Manuka-Pflanze: Alles, was Sie wissen müssen

Der Manuka-Honig es ist eins Dieser Honig ist eine besondere Honigsorte mit außergewöhnlichen wohltuenden Eigenschaften und wird fast ausschließlich in Neuseeland hergestellt, wo er geboren und angebaut wird Manuka-Pflanze.

Die Manuka-Pflanze und wo sie zu finden ist

Die Manuka-Pflanze Es kommt hauptsächlich in Neuseeland vor und in einigen Gebieten Australiens.

Sein offizieller botanischer Name ist Leptospermum scoparium Es wurde ihm von Thomas Cook aufgrund der typischen ungeordneten Zweige dieses Strauchs zugeschrieben, die an Besen erinnern.

Der Engländer Cook landete 1769 an der Küste Neuseelands und pflegte diese Pflanze, deren Blätter er besonders als Tee schätzte.

Darüber hinaus hatte die Manuka-Pflanze zahlreiche Anwendungen für therapeutische Zwecke seit der Maori-Zeit bekannt und dann an die englischen Siedler weitergegeben.

Die Manuka-Pflanze kann sich präsentieren in verschiedenen Größen . Als Zwischenfrucht für etwa 5 cm bis 15 Meter hohe Bäume.

Normalerweise sieht es so aus Strauch, dessen Höhe zwischen 2 und 5 Metern variiert.

Es ist als eins definiert „Pionierpflanze“ konnten sich zunächst in abgeholzten Gebieten niederlassen.

In Neuseeland gibt es große Hügelgebiete, die mit Manuka-Pflanzen bedeckt sind , die einen duftenden Duft verströmen, und in der Blütezeit verwandeln sich die Hügel in Täler mit weißen Blumen.

Die Manuka-Pflanze liefert Der geeignete Lebensraum für zahlreiche Tierarten , darunter auch Bienen, die aus dem Nektar dieser Pflanze Honig mit außergewöhnlichen Eigenschaften gewinnen.

Aus diesem Grund posieren Imker ihre Bienenstöcke in der Nähe dieser Pflanzen in unberührter Natur, um Manuka-Honig herzustellen.

Besonderheiten der Manuka-Pflanze

Neuseeland bietet am meisten verschiedene klimatische Bedingungen.

Die Manuka-Pflanze wächst schnell und stellt keine großen Ansprüche an die Qualität des Bodens, aber die Eigenschaften des Lebensraums, in dem sie wächst, bestimmen ihre Qualität und ihre antimikrobielle Wirkung.

Es gibt endlose Gebiete, in denen die Manuka wächst ohne jegliches Eingreifen von außen.

In der Tat, Die Pflanze selbst ist in der Lage, Substanzen zu produzieren, die sie vor Bakterien, Viren und Pilzen schützen können. Aus diesem Grund ist der Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden für ein gesundes Pflanzenwachstum wirklich nutzlos.

Selbst wenn das entsprechende Bio-Siegel nicht vorhanden ist, Der daraus resultierende Manuka-Honig wird weiterhin auf völlig ökologische Weise hergestellt.

Was Manuka-Honig „aktiv“ macht, ist noch Gegenstand sorgfältiger Forschung.

Der Wirkstoff, der für seine antibakteriellen Eigenschaften verantwortlich ist, wurde entdeckt. Methylglyoxal , aber Es ist noch nicht klar, wie die Umweltbedingungen sind die die Pflanze dazu veranlassen, ihren Nektar mit dieser Substanz anzureichern.

Wie Manuka-Honig geerntet wird

Die Manuka-Pflanze ist robust und anpassungsfähig in der Lage, weitgehend in die unberührte Natur vorzudringen.

Imker platzieren ihre Bienenstöcke in der Nähe dieser Pflanzen.

Die Manuka-Pflanze blüht Mitte November ungefähr und der Blüteprozess dauert 4 Wochen.

Sobald sich die Blüte öffnet, gelangt der Nektar an die Blütenspitze. Die Biene, die auf der Blüte landet, entnimmt den Nektar und nimmt ihn mit zum Bienenstock.
Die Blüte wird fallen, aber entlang der Manuka-Pflanze werden sich weitere Ösen öffnen, wodurch viel neues Wachstum am Strauch entsteht.
Die Biene im Bienenstock spuckt den Nektar aus und überlässt es den Arbeitsbienen, den Nektar zu verarbeiten und in Honig umzuwandeln, der dann in den Waben gespeichert wird.
Die menschliche Verarbeitung beginnt dort, wo die Bienenverarbeitung aufhört, nachdem die Bienen den Honig in den Waben gelagert haben.

Aus dieser Pflanze wird ein außergewöhnliches Produkt gewonnen, ein Honig, der seine starke antimikrobielle Wirkung dem Methylglyoxal verdankt, das unsere Abwehrkräfte unterstützen und uns stärker machen kann.

Was ist Methylglyoxal?

Ein Team von Lebensmittelchemikern aus Technische Hochschule Dresden unter der Leitung von Thomas Henle es gelang ihm, Licht ins Dunkel zu bringen und zu identifizieren der einzigartige Faktor von Manuka als Methylglyoxal.

Methylglyoxal ist das Wirkstoff im Manuka-Honig, der für seine starke antibakterielle Wirkung verantwortlich ist und was ihn von jedem anderen Honig auf der Welt unterscheidet.

Die Quantifizierung von Methylglyoxal erfolgt in absoluten Zahlen und ist heute tatsächlich möglich Bestimmen Sie den Prozentsatz an Methylglyoxal in einer bestimmten Honigdosis genau (z. B. 100 mg Methylglyoxal in 1 kg Honig).

Die Kraft des Manuka-Honigs ergibt sich aus der darin enthaltenen Konzentration von Methylglyoxal.

Wie wir bereits gesagt haben Es ist noch nicht klar, wie die Umweltbedingungen sind die die Pflanze dazu veranlassen, ihren Nektar mit dieser Substanz anzureichern.

Dies ist auch heute noch so Gegenstand zahlreicher Forschungen vieler Forscher.

Es scheint so "Stress" der Pflanze begünstigt einen hohen Gehalt an Methylglyoxal im Manuka-Honig.