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Té Verde Matcha Ceremonial Orgánico
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Té Verde Matcha Orgánico Ceremonial en Polvo. Biológico Japonés De 1 Grado, Matcha Bio Grado Ceremonia. Ecológico, Producido en Japón, Uji, Kyoto. Para Beber, en Cocina y con latte
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Características
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Hecho en Japón
Matcha es un té verde japonés muy fino. Cultivada en Japón, se presenta como un polvo muy fino y fragante, pero la principal característica es el color de un verde esmeralda realmente intenso. Nuestro Matcha proviene de la ciudad de Uji, en las afueras del sur de la prefectura de Kyōto. Las condiciones climáticas de estas zonas son óptimas para la producción de Matcha.
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Grado ceremonial de primera cosecha
El té Matcha representa la esencia del té verde. Utilizado tradicionalmente en Japón, se distingue de otros tés verdes por su color y sabor verde brillante. También es de mayor calidad que el Matcha de calidad culinaria y que el de calidad premium. Sólo se utilizan hojas de primera cosecha molidas en piedra. Las hojas se protegen de la luz solar durante 20 días antes de ser cosechadas, manteniendo los niveles de teanina intactos y altos.
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Matcha de primera calidad
100% puro y orgánico. Sin utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos no naturales que no son beneficiosos para el cuerpo y la salud. Producido en Japón y certificado orgánico por organismos de control autorizados por el Ministerio de Agricultura.
Té Matcha ceremonial
suelo de piedra
Matcha de primera cosecha
El té Matcha representa la esencia del té verde. Utilizado tradicionalmente en Japón, se destaca de otros tés verdes por su color verde brillante, su sabor y es de un grado superior al Matcha de grado culinario. Sólo se utilizan hojas de primera cosecha molidas en piedra. Las hojas se protegen de los rayos del sol durante 20 días antes de ser cosechadas, manteniendo los niveles de teanina intactos y altos.
Preguntas frecuentes
Información útil
¿Qué es Matcha?
¿Qué es Matcha?
Es un té verde en polvo producido en Japón. Se utiliza como té para beber (grado ceremonial) o como ingrediente en recetas (grado culinario). MATCHA se produce en Japón.
Eso ¿El grado Matcha es tuyo?
Eso ¿El grado Matcha es tuyo?
El nuestro es un grado ceremonial, destinado a prepararse como té para beber. Vea el método de preparación a continuación.
¿Como se prepara?
¿Como se prepara?
La preparación del Matcha tradicional consiste en añadir 80 ml de agua a una temperatura entre 60° y 75° (temperatura no de ebullición) y 1 porción (1g) de Matcha. Agite rápidamente usando un batidor Matcha tradicional o un batidor de cocina normal.
¿Contiene cafeína?
¿Contiene cafeína?
Sí, cada porción (1 g) contiene aproximadamente 30 mg de cafeína, equivalente a 1/3 de taza de café. Matcha también contiene teanina, que tiene un efecto calmante y reduce los efectos de la cafeína.
¿Cuál es la diferencia entre rango premium, rango culinario y rango ceremonial?
¿Cuál es la diferencia entre rango premium, rango culinario y rango ceremonial?
El grado culinario (menor calidad) se utiliza en recetas y como ingrediente en la cocina, el Premium Matcha es de menor calidad que el Ceremonial, pero sigue siendo una excelente alternativa al Ceremonial Matcha y es ideal para agregar a la leche, el yogur, los batidos o en la cocina. . Finalmente, el grado Ceremonial, el más preciado, está destinado a prepararse tradicionalmente como té para beber y proviene de hojas de primera cosecha finamente molidas a piedra.
Preparación del Té Matcha Tradicional
Cha no yu (que significa "agua caliente para el té"), conocida como la ceremonia del té, es un ritual social y espiritual en Japón.
Recomendamos utilizar té verde Matcha de grado ceremonial, que es el grado más alto.
El té Matcha se prepara en suspensión, de esta forma se conservan todas sus propiedades organolépticas. El polvo verde muy fino e intenso se disuelve directamente en agua caliente con ayuda del Chasen ( un batidor de bambú ) ideal para mezclar este tipo de té sin que se formen grumos y quede muy cremoso.
- 80 ml de agua a una temperatura entre 60° y 75 (temperatura no de ebullición)
- 1 ración (1g) de Matcha
NB: Agite rápidamente con un batidor Matcha tradicional o un batidor de cocina normal. Tendrás que alternar movimientos "M" con movimientos "W", permaneciendo siempre en la superficie con el batidor, de esta forma quedará más denso y espumoso.
Procedente de cultivos orgánicos japoneses
La calidad del té verde Matcha varía y depende también del tipo de plantación utilizada para su cultivo. Las principales variedades de plantación son: Yabukita, Okumidori, Samudori y Asahi.
Yabukita es sin duda la principal variedad de plantación de la que se obtiene el mejor y más fino té Matcha.
El Té Matcha de NaturaleBio procede de plantaciones de Yakubita .
Las zonas montañosas y montañosas son ideales para cultivar Matcha de excelente calidad. El té Matcha se cosecha a mediados de mayo, pero los productores japoneses protegen las plantaciones del sol durante 15 a 20 días antes. Antiguamente se utilizaba paja, pero hoy en día se utilizan toldos negros que tienen la finalidad de proteger la plantación de los rayos del sol. Este método de cultivo conserva intactas e inalteradas todas las propiedades del té Matcha. Mantener las hojas de té protegidas del sol significa mantener altos niveles de clorofila y teanina, este proceso es fundamental para preservar las propiedades beneficiosas del té.
suelo de piedra
El Maestro del Té japonés prueba y prueba la Tencha procedente de diferentes tipos de plantaciones y variedades de plantas, seleccionando las mejores calidades que luego serán estrictamente molidas en piedra .
Esta herramienta de molienda está formada por un gran embudo donde se coloca la Tencha, en cuya base hay dos bloques de piedra que a baja velocidad muelen finamente la Tencha transformándola en Matcha.
La baja velocidad de las piedras hace que las temperaturas se mantengan bajas y controladas para preservar sus propiedades organolépticas.
1 hora de molienda muele sólo 30 gramos .
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