Los increíbles beneficios de la maca peruana
La maca peruana es una planta extraordinaria. De sus raíces se obtiene un polvo, conocido como el "ginseng peruano" debido a sus importantes propiedades tónico-adaptógenas.
En la antigüedad, ya era considerada un "regalo de los dioses" por las poblaciones locales y hay leyendas que cuentan que los guerreros incas consumían maca antes de ir a la batalla porque era capaz de aumentar la resistencia y la fuerza.
Hoy en día, la maca no solo es apreciada por las poblaciones locales, sino que también es conocida y valorada por vegetarianos, veganos, crudistas, deportistas y cada vez es más accesible para todos.
Veamos en detalle las características de la planta y sus propiedades beneficiosas.
La Planta de la Maca
La maca pertenece a la familia de las Brassicaceae, su nombre botánico es Lepidium meyenii y es originaria de los Andes.
Es una planta herbácea de pequeñas dimensiones, considerada perenne debido a sus raíces de almacenamiento y forma parte de las crucíferas, como el repollo, el nabo, el rábano y el rábano picante.
La maca se cultiva como planta anual y se cosecha unos 7-9 meses después de ser plantada.
Se desarrolla principalmente en la Cordillera de los Andes de Perú y Bolivia, a una altura considerable, entre 2500 y 5000 metros sobre el nivel del mar.
La maca prospera en suelos hostiles, muy pobres y rocosos, con poca presencia de oxígeno.
Es capaz de adaptarse a condiciones climáticas adversas, como fuertes vientos y grandes fluctuaciones de temperatura, luz solar intensa durante el día y temperaturas muy frías por la noche.
Su raíz, un tubérculo similar a un nabo de unos 5-7 cm, es comestible y se utiliza principalmente por sus numerosas propiedades beneficiosas.
Maca Peruana: Propiedades
Como se mencionó anteriormente, la maca es especialmente conocida y apreciada por sus cualidades tónico-adaptógenas.
La raíz de la maca tiene un alto valor nutricional, lo que la hace efectiva como remedio adaptógeno, un tónico capaz de combatir la fatiga física y mental, mejorando la resistencia inespecífica del cuerpo en respuesta a estímulos de estrés externo, ya sean físicos o psíquicos.
El polvo de maca puede aumentar la capacidad del cuerpo para adaptarse a diversos factores estresantes, ya sean físicos, psíquicos, laborales o deportivos.
Gracias al trabajo de Gloria Chacon de Popovici, una reconocida bióloga peruana, la maca ha sido estudiada desde 1980 por sus efectos sobre la fertilidad, inicialmente en animales.
De hecho, parece que la maca puede afectar tanto la fertilidad masculina como la femenina y puede reducir los síntomas del síndrome postmenopáusico en mujeres. Finalmente, parece actuar como un afrodisíaco natural, mejorando el deseo sexual.
Cómo Consumir Maca
La maca se puede encontrar en forma de polvo o en cápsulas.
La única diferencia entre ambas es el método de consumo y la dosificación. Las cápsulas son más convenientes como suplemento, mientras que el polvo es más versátil para uso culinario, añadiéndose como especia en recetas.
El polvo de maca tiene un sabor muy particular e intenso, ligeramente dulce y maltoso, oscila entre amargo y picante, pero puede disimularse fácilmente mezclándolo con otros ingredientes.
Se puede disolver en batidos, bebidas o leche. Combina perfectamente con jugos de frutas, chocolate, yogur y mucho más.
Además, puede usarse como emulsionante en preparaciones culinarias, añadiéndose a recetas saladas, para aderezar ensaladas y verduras o en caldos y sopas.
Finalmente, también puede utilizarse como ingrediente en postres caseros, pasteles, galletas o masas de pan.
Contraindicaciones de la Maca Peruana
La maca es generalmente segura, pero debe evitarse en caso de hipersensibilidad conocida a sus componentes.
En caso de patologías, embarazo o lactancia, siempre es recomendable consultar a un médico antes de incluirla en la dieta.
El consumo excesivo de polvo de maca podría causar efectos secundarios, especialmente cuando se usa en grandes cantidades o por períodos prolongados.
De hecho, la maca peruana no debe consumirse de manera constante; se recomienda hacer una pausa de una semana cada mes de consumo continuo.
Algunos Estudios Científicos sobre la Maca y sus Beneficios:
Receta de Guacamole con Maca Tiempo de preparación: ~7 min
Ingredientes:
2-3 aguacates maduros
5 tomates cherry, cortados en cubos
½ cebolla picada
3 cucharaditas de polvo de maca NaturaleBio
Jugo de 1-2 limones orgánicos (o limas)
Sal al gusto
1 diente de ajo machacado (opcional)
Preparación: Tritura la pulpa de los aguacates maduros con un tenedor hasta que quede suave. Añade todos los ingredientes y mezcla bien. Puedes untarlo en pan tostado o servirlo con deliciosos nachos!
Productos recomendados
-
Compra rápida de Maca Peruana Ecológica
-
Compra rápida de Hierba de Cebada Ecológica en Polvo
0 comentarios