Hierba de Cebada Ecológica en Polvo

La cebada es un cereal muy utilizado como alimento del que se obtiene una hierba excepcional y rica en nutrientes. La cebada es mejor conocida por sus cariópsides o semillas. Es un alimento muy utilizado y apreciado desde la antigüedad por sus propiedades beneficiosas.

La hierba de cebada se refiere a las hojas recién brotadas de la planta de cebada. Se trata de las primeras hojas, recogidas en su fase inicial de desarrollo, tras la germinación y que se obtienen gracias a un particular proceso de secado de la parte foliar joven de la planta de cebada.

La cebada, o cebada común, es una planta herbácea de la familia Gramineae y su nombre científico es Hordeum Volgare. La cebada es una gramínea anual que crece en otoño ( cultivares de otoño) y en primavera ( cultivares de primavera), conocida desde la antigüedad y que fue uno de los primeros cultivos a gran escala.

La zona de origen de las formas ancestrales puede identificarse en el Cercano Oriente , más precisamente en la zona comprendida por los actuales Israel, Jordania, Siria y el sur de Anatolia. Es una planta sumamente adaptable y es por ello que está muy extendida por todo el planeta, especialmente en Europa. Se puede cultivar desde el nivel del mar hasta grandes altitudes, como los 4500 m de los Andes o el Himalaya donde madura en el corto plazo.

Sin embargo, fue el científico japonés Yoshihide Hagiwara quien descubrió el alto valor nutricional de la hierba de cebada en 1970. Impulsado por la creencia de que los complementos alimenticios existentes en el mercado no podían sustituir lo que podemos tomar de la propia naturaleza. Hoy en día, la hierba de cebada en polvo es cada vez más conocida y apreciada por sus numerosas propiedades nutricionales.

Nuestra hierba de cebada procede de agricultura ecológica. La hierba de cebada aparece como un polvo de color verde brillante. El polvo debe quedar fino y libre de tallos y venas en su interior.

El olor es ligeramente acre y parecido al del heno , como el del césped recién cortado. El sabor es particularmente delicado, tendiendo a dulce y ligeramente "ácido". Su sabor delicado pero reconocible es capaz de enriquecer con personalidad cualquier receta a la que se le añada.

El método de secado en frío es muy importante; se debe secar a bajas temperaturas para conservar intactos todos sus nutrientes.

Se puede tomar hierba de cebada:

• FRESCO, en forma de jugo.
• SECO, en forma de polvo para añadir a batidos o como especia en recetas.
• COMPLEMENTO ALIMENTICIO en forma de cápsulas o comprimidos

El jugo se obtiene exprimiendo la hierba y debe beberse inmediatamente, de lo contrario podría perder todas sus propiedades beneficiosas.

Mientras que en polvo es más práctico ya que se mantiene intacto por más tiempo . Se puede añadir como ingrediente en recetas , ¡las enriquecerá de sabor!

Se puede añadir a tus platos salados, sobre verduras, asados ​​y patatas… Pero sobre todo se puede mezclar con cualquier bebida, fruta, batidos ¡o se puede utilizar como ingrediente para la preparación de zumos verdes!

El polvo de hierba de cebada se puede tomar de las siguientes formas:

• en yogur o leche
• en batidos o extractos de frutas
• en infusiones y tés de hierbas
• en la preparación de postres y galletas
• en ensaladas o como condimento
• en caldos o sopas
• para masa de pan y pasta