Espirulina: para qué sirve el alga que es el producto del momento

Allá espirulina ¿Para qué es? Esta alga ahora famosa es verdaderamente el producto del momento. Se trata, en realidad, de una cianobacteria, un microorganismo pequeño, antiguo y resistente, capaz de crecer incluso en condiciones climáticas difíciles.

Tanto es así que la espirulina está considerada uno de los alimentos del futuro, que podrá salvar a la humanidad del hambre y de las deficiencias nutricionales: ¡ya se están realizando pruebas de cultivo en condiciones extremas, desde el desierto hasta el espacio!

Pero ¿por qué es bueno para nuestro organismo?

Espirulina, para qué sirve y por qué es buena para ti

Su característico color verde azulado se debe al alto contenido en clorofila .

El secado a bajas temperaturas conserva inalteradas todas sus características organolépticas y mantiene elevados los niveles de ficocianina. Allá La ficocianina , según estudios, tiene una acción antioxidante y antiinflamatoria natural.

La espirulina también tiene una Alto contenido en proteínas y hierro , que contribuye al funcionamiento normal del sistema cognitivo y inmunológico. También alto Contenido de ácido fólico , que contribuye a la hematopoyesis normal y al metabolismo de la homocisteína. También contiene un alto contenido de fósforo y Vitamina K , que contribuye a la coagulación normal de la sangre y al mantenimiento de huesos sanos.

Sabor y métodos de uso de la espirulina orgánica.

La espirulina ecológica de NaturaleBio está disponible en dos formatos, polvo Y tabletas.

No hay diferencia en los beneficios para la salud, sino más bien una cuestión de comodidad: el sabor de esta alga, vegetal y vagamente marino, puede no gustar a todo el mundo, por lo que los comprimidos son una solución ideal para tomar la cantidad adecuada de forma sencilla. con un sorbo de agua.

Por el contrario, si te encantan sus notas " umami" , puedes utilizarlo en multitud de recetas. realmente lo es Versátil en la cocina , gracias a la solubilidad de este polvo de color verde oscuro, que se disuelve muy bien en bebidas, batidos, centrífugas y yogures, pero no solo.

También puedes pensar en utilizarlo en multitud de preparaciones, tanto dulces como saladas: masas de bizcochos y galletas, pan casero, pizza y focaccia. ¡Todo adquirirá la característica nota de color verde-azul, para un resultado que dejará boquiabiertos a los invitados!

Fuentes:

• https://www.humanitas.it/enciclopedia/integratori-alimentari/ficocianine/#:~:text=The%20intake%20of%20ficocyanine%20parecería ser % 20Parkinson%20and%20Alzheimer.
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32133854/#:~:text=Algae%20products%20are%20attracting%20growing,high%20vitamin%20B12%20content .