Té verde Gyokuro Orgánico

Gyokuro es el té verde de hojas sueltas más preciado en Japón . Cultivada en Japón, se presenta con hojas de color verde brillante con matices marinos, gracias al contenido de clorofila, y con una característica forma de aguja.

Gyokuro es uno de los tés más preciados del mundo, de hecho, también se le llama “ rocío precioso ” o “ rocío de jade ” . Su infusión tiene un color amarillo verdoso pálido, húmedo y ligeramente turbio, y tiene un fuerte sabor a umami y un rico aroma.

El cultivo del té Gyokuro, como en el caso del té Matcha, requiere que las plantaciones de té estén completamente cubiertas con lonas especiales o esteras de paja aproximadamente 2-3 semanas antes de la cosecha. Las plantaciones son de una variedad de Camellia sinensis llamada Yabukita .

Cultivado en Japón, particularmente en Kirishima en el sur de Japón. Kirishima es un lugar ideal para cultivar té orgánico , porque a menudo hay una niebla espesa y la diferencia de temperatura es extrema. Esta condición climática es muy favorable para los tés japoneses.

El té verde Gyokuro NaturaleBio procede de la primera cosecha que se realiza en abril , de esta forma las hojas de té, al pasar un periodo a la sombra, se enriquecen con clorofila. Esta fase se llama " sombreado " y es necesaria porque la luz solar directa reduciría la fotosíntesis en las yemas de las hojas jóvenes.

Al estar en interior la planta produce más clorofila, esto contribuye a su característico color verde intenso y a su sabor delicado, dulce y poco astringente de este té. Después de la recolección, el proceso de oxidación se detiene inmediatamente, de hecho, las hojas se cuecen al vapor durante un máximo de 2 minutos para conservar todas sus propiedades beneficiosas . Luego se secan y se pasan por una máquina que les da a las hojas su clásica apariencia de aguja .

El mejor Gyokuro procede de la agricultura ecológica . Las hojas de té Gyokuro adquieren su típico color verde brillante con matices marinos gracias al contenido de clorofila y tienen una característica forma de aguja.

Sin embargo, después de la infusión, la bebida adquiere un color amarillo verdoso pálido, húmedo y ligeramente turbio . La clorofila también tiene otra función: contribuye a la perfecta complejidad del sabor de esta bebida, caracterizada por notas vegetales y un matiz dulce muy particular.

Primero una mezcla de notas vegetales , suave en boca y ligeramente dulce, como una tierna y jugosa hierba primaveral calentada por el sol. Luego el frescor de notas ligeramente más ácidas y astringentes , con un toque amargo casi imperceptible al final. Todo ello asegura un aroma y sabor particular y especial en cada sorbo y un retrogusto refrescante.

El té Gyokuro tiene un alto contenido de teína.

El té Gyokuro se puede beber en infusión en agua, o utilizar en la cocina como especia para aromatizar tus platos.

En NaturaleBio vendemos y comercializamos hojas de té verde Gyokuro ecológico de primera cosecha.