Menú de San Valentín con superalimentos

La fiesta más romántica del año está a punto de llegar: te la contamos Muchas recetas ricas y saludables para un menú de San Valentín… ¡con superalimentos!

A algunas personas no les gusta el día de San Valentín, mientras que otras lo esperan con alegría durante todo el año. Como salir a cenar todavía es un poco complejo debido a las restricciones de la época, te proponemos algunos platos realmente espectaculares y deliciosos, para preparar en casa y llevar a la mesa para sorprender a tu pareja o, mejor aún, cocinar juntos.

Aperitivo de San Valentín, un toque "súper" a tu aperitivo

Empezar tu velada romántica con unos aperitivos es sin duda una bonita idea, más aún si se trata de una comida para picar ¡Original, colorido y rico en micronutrientes, además de sabor!

Albóndigas de soja y maca

Ingredientes

• 1 cucharadita de Maca en polvo de NaturaleBio
• 50 g de soja granulada
• 1 papa mediana al vapor
• 150 g de floretes de brócoli al vapor
• 125g de yogur vegetal natural
• ½ limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra al gusto
• Aceite de girasol para freír

Procedimiento

Deliciosas bolitas fritas, para disfrutar bañadas en una salsa de yogur fresco: y la maca, como sabemos, es energizante y puede darle un toque "picante" a tu velada.

Simplemente agrega la papa cocida a una licuadora junto con el granulado de soya y la maca; licua hasta obtener una mezcla homogénea, si queda demasiado blanda agrega unas cucharadas de harina de garbanzos, sazonando con sal y pimienta.

Mojando tus manos con un poco de agua, toma una pequeña cantidad de masa y forma las albóndigas. Calienta el aceite en una sartén y cocina las albóndigas hasta que estén doradas; Para obtener un resultado más ligero, puedes cocinarlos en el horno o en una freidora.

Aparte, prepara la salsa combinando el zumo y la ralladura de medio limón con el yogur, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

Sirve las albóndigas, ensartadas con un palillo si lo deseas, con el brócoli previamente cocido al vapor y la salsa de yogur para mojar.

Un primer plato elegante y delicioso, ya sea pasta o risotto

El plato principal es realmente estupendo, ¿por qué recomendarlo? Sonia Peronaci : ¡pasta fresca casera con cacao orgánico!

Estos Las tiras de cacao , amasadas a mano y servidas con tu salsa favorita, son tan fáciles de hacer como sabrosas de degustar. Aquí los ves servidos con salsa gorgonzola, peras y nueces, pero puedes dejar volar tu imaginación y también crear una combinación vegana o, por qué no, picante.

Allá  segunda receta de un primer plato muy elegante para San Valentín, firmado también por Sonia, es el Risotto de té verde Sencha : delicado y refinado, perfecto en combinación con pescado y una copa de burbujas.

Postres y dulces a base de superalimentos

Uno lleva al otro: no, no son besos de tu amante, sino los nuestros ¡Trufas de coco y miel de Manuka !

Ingredientes

• 2 cucharaditas de Miel de Manuka NaturalPiù
• 150g de yogur vegetal al estilo griego
• 30 g de harina de coco
• 15 g de coco rape
• Frutos secos picados (pistachos, avellanas, almendras) para decorar

Procedimiento

Prepararlos es muy sencillo, sólo mezcla el yogur con la miel, agrega la harina de coco y el coco rallado y trabaja con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Humedece tus manos con un poco de agua y forma bolitas, que enrollarás en los frutos secos picados. Déjalas reposar en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir... el consejo es hacer muchas, ¡porque se acaban enseguida!

Esperamos haberte dado algunas ideas útiles: ¿qué prepararás para San Valentín?