Maca Peruana, ¿mejor en cápsulas o en polvo?

La Maca Peruana es una extraordinaria planta con importantes propiedades tónico-adaptogénicas.

La parte comestible es su raíz, rica en nutrientes importantes para la salud del organismo, por ello se considera un Superalimentos .

La raíz de maca peruana se puede comer cocida o hervida. A menudo se seca al sol utilizando métodos tradicionales.

De la maca seca se obtiene un polvo de sabor muy particular y picante, Ligeramente dulce a malta , oscila entre amargo y picante, y puede usarse como especia para embellecer recetas tanto dulces como saladas.

Pero si no te gusta su particular y fuerte sabor, se puede disimular fácilmente mezclando maca en polvo con otros ingredientes o se puede tomar en forma de cápsulas.

Resumamos juntos qué es la maca peruana y cómo es mejor tomarla en cápsulas o en polvo.

¿Qué es la Maca?

maca es una planta muy parecida al nabo, que proviene de una planta de la familia Brassicaceae, su nombre botánico es Lepidium meyenii y tiene su origen en los Andes.

Esta pequeña planta herbácea anual es propia de la sierra peruana y boliviana.

La planta de maca es considerada perenne, precisamente por la formación de sus raíces, un tubérculo redondeado de aproximadamente 8 cm de diámetro y 14 cm de largo, cuyo color varía del amarillo al rojo.

De su raíz, que es comestible, se obtiene un polvo que se utiliza y aprecia por su propiedades beneficiosas.

El “ginseng peruano ”

La maca contiene importantes nutrientes y es cada vez más apreciada por su Capacidad tónico-adaptogénica.

Gracias a su composición, la maca es eficaz como remedio adaptógeno para mejorar la resistencia inespecífica del organismo ante estímulos externos de estrés, tanto físico como psicológico.

De hecho, la raíz de maca podría aumentar la capacidad de nuestro cuerpo para adaptarse a los agentes estresantes.

Además, la maca es objeto de numerosos estudios por sus efectos sobre la fertilidad tanto masculina como femenina.

Sería capaz de reducir los síntomas de la menopausia en la mujer y además actuaría como afrodisíaco natural, aumentando el deseo sexual.

En los países donde se cultiva, en Perú y Bolivia, también se utiliza mucho para el "mal de altura" ya que es capaz de aumentar el contenido de oxígeno en la sangre, aliviando los síntomas relacionados con la altitud.

¿Cómo se obtiene la Maca en polvo?

La raíz de maca se puede procesar de tres formas:

• Proceso tradicional: Las raíces se cosechan entre mayo y julio y luego se dejan secar al sol hasta por dos semanas. En este punto se pueden hervir en agua o leche hasta que estén lo suficientemente suaves para comer.

• Proceso de pulverización: Este proceso ocurre después del secado al sol. Las raíces se limpian y muelen. Luego, el polvo de maca se mezcla con bebidas u otros alimentos para el consumo. La maca cruda es difícil de digerir debido a la presencia de almidón.

• Proceso de gelatinización: La maca gelatinizada se produce desde los años 90. Las raíces secadas al sol se procesan para eliminar todo el contenido de almidón. Este proceso permite que el polvo de Maca sea más fácilmente digerible. Luego, el polvo se puede agregar a bebidas u otros alimentos para su consumo.

Maca gelatinizada en polvo Tiene numerosas ventajas, además de ser más fácil de digerir, es más concentrado y más soluble.

Por último, este proceso también tiene un valor higiénico y mantiene intactas todas las propiedades nutricionales del alimento.

¿Cuál es la diferencia entre maca en polvo y cápsulas?

no hay no hay diferencia entre maca en cápsulas y en polvo.

El proceso de elaboración es el mismo y comienza con la recolección de esta raíz y el posterior procesamiento hasta obtener un polvo de color amarillo/beige.

La diferencia entre el polvo y las cápsulas es el paso añadido de rellenar las cápsulas de celulosa con el mismo polvo de Maca gelatinizado.

Entonces, la única diferencia está en el modo de ingesta y la dosis.

Las cápsulas son prácticas para usar como complemento, el polvo más conveniente para usar como especia en recetas.

¿Cómo es mejor tomar maca: cápsulas o polvo?

Para saber si es mejor comprar maca en cápsulas o en polvo, es importante saber cómo utilizar mejor este producto.

maca en polvo organica se puede disolver en bebidas, batidos a base de frutas o batidos.

Combina perfectamente con zumos de frutas, chocolate, yogur, leche y mucho más.

Generalmente, la dosis diaria recomendada es de aprox. 1 cucharadita de maca peruana en polvo.

Se puede añadir como especia a recetas saladas: para condimentar verduras, asados ​​y patatas, en caldos o sopas, o se puede utilizar en pan y masas de pasta casera.

Finalmente, se puede utilizar en la elaboración de recetas dulces, como galletas y tartas.

La maca ecológica en cápsulas , por otro lado, es una excelente forma de tomar este preciado alimento si no te gusta su sabor fuerte y particular.

Se pueden contratar fácilmente 3 cápsulas de maca hasta dos veces al día.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

Aunque la maca se considera un alimento seguro, es preferible empezar con poca cantidad e ir aumentando poco a poco, en este caso le das tiempo al cuerpo para que se acostumbre.

En ocasiones, tomar maca en polvo puede provocar efectos secundarios, especialmente en los casos en los que se exceden las cantidades, o cuando se utiliza durante periodos prolongados.

De hecho, la maca peruana no debe consumirse durante mucho tiempo, sino que sería preferible hacer una pausa cada mes de una semana de ingesta constante.

En caso de patologías, embarazo o lactancia. siempre es necesario consultar a un médico antes de tomar maca.

Algunos estudios sobre la maca y sus beneficios:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614604/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18784609/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12472620/