Basische Lebensmittel, was sie sind und was Alkalisierung bedeutet
Von Naturale Bio
Der basische Lebensmittel , bzw alkalisierend sind all jene Lebensmittel, deren Rückstände vom Körper nicht verstoffwechselt werden und die einen basischen pH-Wert haben... aber was bedeutet das?
Der pH-Wert ist ein logarithmischer Konzentrationswert, der den sauren oder basischen (alkalischen) Charakter einer Lösung bestimmt. Er liegt zwischen 0 und 14:
- Sauer : für Werte zwischen 0 und 6,9
- Neutral : gleich 7
- Basisch oder alkalisch : für Werte zwischen 7,1 und 14
Jeder Teil unseres Körpers hat unterschiedliche pH-Werte, die das korrekte Funktionieren unseres Organismus unterstützen.
Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, eine zu pflegen richtiges Säure-Basen-Gleichgewicht . Es gibt verschiedene Organe, die dieses Gleichgewicht regulieren und zusammen mit extrazellulären und intrazellulären Puffersystemen pH-Schwankungen neutralisieren und gleichzeitig den physiologischen Wert aufrechterhalten.
Es gibt viele Faktoren, die das Säure-Basen-Gleichgewicht beeinflussen und zu einem Anstieg der Säuren im Körper führen können: übermäßiger Sport, Alterung, Stress, Rauchen, Alkoholkonsum, aber vor allem Ernährung .
Die basische Diät
Die moderne Ernährung, die hauptsächlich aus verpackten, raffinierten und verarbeiteten Lebensmitteln besteht, hat tendenziell einen übermäßigen Verzehr von tierischen Proteinen und Zucker zur Folge säuernde Wirkung auf den Körper, mit möglichen negativen Folgen für die Gesundheit.
Unter Alkalisierung verstehen wir also, den pH-Wert wieder auf die richtige Alkalität zu bringen und damit die Gesundheit des gesamten Organismus wieder ins Gleichgewicht zu bringen natürliches Wohlbefinden.
Aus diesem Grund könnte es sinnvoll sein, jeden Tag alkalisierende Lebensmittel zu sich zu nehmen, d Die Ernährung wird als alkalisch definiert.
Die alkalische Diät beinhaltet den Verzehr von:
- 80 % alkalisierende Lebensmittel: wie Gemüse, frisches Obst, Fruchtsäfte, Knollen, Trockenfrüchte und Hülsenfrüchte.
- 20 % säuernde Lebensmittel, wobei versucht wird, den Verzehr von Lebensmitteln wie raffiniertem Getreide, Fleisch, Milchprodukten und Alkohol stark einzuschränken.
Was sind basische Lebensmittel?
Wie wir bereits gesagt haben, ist die basische Lebensmittel , bzw Als alkalisierend bezeichnet man alle Lebensmittel, deren vom Körper nicht verwertete Rückstände einen basischen pH-Wert aufweisen.
PRAL ( Potential Renal Acid Load ) ist eine wissenschaftlich validierte Methode zur Ermittlung des Säure-/Basenpotenzials eines Lebensmittels.
Basische Lebensmittel haben unabhängig von ihrem pH-Wert einen niedrigen PRAL. Alkalisierende Lebensmittel sind überwiegend Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte (unraffiniert).
Hier ist eine Liste einiger der alkalischsten Lebensmittel, die Sie konsumieren sollten:
- Alles Gemüse , insbesondere Kohl- und Brokkoligewächse, aber auch alle grünen Gemüsesorten wie Spinat und Mangold.
- DER Knollen und Wurzeln , wie Kartoffeln, Rüben, Rüben, Karotten und Radieschen und auch die Maca .
- Dort Obst , insbesondere Zitrone und alle Zitrusfrüchte, Weintrauben, Ananas, Melone usw.
- DER Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Kichererbsen.
- Nüsse und Trockenfrüchte
- Getreide , im Ganzen zu verzehren.
Ist die basische Ernährung gut für Sie?
Das sollte klargestellt werden es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis zur Unterstützung der Überzeugung, dass als alkalisch definierte Lebensmittel den Säuregehalt und den pH-Wert von Körperflüssigkeiten beeinflussen können und dass diese vermutete Alkalisierung positive Auswirkungen auf den Organismus hätte.
Es ist praktisch unmöglich, den pH-Wert des Körpers wesentlich zu verändern, da wir darauf ausgelegt sind, dies zu verhindern.
Tatsächlich spüren einige Sensoren das Ungleichgewicht, wenn wir eine saure Substanz (wie Zitrus- oder Tomatensaft) oder eine alkalische Substanz (wie einen Löffel Natriumbikarbonat) einnehmen, und es ist der Körper selbst, der sofort eine Reihe von Mechanismen in Gang setzt die es Ihnen ermöglichen, das richtige Säure-Basen-Gleichgewicht wiederherzustellen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es nicht bewiesen ist, dass Lebensmittel den pH-Wert des Körpers verändern können, und wir wissen mit Sicherheit, dass es sich um einen Mechanismus handelt, der von unserem Körper auf natürliche Weise fein reguliert wird.
Es muss jedoch gesagt werden, dass die alkalische Ernährung den Verzehr von Obst und Gemüse begünstigt und den übermäßigen Verzehr von Fleisch, Milchprodukten und raffiniertem Getreide verhindert. Also auf jeden Fall Einige Aspekte dieser Diät , wie z. B. die Betonung von Gemüse, Sie sind positiv !
Quellen:
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