Spirulina: Eigenschaften, Vorteile und wofür es verwendet wird

Spirulina-Algen wecken immer mehr Interesse und Neugier... sogar die NASA wählte es als Nahrung für den Anbau bei Langzeit-Weltraummissionen!

Das liegt daran, dass es so ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt , da es wirklich außergewöhnliche Nährwerte hat.

Der hohe Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen, der Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen und schließlich das Vorhandensein essentieller Aminosäuren, die nicht von unserem Körper produziert werden, sondern unbedingt über die Nahrung zugeführt werden müssen, machen Spirulina zu einem Superfoods wirklich außergewöhnlich.

Aber sehen wir uns im Detail an, was es ist, welche Eigenschaften es hat und wofür es verwendet wird.

Was sind Spirulina-Algen?

Spirulina ist eine Süßwasseralge, die zur Klasse der Algen gehört spiralförmige einzellige Algen und hat sehr alte Ursprünge.

Sie gehört zur Klasse der Blaualgen, hat aber aufgrund des Vorhandenseins von Algen eine dunkelgrüne Farbe Chlorophyll mit blauen Reflexen, die stattdessen vom Pigment des Chlorophylls abhängen Phycocyanin .

Ihr Name leitet sich von ihrer Form ab, die einer Spirale ähnelt. Tatsächlich besteht diese Alge aus mikroskopisch kleinen helikalen und spiralförmigen Filamenten, die mit bloßem Auge nicht sichtbar sind.

Sein botanischer Name ist Arthrospira platensis ist eine zur Klasse gehörende Art Cyanobakterien (Cyanobakterien) und entwickelt sich im Süßwasser, in Seen oder Bächen.

Sie bevorzugt alkalische Umgebungen, ist eine sehr resistente Alge und es gibt viele verschiedene Sorten.

Die Geschichte von Spirulina

Es stellt eines davon dar einfachsten Lebensformen auf der Erde und existiert seit seinem Erscheinen, es ist ein sehr wichtiges Lebensmittel in der Nahrungskette.

Der erste Nachweis dieser unglaublichen Alge geht auf das Volk der Azteken zurück. Tatsächlich wurde sie bei der Zubereitung eines typischen Gerichts namens „ tecuitlati “ verwendet und wurde auch als Heilmittel gegen Müdigkeit und Entzündungen eingesetzt.

Historisch gesehen wissen wir von anderen Populationen, die in der Vergangenheit in großem Umfang von dieser außergewöhnlichen Alge Gebrauch gemacht haben: in Mexiko-Stadt, Mittelamerika und der Tschad-Region, in Afrika, aber auch in Indien.

In den letzten Jahren wird Spirulina aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner wohltuenden Eigenschaften zunehmend geschätzt.

die WHO (Weltgesundheitsorganisation) betrachtet es als „das beste Lebensmittel des 21. Jahrhunderts“. die UNO während der Welternährungskonferenz 1974 definierte er es als „das beste Lebensmittel für die Zukunft“.

Spirulina : Eigenschaften und Vorteile

Spirulina ist eine natürliche Quelle von Proteine , die zum Wachstum und Erhalt der Muskelmasse beitragen, machen es zu einem besonderen Nahrungsmittel für Sportler, aber auch für diejenigen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.

Darüber hinaus hat es einen hohen Gehalt an Eisen Dies trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung sowie zum normalen Sauerstofftransport im Körper bei und kann bei Anämie hilfreich sein ¹ .

Eisen trägt auch zur normalen kognitiven Funktion und zur Funktion des Immunsystems bei ^2-3 .

Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin K was zu einer normalen Blutgerinnung und der Erhaltung normaler Knochen beiträgt.

Enthält Folsäure was zu einer normalen Hämatopoese und einem normalen Homocysteinstoffwechsel beiträgt und schließlich die Phosphor was zu einem normalen Energiestoffwechsel beiträgt.

Spirulina hat Eigenschaften Antioxidantien , auch aufgrund der Anwesenheit von Phycocyanin , das der Wirkung freier Radikale entgegenwirken könnte ⁴ , hat reinigende Eigenschaften ⁵ und es könnte eine Anti-Aging-Wirkung auf die Haut haben ⁶ .

