Passa alle informazioni sul prodotto
Condividi:
Tè Verde Matcha Biologico Grado Cerimoniale A in Polvere
Size
  • Size: 30 GR
  • 100% biologico

  • Superfood globali

  • Spedizione gratuita

Caratteristiche

Prodotto in Giappone
Il Matcha è un tè verde Giapponese pregiatissimo. Coltivato in Giappone, si presenta come una polvere molto fine e profumata, ma la caratteristica principale è il colore di un verde smeraldo davvero intenso. Il nostro Matcha proviene dalla città di Uji nella periferia meridionale della prefettura di Kyōto. Le condizioni climatiche di queste zone sono ottimali per la produzione di Matcha.

Grado Cerimoniale di Primo raccolto
Il tè Matcha rappresenta l'essenza del te verde. Usato tradizionalmente in Giappone si distingue rispetto agli altri tè verdi per il suo colore verde accesso e per il sapore. Inoltre è di grado superiore rispetto al Matcha di grado culinario e rispetto al grado premium. Vengono usate solo foglie di primo raccolto che vengono macinate a pietra. Le foglie vengono protette dai raggi solari per 20 giorni prima di essere raccolte, mantenendo intatti ed elevati i livelli di teanina..

Matcha di Qualità Primo Grado
Puro e Biologico al 100%. Senza l’utilizzo di pesticidi e innaturali fertilizzanti chimici che non sono di aiuto per il corpo e la salute. Prodotto in Giappone e certificato Biologico da organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole.

Matcha di Primo Raccolto

Il tè Matcha rappresenta l’essenza del tè verde. Usato tradizionalmente in Giappone si distingue rispetto agli altri tè verde per il suo colore verde accesso, per il sapore ed è di grado superiore rispetto al Matcha di grado culinario. Vengono usate solo foglie di primo raccolto che vengono macinate a pietra. Le foglie vengono protette dai raggi solari per 20 giorni prima di essere raccolte, mantenendo intatti ed elevati i livelli di Teanina.

Informazioni Utili

Che cosa è il Matcha?

È un tè verde in polvere prodotto in Giappone. Utilizzato come tè da bere (Grado Cerimoniale) o come ingrediente nelle ricette (Grado Culinario). Il MATCHA viene prodotto in Giappone.

Che grado di Matcha è il vostro?

ll nostro è un Grado Cerimoniale, destinato ad essere preparato come tè da bere. Vedi metodo di preparazione qui sotto.

Come si prepara?

La preparazione del Matcha tradizionale consiste nell'aggiungere 80 ml di acqua a temperatura tra i 60° e i 75° (non temperatura di ebolizione) e 1 porzione (1g) di Matcha. Agitare velocemente utilizzando un tradizionale Matcha Wisk o un normalissimo frullino da cucina.

Contiene caffeina?

Sì, ogni porzione (1g) contiene circa 30mg di caffeina, pari a 1/3 di una tazza di caffè. Il Matcha contiene anche Teanina, che ha un effetto calmante e diminuisce gli effetti della caffeina.

Quale è la differenza tra Grado Premium, Grado Culinario e Grado cerimoniale?

ll grado Culinario (di qualità inferiore) è utilizzato nelle ricette e come ingrediente in cucina, il Matcha Premium è di qualità inferiore rispetto al Cerimoniale, ma è comunque un’ottima alternativa al Matcha Cerimoniale ed è ideale da aggiungere al latte, yogurt, frullati o in cucina. Infine, il grado Cerimoniale, il più pregiato, è destinato ad essere preparato tradizionalmente come un tè da bere e proviene da foglie di prima raccolto macinate finemente a pietra.

Preparazione del Tè Matcha Tradizionale

Il Cha no yu (che significa, "acqua calda per il tè") conosciuto come la cerimonia del tè, è un rito sociale e spirituale in Giappone.

Si consiglia di usare il tè verde Matcha di grado cerimoniale, che è il grado più pregiato.

La modalità di preparazione del tè matcha avviene per sospensione, in questo modo tutte le sue proprietà organolettiche vengono preservate. La polvere finissima e di colore verde intenso viene fatta sciogliere direttamente nell'acqua calda con l'aiuto del chasen (un frullino di bambù) ideale per mescolare questo tipo di tè senza formare grumi e rendendolo molto cremoso.

- 80 ml di acqua a una temperatura tra i 60° e i 75 (non temperatura di ebolizione)
- 1 porzione (1g) di Matcha

NB: Agitare velocemente utilizzando un tradizionale Matcha Wisk o un normalissimo frullino da cucina. Dovrai alternare movimenti a "M" a movimenti a "W", rimanendo sempre in superficie con il whisk, in questo modo sarà più denso e spumoso.

Proveniente da coltivazioni biologiche giapponesi

La qualità del tè verde Matcha varia e dipende anche dalla tipologia di piantagione utilizzata per la coltivazione. Le principali varietà di piantagioni sono: Yabukita, Okumidori, Samudori e Asahi.

Sicuramente la Yabukita è la principale varietà di piantagione da cui si ricava il tè Matcha più pregiato e buono.

Il Tè Matcha della NaturaleBio, proviene da piantagioni Yakubita.

Zone collinari e montuose sono ideali per coltivare un’ottima qualità di Matcha. Il tè Matcha viene raccolto verso la metà di maggio, ma nei 15-20 giorni prima i coltivatori giapponesi riparano le piantagioni dal sole. Nell'antichità utilizzavano della paglia, ma oggi si utilizzano dei tendoni neri che hanno lo scopo di proteggere la piantagione dai raggi solari. Questo metodo di coltivazione preserva intatte e inalterate tutte le proprietà del Matcha tea. Tenere al riparo le foglie di tè dal sole significa mantenere alti i livelli di clorofilla e teanina, questo processo è fondamentale per preservare le proprietà benefiche del tè.

Macinato a pietra

Il Tea Master giapponese prova e assaggia il Tencha proveniente da differenti tipi di piantagioni e dalle varietà di piante, selezionando le qualità migliori che verranno poi macinate rigorosamente a pietra.

Questo strumento per la macinazione è composto da un grande imbuto dove viene messo il Tencha, alla cui base sono presenti due blocchi di pietra che a bassa velocità vanno a triturare il tencha finemente trasformandolo nel Matcha.

La bassa velocità delle pietre fa si che le temperature rimangano basse e controllate per preservane le proprietà organolettiche.

1 ora di ruota macina solo 30 grammi.

Customer Reviews

Based on 21 reviews
0%
(0)
100%
(21)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
b
beatrice
Piaciuto!!!

Premetto che è il primo matcha che acquisto e sono soddisfatta del prodotto. Facile da usare, buon sapore, pratico astuccio richiudibile.

N
Neil Mansukhani
Uno dei migliori.

Mi è piaciuto il bel colore verde che ha e mi è piaciuto il modo in cui ha schiumato, quando l'ho mescolato come un tè rituale del mattino. Il rapporto qualità-prezzo è incredibile. Ho già acquistato il mio secondo lotto.

R
Roberto
E’buonissimo

il suo rapporto qualità prezzo è ottimale! ne ho provato anche un altro ma questo ne vale davvero

C
Crisgeo
Ok

Lo ritengo un buon prodotto da usare come ingrediente ma non adatto alla preparazione di un matcha di buona qualità. Il prodotto è leggermente ossidato ed il retrogusto è amarognolo

G
Gabriella Perin
Molto piacevole la degustazione

Mi piace molto il sapore di erba che si sente bevendolo