Cómo usar el polvo de açai: Recetas, dosis y beneficios

La planta de Açai se origina en las regiones amazónicas, especialmente en Brasil. Sus frutos comestibles son pequeñas bayas de color azul-violeta que crecen en pequeños racimos. Sin embargo, llamarlas simplemente "comestibles" es una subestimación. La fuerza del Açai radica no solo en sus numerosas propiedades que apoyan el funcionamiento óptimo del cuerpo, sino también en su sabor verdaderamente delicioso. ¡Vamos a descubrir cómo usar mejor este polvo afrutado!

Cómo comer Açai, dosis y frecuencia

Este superalimento se cosecha y procesa en pocas horas para preservar sus propiedades organolépticas y beneficios. El método de procesamiento a baja temperatura, llamado liofilización, permite la creación de un polvo crudo y "activo" con un color púrpura intenso. El Açai tiene propiedades antioxidantes y es rico en fibra dietética, lo que ayuda al buen funcionamiento del intestino. También es una fuente de vitamina A, potasio, calcio y hierro.

Como es una fruta 100% natural, no tiene contraindicaciones particulares. Por supuesto, como con cualquier alimento concentrado, es mejor no exagerar con las dosis. ¡Un par de cucharaditas al día son ideales para un impulso de nutrientes!

Recetas y preparaciones con Açai

El sabor del Açai es realmente agradable y gusta a todos, incluso a los niños. Es agradablemente dulce sin ser empalagoso, afrutado, recuerda el sabor de los arándanos y las frutas rojas en general, con un toque de chocolate. Por eso es perfecto para el desayuno y las meriendas, en postres y dulces de cuchara, incluidas recetas veganas.

Su uso principal es en el famoso Açai Bowl, un rico tazón hecho con yogur o mousse de frutas, donde el polvo se disuelve para dar el clásico color rosado. El tazón se puede enriquecer con frutas frescas y secas, semillas, chocolate, trozos de cacao y mucho más.

Pero el Açai es perfecto en cualquier bebida, en batidos y smoothies, en jugos, para hacer mermeladas caseras, en la masa de panqueques y pasteles, en tés e infusiones.

Açai Chia Pudding Tiempo de preparación: ~7 min

¡Hecho con solo 5 ingredientes y endulzado naturalmente con fruta! Ideal para el desayuno o como comida para llevar durante el día.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de semillas de chía (20g)

• 1/2 taza de leche de almendras u otra leche vegetal (125ml)

• 2 cucharadas de polvo de Açai

• 1/2 plátano hecho puré

• 1/2 plátano en rodajas

• 6.5g semillas de calabaza

• 5g bayas de goji

• 5 arándanos

Preparación: Ponga las semillas de chía, el polvo de Açai, el plátano hecho puré y la leche vegetal en un frasco. Mezcle bien con una cuchara para combinar todos los ingredientes. Cierre con la tapa y agite vigorosamente. Deje reposar en el refrigerador durante 1-8 horas. Una vez abierto, complete la receta con los ingredientes: el plátano en rodajas, las semillas de calabaza, las bayas de goji y los arándanos.