Die Pescetarische Ernährung: Vorteile und Richtlinien
Von Naturale Bio
Der Sommer ist da, und viele von uns sind bereits am Meer oder träumen davon, in wenigen Wochen dorthin zu fahren… und was isst man typischerweise am Meer? Frischen und vielseitigen Fisch.
Natürlich gilt das nicht für diejenigen, die eine vegane Ernährung folgen, aber es gibt auch eine Ernährungsweise, die als pescetarische Ernährung bezeichnet wird und auf dem Konsum von Fisch basiert.
Aber wie funktioniert das und was sollte man essen? Wie immer geben wir einige Informationen ohne Wertung über ernährungsbedingte oder ethische Entscheidungen, obwohl die Begrenzung des Konsums von tierischen Produkten, die Wahl von Bio-Produkten und die Hinwendung zu einer pflanzlichen Ernährung sicherlich einen nachhaltigen Beitrag zum Wohl des Planeten leisten.
Was man bei einer pescetarischen Ernährung essen sollte
Pescetarier haben viel mit Vegetariern gemeinsam. Das bedeutet, dass sie hauptsächlich Gemüse, Obst, Knollen, Getreide und Hülsenfrüchte essen und natürlich Fisch hinzufügen!
Dies umfasst Salzwasser- und Süßwasserfische, fettreiche Fische wie Sardinen und Makrelen oder fettreichere Fische wie Lachs und Forelle sowie Schalentiere und Mollusken.
Es ist eine äußerst abwechslungsreiche Ernährung, die Fleisch und dessen Derivate kategorisch ausschließt: keine Wurstwaren oder Aufschnitt, kein Speck und keine Chicken Nuggets.
Sekundäre tierische Produkte wie Milchprodukte und Eier werden normalerweise selten und in moderaten Mengen konsumiert.
Fisch wird mindestens 3-4 Mal pro Woche verzehrt, während der Rest der Ernährung aus Vollkornprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln besteht.
Sushi-Liebhaber werden sicherlich glücklich sein!
Vorteile der pescetarischen Ernährung
Die pescetarische Ernährung steht im Mittelpunkt vieler internationaler Studien, da sie im Allgemeinen als sehr gesund gilt. Dies liegt daran, dass sie alle Vorzüge der pflanzlichen Ernährung enthält und Fisch hinzufügt, ein leichtes Lebensmittel, das reich an "guten" Fetten wie Omega-3 ist.
Dies ist vorteilhaft, da es ermöglicht, Fleischproteine durch Fischproteine zu ersetzen, "schlechte" Fette und Kalorien zu reduzieren, was sich positiv auf Gewichtsverlust, Blutdrucksenkung und eine geringere Inzidenz von Herz-Kreislauf-Problemen auswirken kann.
Nachteile der pescetarischen Ernährung
Die Nachteile liegen in zwei miteinander verbundenen Bereichen. Nachhaltige Fischerei wird immer schwieriger, während unkontrollierte Fischerei unsere Meere erschöpft hat.
Dies ist nicht nur auf Umwelt-ebene schrecklich, sondern bedeutet auch, dass der Fisch, der auf unseren Tellern landet, immer häufiger unter nicht optimalen hygienischen Bedingungen und Tierwohlbedingungen gezüchtet wird.
Ein Überschuss an Schwermetallen wie Quecksilber oder sogar Antibiotika, die in zarten Thunfisch- und Lachsfleisch nachgewiesen wurden, belegen dies. Wie geht man also vor?
Wie in jedem Aspekt des Lebens und der gesunden Ernährung sind Mäßigung und die sorgfältige, bewusste Auswahl der Produkte, die wir konsumieren, Schlüsselfaktoren.
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