Wie ist Spirulina einzunehmen?

Der Geschmack von Spirulina ist sehr speziell, man kann teilweise das Gras aufgrund des Chlorophylls und teilweise den des Meeres schmecken, auch wenn er im Vergleich zu anderen Algen weniger ausgeprägt ist, da der Jodgehalt als Süßwasseralge vernachlässigbar ist.

Dadurch lässt sich Spirulina leichter in Ihre Ernährung integrieren.

Damit alle Nährstoffe erhalten bleiben, muss Spirulina dies tun kalt getrocknet und es ist vorzuziehen, eine Spirulina mit zu wählen Bio-Zertifizierung, Dies schließt den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln aus, die für unseren Körper schädlich sind.

Spirulina ist normalerweise in Form von erhältlich getrocknetes Algenpulver .

Der Tabletten Sie sind praktischer als Nahrungsergänzungsmittel Bio-Spirulina-Pulver Es ist praktisch, es Ihren Rezepten als „Gewürz“ hinzuzufügen, es verleiht ihnen Geschmack und macht sie gesünder!

Wofür wird Spirulina verwendet?

Spirulina ist ein vielseitiges Lebensmittel und kann vielfältig eingesetzt werden:

• In Getränken, Smoothies oder Kräutertees

Sie können einen Teelöffel Spirulina-Pulver verwenden, um Getränken mehr Aroma zu verleihen und ihnen einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Sie können es zu Smoothies oder Kräutertees hinzufügen.

• In Kochrezepten

Spirulina-Pulver kann eine leckere Zutat für süße und herzhafte Rezepte sein.

In Teigen für Kuchen und Kekse, Riegel, Brot und Nudeln, aber auch in Salatdressing.

• In Beauty-Rezepten

Spirulina ist ein hervorragendes Lebensmittel, kann aber auch im kosmetischen Bereich eingesetzt werden.

Als Basiszutat für eine Creme, für eine pflegende Gesichtsmaske, als Pre-Shampoo-Packung für glattes oder lockiges Haar oder als Zutat in einem natürlichen Körperpeeling.

• Für Tiere

Auch Tiere können von der Einnahme von Spirulina profitieren. Es kann Vogel- oder Fischfutter zugesetzt werden. Es kann für Hunde, Katzen, aber auch Pferde oder Kaninchen verwendet werden.

Natürlich ist es immer notwendig, Ihren Tierarzt zu konsultieren, bevor Sie Spirulina zur Ernährung Ihres Haustieres hinzufügen!

Kontraindikationen und Nebenwirkungen

Spirulina ist ein sicheres Lebensmittel und der Verzehr in der richtigen Dosierung sollte keine Probleme verursachen Nebenwirkungen.

Aus diesem Grund sollte es immer in der richtigen Art und Menge eingenommen werden. Bei übermäßiger Einnahme kann es zu Magen-Darm-Beschwerden kommen.

Bei Pathologien, Schwangerschaft oder Stillzeit Es ist immer notwendig, einen Arzt aufzusuchen bevor Sie Spirulina in Ihre Ernährung aufnehmen.

Unter den Kontraindikationen ist das Vorhandensein von Vitamin K zu beachten: Daher wird es nicht für Personen empfohlen, die gerinnungshemmende Behandlungen erhalten (Vitamin K verdünnt das Blut).

Wer gerinnungshemmende oder blutverdünnende Medikamente einnimmt, sollte die Verwendung von Spirulina vermeiden oder einschränken.

Für Menschen mit Phenichetonurie gibt es eine weitere Kontraindikation, da Spirulina von Natur aus Phenylalanin enthält.

Schließlich müssen auch Menschen mit Schilddrüsenfunktionsstörungen, insbesondere Schilddrüsenüberfunktion und Autoimmunerkrankungen, vorsichtig sein.

Um Ihr Studium voranzutreiben:

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/

2* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29339102/

3* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28920419/

4* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18398928/

5* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29625400/

6* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28552036/