.

Vamos a explorar las propiedades de la moringa, sus beneficios, usos y recetas para este polvo verde brillante proveniente de áreas específicas cálidas de Asia y África.

Moringa: Origen y Procesamiento

Moringa crece principalmente en regiones tropicales y ecuatoriales, desde el este y suroeste de África hasta Madagascar, el Medio Oriente e India. La moringa de NaturaleBio proviene de granjas orgánicas en India, controladas por el Ministerio de Agricultura de India.

Crece en suelos mixtos pero prospera en un clima cálido y soleado; bajo condiciones óptimas, puede alcanzar casi 10 metros de altura.

Esta planta extraordinaria es completamente comestible: semillas, flores y hojas son todas consumibles.

La parte más valiosa son las hojas: cuidadosamente recolectadas y seleccionadas, pasan por un lento proceso de secado seguido de una molienda hasta obtener un polvo muy fino con un distintivo color verde brillante.

Propiedades y Valores Nutricionales de Moringa Oleifera

Su mayor calidad es la riqueza en micronutrientes, especialmente minerales.

Es particularmente rica en hierro, esencial para el bienestar del cuerpo, crucial para fortalecer el sistema inmunológico, apoyar las funciones cognitivas y combatir la fatiga física y mental.

Otro gran aliado contra la fatiga y para la fuerza de músculos, huesos y dientes es el calcio: esta es una de las razones por las cuales el polvo de moringa es muy popular entre los deportistas como complemento de una dieta equilibrada.

Moringa también contiene una buena dosis de vitaminas A y C, así como fibras dietéticas, esenciales para el correcto funcionamiento del sistema digestivo.

Cómo Tomar el Polvo de Moringa

¿Cómo reconocer el polvo de moringa de calidad y cómo consumirlo?

Moringa en la Cocina

Primero, el color verde, ni demasiado claro ni demasiado oscuro, debe ser brillante. La fragancia es similar al olor herbáceo del heno o de un césped recién cortado, muy agradable.

El sabor es bastante neutro, lo cual es positivo porque significa que se puede agregar a cualquier preparación. Para el desayuno, se puede disolver en yogur, jugos y batidos, en bebidas calientes o frías.

Pero no solo eso: la moringa también es perfecta como ingrediente en masas dulces y saladas, para pan, focaccia, galletas y pasteles. Incluso se puede espolvorear sobre asados y papas, verduras y ensaladas para dar un impulso extra de salud.

¡La receta que realmente sorprenderá a todos es el pesto a base de moringa para aderezar la pasta!

Moringa para la Belleza

Otra característica clave del buen polvo de moringa es la finura del polvo, que debe ser perfectamente soluble sin dejar residuos una vez mezclado.

Esto también lo hace adecuado para preparaciones de belleza, como coadyuvante de la rutina diaria de belleza.

Mezclado con otros ingredientes, como el aceite de coco, se convierte en una fantástica mascarilla nutritiva para el cabello y el rostro.

Moringa: Contraindicaciones

Hay pocas y limitadas contraindicaciones para el consumo de Moringa Oleifera: mientras que los beneficios son amplios, especialmente en términos de excelente aporte mineral y vitamínico, ¿a qué se debe prestar atención?

Las raíces deben evitarse o consumirse en cantidades muy pequeñas, aunque se utilizan en algunos platos típicos de las áreas de producción para dar sabor.

Se debe tener especial cuidado durante el embarazo o si hay patologías particulares, siempre consultando a su médico de confianza antes de tomar cualquier tipo de suplemento dietético.

Receta de Pesto de Ortiga y Moringa

Tiempo de preparación: ~15 minutos

Para disfrutar de todas las propiedades de la ortiga y la moringa, aquí tienes una deliciosa receta para un pesto cremoso con el que podrás aderezar cualquier tipo de pasta.

Ingredientes

• 6 manojos de hojas de ortiga (aproximadamente 150 g)

• 2 cucharadas de Polvo de Moringa NaturaleBio

• 110 g de queso parmesano

• 120 g de nueces peladas

• 1 diente de ajo

• Jugo de medio limón

• 80 g de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto, chile (opcional)

Preparación

1. Con guantes, separa las hojas de la planta de ortiga y escáldalas en agua durante 5 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y ponlas en un recipiente con hielo para detener la cocción y conservar el color.

2. Coloca las hojas de ortiga en una licuadora y agrega las nueces, el ajo, el limón y finalmente el aceite en un hilo fino. Ahora agrega el queso y la moringa, ajusta la sal y la pimienta, y añade el chile si lo deseas. Si es demasiado denso, agrega más aceite de oliva.

3. Puedes usarlo para aderezar cualquier tipo de pasta fresca o seca, arroz o quinoa.