Probióticos y prebióticos: qué son y para qué sirven
Por Naturale Bio
Probióticos y Prebióticos son dos términos que muy a menudo se confunden o se utilizan de forma inadecuada.
Se trata de sustancias muy diferentes, pero ambas pueden tener un efecto positivo en el organismo y, en particular, en la salud del intestino.
El Pautas del Ministerio de Salud el Probióticos y Prebióticos nos ofrecen una definición precisa y las características que los diferencian.
Veamos en detalle qué son los probióticos y prebióticos y para qué sirven.
EL Probióticos
El término probiótico proviene del griego. pro-bios que significa “pro-vida”.
Por probióticos nos referimos a una serie de Microorganismos capaces de ejercer funciones beneficiosas para el organismo , si se toman en cantidades adecuadas.
Estos microorganismos probióticos (especialmente bacterias y/o levaduras), utilizados para conseguir el equilibrio de la flora bacteriana intestinal, deben tener unas características muy específicas.
Características
- Ser utilizado tradicionalmente para integrar la microflora intestinal humana (microbiota);
- Deben considerarse seguros;
- Sea activo y en cantidades que se multipliquen en el intestino.
De hecho, un Para ser definido como tal, un alimento o complemento con probióticos debe contener un número suficientemente elevado de microorganismos probióticos vivos y activos.
Esta cantidad mínima suficiente de microorganismos les permite llegar al intestino, multiplicarse y ejercer una acción equilibrante sobre la microflora intestinal.
Se trata, por tanto, de alimentos capaces de apoyar y mejorar las funciones de equilibrio fisiológico del organismo.
Los probióticos más conocidos son las bacterias de las familias Lactobacilli y Bifidobacteria , que encontramos, por ejemplo, en el yogur.
En los adultos es importante tomarlos para restablecer el equilibrio intestinal que puede verse comprometido por diversas causas, como la toma de medicamentos, el estrés, etc... En niños y recién nacidos se administran tras infecciones gastrointestinales o en caso de dermatitis atópica.
Para que sean realmente eficaces, los probióticos deben tomarse con el estómago vacío, durante al menos 3/4 semanas y en la cantidad adecuada (alrededor de mil millones de bacterias al día), una dosis que es decididamente imposible con una dieta simple.
EL Prebióticos
Por prebióticos entendemos, sin embargo, todas aquellas sustancias de origen alimentario que no son digeribles pero que, tomadas en cantidades adecuadas, favorecen selectivamente el crecimiento y la actividad de una o más bacterias ya presente en el tracto intestinal.
“Un prebiótico es un componente alimentario no viable que confiere al huésped un beneficio para la salud asociado a la modulación de la microflora”
(Un prebiótico es un componente alimentario no vital que confiere un beneficio para la salud al modular la microbiota).
“Reunión Técnica de la FAO sobre Prebióticos” (Roma, septiembre de 2007)
Los prebióticos, al igual que los probióticos, también deben cumplir ciertos requisitos para ser definidos como tales.
Características
- Ser seguro para los humanos según el uso tradicional.
- Deben estar presentes en cantidades plausibles para que tengan un efecto "prebiótico" según la evidencia científica disponible.
Los prebióticos no fueron identificados y nombrados por Marcel Roberfroid hasta 1993. Se trata principalmente de carbohidratos, especialmente oligosacáridos.
Un papel importante lo desempeñan los fructooligosacáridos (conocidos como FOS) y entre ellos la inulina es el prebiótico de mayor interés.
Los prebióticos promueven el crecimiento y la actividad de los probióticos, de hecho, promueven el crecimiento de una o más especies bacterianas útiles para el desarrollo de la microflora probiótica.
Los prebióticos están presentes en muchos suplementos, pero también en diversos alimentos, por ejemplo, en la harina de trigo, en psyllium, en el germen de trigo, pero también en el ajo, la cebolla, las judías, los puerros, los plátanos y la miel.
Los alimentos que contienen, en cantidades adecuadas, moléculas prebióticas capaces de favorecer el desarrollo de grupos bacterianos útiles para el ser humano se definen como Alimentos o suplementos con prebióticos .
La ingesta de alimentos o suplementos que contengan prebióticos está contraindicada para quienes padecen determinadas patologías, como en el caso del síndrome del intestino irritable o para quienes padecen intolerancia a la lactosa.
Para disponer de la cantidad adecuada de prebióticos es necesario intervenir en tus hábitos alimentarios, aumentando el consumo de cereales integrales, legumbres, verduras y frutas.
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