Pudín de chocolate amargo con aceite de coco

Esta receta generalmente usa mantequilla, pero para una versión más ligera puedes preparar mantequilla. Budín de chocolate amargo con aceite de coco.

El resultado es realmente una delicia , el pudín tendrá una consistencia maravillosa y un ligero aroma a coco.

Pudín de chocolate amargo es un excelente postre para finalizar una comida o cena, fresco y de sabor fuerte.

Se puede servir en cómodas porciones individuales. o puedes verterlo en un solo molde.

Puedes sustituir la leche por una. bebida vegetal, soja, arroz, avena, almendras o coco, la leche de coco potenciará aún más esta combinación.

De esta forma se convertirá en un postre ideal para quienes padecen intolerancia a la lactosa o para quienes siguen una dieta vegana.

Tiempo de preparación: ~25 min

Porciones para 8 personas

Ingredientes

500 ml de leche
120 gramos de chocolate amargo
85 gramos de azúcar
50 gramos Harina
60 gramos de aceite de coco orgánico

Preparación

Picar el chocolate negro y reservar Poner en un cazo la leche En otro cazo poner el aceite de coco y dejar que se derrita Añadir el azúcar y mezclar Añadir el chocolate y dejar que se derrita sin dejar de mezclar Añadir la harina y seguir mezclando Finalmente incorporar Hervir lentamente la leche, dejar hervir a fuego lento, revolviendo durante al menos 5 minutos hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Verter el pudín en moldes de silicona ligeramente húmedos y dejar enfriar en el frigorífico al menos 3 horas antes de servir.