Recetas navideñas saludables: lleva los superalimentos a la mesa

El recetas navideñas son una verdadera institución, especialmente en Italia: cada Región, por no hablar de cada Municipio, tiene sus propias especialidades tradicionales, transmitidas de generación en generación e imprescindibles para celebrar la fiesta.

Pero ¿alguna vez has pensado en aportar un toque de originalidad, salud y bienestar a la mesa festiva?

De hecho, ¡no es del todo seguro que los platos navideños tengan que ser necesariamente pesados, difíciles de digerir y llenos de grasas y azúcares! Por eso, junto a un equipo de bloggers gastronómicos apasionados por superalimentos y comida sana, nos dimos cuenta un libro de recetas con muchas ideas para hacer la cena de Nochebuena, el desayuno y comida de Navidad o la cena de Nochevieja más saludables y ligeras.

Recetas para desayunos saludables

Allá desayuno del dia de navidad huele a especias, canela y cacao, esos aromas que te transportan a la infancia… pero no sólo eso, ¡porque también es posible llenarte de micronutrientes y sustancias beneficiosas para nuestro organismo!

Galletas y productos fermentados: recetas navideñas revisadas

Intenta imaginar modernizar la receta tradicional de Galletas de Jengibre , los hombrecitos de jengibre tan queridos por grandes y pequeños, con un toque verde y aromático de té matcha o con los aromas con cuerpo del cacao natural orgánico... ¡una delicia que llenará la casa de aromas!

O un Danubio suave , la famosa receta de brioche dividido en deliciosas "esferas" para rellenar como prefieras: para hacerlo más saludable, lo hemos enriquecido con fibras de psyllium y un glaseado muy dulce Miel de Manuka , antibacteriano natural.

Otra maravillosa idea para servir en el desayuno son las Thumbprint Cookies , características galletas elaboradas simplemente dándoles forma con las manos, con una delicada masa de aceite de coco y un relleno de mermelada a tu elección.

La canela vuelve a ser la protagonista del espectáculo Cinnamon Rolls , los rollitos picantes típicos del norte de Europa, enriquecidos aún más con cacao organico y chocolate negro.

Ideas de desayunos originales y "fit" para Navidad

Entre las ideas más atentas a la forma y a los macros, para quienes no renuncian a mantenerse en forma incluso durante las vacaciones, se encuentran algunas tartas de desayuno como Pastel VegSoj con maca energizante y el Tarta de queso neoyorquina con acai y arándano, rico en antioxidantes.

Se trata de dos tartas sencillas y saludables, que recuerdan el concepto de Tarta de queso americana , con base de galleta desmenuzada y un relleno que varía desde nata hasta leche de arroz enriquecida de açai en polvo con yogur griego con miel, cacao y arándanos frescos.

Otra receta express para replicar en Navidad son las llamadas Bliss Balls o Energy Balls , auténticos concentrados energéticos para comer de un solo bocado: los ofrecemos a base de calabaza, copos de espelta y nueces pecanas, bañados en açai en polvo para un plus de energía.

Grandes recetas saladas para Navidad

La Navidad no son sólo dulces: entre los recetas con superalimentos para llevar a la mesa como platos principales, imperdible risotto con nabos rojos y gorgonzola , con un auténtico toque de chef, es decir, el crujiente que le da el semillas de cacao y avellanas.

Sin embargo, para un brunch verdaderamente elegante, pruebe el panqueques salados al moringa , para rellenar con aguacate, salmón ahumado, queso fresco y hierbas aromáticas.

Aromas mediterráneos, eso sí, con una pizca de originalidad, si decides prepararlos Pitas de verduras griegas ... ¡con cacao orgánico! Una receta totalmente vegana, enriquecida con una deliciosa salsa de té matcha y anacardos y crujientes "chips" de calabaza.

Por último, una delicia fácil y rica en fibras beneficiosas: el envolturas sin gluten al psyllium , un sustituto del pan ligero y sabroso, perfecto como aperitivo o acompañamiento de multitud de platos.

Postres navideños con superalimentos, para un postre delicioso o una merienda nutritiva

Para servir al final de la comida y sorprender a todos los invitados, aquí tienes nuestras recetas de postres navideños, siempre enriquecidas con los beneficios de los superalimentos.

Allá Tarta de “pingüino” es un auténtico manjar que utiliza quizás la mejor y más versátil fruta del invierno: los caquis. Una masa quebrada ligera de aceite de coco contiene un relleno cremoso a base de ricotta, decorada con una cobertura de caquis mezclados con cacao natural.

Verdaderamente pintoresco Rollo de pastel de té matcha , una masa de galleta con un increíble color verde brillante que encierra en sus "bobinas" un fresco relleno a base de queso untable y nata.

Tradicional pero nunca pasada de moda, esta versión del Pastel de peras y chocolate tiene un toque crujiente que lo hace especial, dado por los nibs de cacao crudo.

Por fin uno perfumado pastel de matcha con la suavidad ácida del yogur y la nota inconfundible de las avellanas en la masa: para que quede aún más rica, sírvela con una bola de helado fresco, ¡también con matcha o miel!

Cuéntanos qué te parecen las propuestas. Libro de recetas de Navidad de NaturaleBio ¡Y etiquétanos en tus redes sociales si intentas replicarlos!