Veganuary: recetas y consejos para tu mes vegano

Como ya es tradición, enero se convierte en ¡ Veganero ! El primer mes del nuevo año se convierte en la oportunidad perfecta para descubrir recetas vegetales y acercarnos a una forma más "verde" de llevar sabor a la mesa.

Pero ¿cómo nació el mes del veganismo? ¿Y cómo aprovecharlo para saber todo sobre la nutrición vegetal?

Qué es Veganuary y cómo saberlo

Veganuary es una tendencia nueva pero ya muy popular y consolidada en la comunidad vegana y vegetariana de todo el mundo. Baste decir que la edición 2021 arrojó buenos resultados Medio millón de personas prueban activamente una alimentación basada en plantas .

La idea está ligada a buenos propósitos para el nuevo año, por eso se eligió enero. En este período, de hecho, estamos más predispuestos a cambiar, a probar nuevos estilos de vida y buenos hábitos, saludables para el cuerpo, la mente y el planeta. Todo empieza por hacer la compra de la manera correcta, eligiendo muchas frutas y verduras de temporada, buenas harinas y aceites, y quizás integrándolos con los tuyos propios. superalimentos favoritos.

Al registrarte en la plataforma , recibes correos electrónicos con recetas, ebooks y consejos para ir acostumbrándote poco a poco a uno. dieta vegana o de origen vegetal , dependiendo también de tu punto de partida (si eres omnívoro, pescatarianos , vegetarianos u otros).

Los motivos también son importantes: según la encuesta de 2021, el 22% de los usuarios habría elegido probar el mes del Vaganuary por motivos de salud, el 46% por amor a los animales, el 21% para ayudar al Planeta y el 11% por otros motivos personales. como intolerancias alimentarias y similares.

Recetas y consejos para iniciar un estilo de vida vegano

Por supuesto, para aquellos que aman mucho la carne y los productos lácteos, no es fácil volverse 100% vegetariano de la noche a la mañana. Por eso se trata de un viaje, paso a paso, guiado durante 31 días, que luego se puede continuar de forma independiente gracias a los conocimientos y recetas adquiridos.

Porque muchas veces, la verdad, ni siquiera lo intentas por una razón muy sencilla: ¡no sabes qué llevar a la mesa!

En primer lugar, no es cierto que ser vegano signifique comer sólo ensalada, algunos alimentos insípidos y poco atractivos, al contrario.

Muchos alimentos que son la base de nuestra dieta ya son de por sí veganos: ¿no lo crees? ¡Nuestra querida pasta con tomate y pizza marinara!

Y se necesita muy poco para hacer que muchos platos y postres sean veganos: risotto, si se unta con aceite de oliva en lugar de mantequilla, pasteles, reemplazando la mantequilla con aceite de coco , pasteles salados, usando harina de garbanzos para crear el relleno cremoso en lugar de huevo... ¡Estas son solo algunas sustituciones muy fáciles, que abren nuevos escenarios, nuevos sabores, colores y combinaciones!

En NaturaleBio también tenemos próximamente un recetario 100% vegetal… ¡sigue siguiéndonos!