Descubra los Beneficios y Recetas del Polvo de Maca

La Maca Peruviana es una planta herbácea anual de pequeñas dimensiones y es típica de las tierras altas peruanas y bolivianas. Su raíz, un tubérculo similar a un nabo de unos 5-7 cm de diámetro, es comestible y se ha utilizado como alimento durante miles de años, especialmente por sus propiedades beneficiosas.

De hecho, sus raíces producen un polvo conocido como "ginseng peruano" por sus habilidades tónicas y adaptógenas: se cree que mejora la resistencia inespecífica del cuerpo a los estímulos de estrés externo, tanto físicos como mentales.

Cómo Consumir Polvo de Maca:

Como se mencionó anteriormente, la parte comestible de la planta es su raíz, rica en nutrientes importantes y esenciales para nuestra salud. La raíz de maca peruana se consumía tradicionalmente cocida o hervida, pero primero se secaba naturalmente al sol utilizando métodos tradicionales.

Desde la década de 1990, se ha introducido un nuevo método de procesamiento para producir maca gelatinizada. A pesar del nombre confuso, este método no tiene nada que ver con la gelatina. Por el contrario, la gelatinización es un proceso completamente natural que hace que el polvo de maca sea más fácil de digerir al eliminar el almidón, amplifica sus nutrientes haciéndolo más concentrado y lo hace más soluble, por lo que es más fácil de disolver en líquidos.

El polvo de maca tiene un sabor distintivo y picante, dulce y ligeramente maltoso, que puede dar una sensación entre amargo y picante en el paladar. Se puede mezclar en batidos, bebidas, leche o yogur. Combina perfectamente con jugos de frutas, chocolate y mucho más...

Además, el polvo de maca se puede agregar tanto a recetas dulces como saladas, para sazonar ensaladas y verduras, en caldos y sopas, o como ingrediente en postres caseros, pasteles, galletas o masas para pan.

¡Veamos juntos cómo usar el polvo de maca en algunas recetas para disfrutar plenamente de todas sus propiedades beneficiosas sin sacrificar el sabor!

Recetas con Polvo de Maca:

Panqueques de Maca

Ingredientes:

• 2 huevos

• 2 plátanos pequeños

• 2 cucharaditas de polvo de maca NaturaleBio

• 1-2 cucharaditas de aceite de coco NaturaleBio

Preparación:

1. Ponga los huevos, los plátanos y el polvo de maca en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.

2. Agregue 1 cucharada de aceite de coco a una sartén a fuego lento.

3. Luego agregue la cantidad deseada de masa para panqueques.

4. Cocine cada lado durante unos 2 minutos.

5. Repita hasta que se termine la masa, volviendo a engrasar la sartén con aceite de coco si es necesario.

6. Una vez listos, estos deliciosos panqueques se pueden adornar con la fruta fresca de su elección y se les puede añadir jarabe de arce o miel de Manuka NaturalePiù.

Maca-Guacamole "Macamole"

Ingredientes:

• 2-3 aguacates maduros

• 5 tomates cherry, cortados en cubitos

• 1⁄2 cebolla picada

• 3 cucharaditas de polvo de maca NaturaleBio

• Jugo de 1-2 limones orgánicos (o limas)

• Sal al gusto

• 1 diente de ajo triturado (opcional)

Preparación:

1. Triture la pulpa de los aguacates maduros con un tenedor hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

2. Agregue todos los ingredientes a la mezcla y mezcle bien hasta que estén bien incorporados.

3. Una vez lista la salsa, se puede utilizar para aderezar pan tostado, crostini o servir junto a nachos crujientes.