Rosa mosqueta, cómo tomarla y qué recetas hacer

La rosa silvestre, cuyo nombre botánico es Rosa Lutetiana es un arbusto espinoso que pertenece a la familia Rosácea , también llamada “ rosa silvestre ” porque crece de forma espontánea y es capaz de crecer incluso en los lugares más inaccesibles.

El nombre le fue atribuido por Linneo, y debe el adjetivo “ canino ” a Plinio el Viejo quien aparentemente logró curar a un soldado romano con síntomas de rabia tras la mordedura de un perro infectado, gracias a una decocción elaborada a partir de esta planta.

De hecho, la rosa silvestre ha sido utilizada por el hombre desde la antigüedad como alimento y como "medicina", aunque no estaba claro qué la hacía realmente especial. Sólo a principios del siglo XX se comprendió que su riqueza se debe principalmente al contenido de Vitamina C.

De hecho, hoy en día está muy extendido el uso de infusiones, infusiones y mermeladas a base de Rosa Canina. ¡Pero veamos en detalle qué es la rosa silvestre, cómo tomarla y algunas recetas para disfrutar plenamente de todas las propiedades y el sabor único de esta extraordinaria baya!

la fruta

la planta de perro rosa es un arbusto grande con forma arbustiva de tipo perenne y caducifolio, es decir, el follaje cae durante el invierno.

Las flores, que florecen entre mayo y julio, son simples, tienen cinco pétalos de colores que van del blanco al fucsia y al rosa pálido y no son muy fragantes. A partir de la modificación del receptáculo floral se desarrollan bayas que contienen en su interior aquenios.

Las bayas son de forma ovoide, brillantes y de color rojo anaranjado, mientras que los aquenios, que son los propios frutos del rosal silvestre, derivan de la modificación de los carpelos y cada uno de ellos contiene una semilla. La estructura en su conjunto se llama rosa mosqueta .

Las bayas de Dog Rose se recolectan en otoño-invierno, cuando maduran. Normalmente, tras las primeras heladas ya que es el momento de mayor maduración y por tanto son ricas en principios activos.

Rosa mosqueta: cómo tomarla

La rosa mosqueta del escaramujo es de color rojo y se caracteriza por una consistencia carnosa. Aunque comestible, su sabor es ácido y poco apetecible cuando está fresco. Además, es difícil encontrarlo en el mercado tal como está, mientras que actualmente está muy extendido en el mercado como suplemento o en forma de polvo.

polvo de rosa mosqueta es una excelente manera de integrar esta preciada fruta a tu dieta.

Es muy importante comprender la coloración del polvo si hay una Proporción equilibrada entre la piel, la pulpa y las semillas, típica de cuando se muele la rosa mosqueta entera.

De hecho, un color ocre oscuro significa que hay una composición equilibrada de pulpa y piel (alrededor del 60%) y semillas (alrededor del 40%), por lo que es más nutritivo. Un color más amarillento significa un mayor porcentaje de semillas dentro del polvo.

Por último, el método de elaboración es muy importante: Rosa Canina debe ser procesado a bajas temperaturas , de esta manera todos los nutrientes se conservan intactos y los niveles de vitamina C se mantienen altos.

Recetas con polvo de rosa mosqueta

Polvo de baya de rosa mosqueta Es realmente muy práctico y cómodo de utilizar para muchas recetas.

Se puede disolver en batidos o bebidas para el desayuno, por lo que su consumo es sencillo y agradable. O se puede añadir en la elaboración de recetas dulces, masas de bizcochos y galletas.

La rosa mosqueta en polvo se presta muy bien a muchas preparaciones, veamos juntos cómo utilizarla en algunas recetas deliciosas...

té de rosa mosqueta

Una bebida caliente y súper hidratante para disfrutar durante los días fríos de otoño e invierno, o en su versión "más fresca" para disfrutar en las estaciones cálidas.

Ingredientes :

• Té verde o té negro
• 1 cucharada de Polvo de rosa mosqueta orgánico natural
• Jugo de limón orgánico al gusto.
• 1 cucharadita de Miel de Manuka orgánica natural
• Jengibre picado (opcional)

Preparación:

Prepara té verde o té negro.

Agrega el polvo de rosa mosqueta y el jengibre picado y disuelve en agua.

Tapar y dejar reposar durante 4-5 minutos.

Filtrar todo y quitar el jengibre.

Agrega la miel de Manuka y el jugo de lima y mezcla bien.

Para el versión de verano Puedes enfriar la bebida en el frigorífico y una vez lista añadir unos cubitos de hielo.

Batido de rosas

¡Una idea original y deliciosa para un desayuno nutritivo o una merienda rica y rica en propiedades!

Ingredientes :

• 1 cucharadita de Rosa Mosqueta en Polvo Orgánico Natural
• 1 manzana
• 10 fresas
• 1 durazno
• 1 plátano
• Un vaso de bebida vegetal o leche

Preparación:

Corta la manzana y el melocotón en cubos pequeños y luego licúa junto con todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Si queda demasiado espesa añadir un poco más de leche.

Pastel de ciruelas y espelta con rosa mosqueta

Ingredientes :

• 125 g de mantequilla blanda
• 175 g de harina de espelta tamizada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharadas de polvo Rosa mosqueta orgánica natural
• 1 pizca de sal
• 150 g de jarabe de arce
• 25 gramos de Miel de Manuka naturalPlus
• Ralladura de limón (opcional)
• 5 cucharadas de bebida vegetal o leche

Preparación:

Trabaja la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que alcance una consistencia cremosa.

Agrega unas cucharadas (3/4 cucharadas) de harina y mezcla por 2 minutos, luego incorpora los huevos uno a la vez (Si la masa se ve rara, agrega 1 cucharada de harina y continúa mezclando).

Ahora empieza a mezclar con una cuchara o espátula de madera, añadiendo primero el resto de la harina tamizada, la levadura en polvo, la rosa mosqueta en polvo, la sal, el sirope de arce, la miel y la ralladura de limón. Mezcla todos los ingredientes delicadamente con movimientos de arriba hacia abajo hasta que estén bien combinados.

Agrega la leche y continúa mezclando con cuidado hasta llegar a una consistencia cremosa y suave (no líquida), si queda muy espesa agrega más leche.

Colocar la masa en un molde de plum cake untado con mantequilla y enharinado y hornear en horno estático durante 30/35 minutos a 180°. Al final de la cocción, probar con un palillo.

Una vez listo dejar enfriar antes de servir.

¡Puedes adornarlo con mermelada de rosa mosqueta!