Ensalada de arroz: recetas con superalimentos

La ensalada de arroz es una receta sencilla Es fácil de preparar y consiste en condimentar el arroz con los ingredientes que más te gusten.

Hay versiones "vegetarianas" con una mezcla de coloridas y nutritivas verduras favoritas (estrictamente de temporada), cocidas, crudas o en escabeche. Versiones marinadas para los amantes del pescado, añadiendo por ejemplo atún, camarones, salmón, surimi y mucho más… pero incluso el pollo, el pavo o el jamón cocido cortados en cubitos son ingredientes que se prestan muy bien a este tipo de preparación.

Es un plato típicamente veraniego, ideal para una cena de última hora en la terraza, un almuerzo fresco en la playa o una pausa rápida para comer en el trabajo.

En definitiva, hay para todos los gustos y además de las versiones más sencillas seguro que también podemos experimentar con versiones más originales y creativas con el uso de superalimentos !

¿Por qué utilizar superalimentos?

EL superalimentos son alimentos caracterizados por una excepcional densidad de micronutrientes y por ello conferirían beneficios para la salud de nuestro organismo.

Incluir estos " superalimentos " es una ayuda extra para integrar preciados nutrientes en tu dieta, influyendo positivamente en las funciones fisiológicas de nuestro cuerpo para mantener y mejorar nuestro estado de salud.

De hecho, cada vez es más evidente cómo una dieta sana y equilibrada puede influir positivamente en la salud de nuestro organismo.

Además, aportan creatividad y un sabor intenso a cada plato, ¡transformando incluso la receta más sencilla en algo original y colorido!

Hoy vemos cómo utilizar algunos superalimentos en la preparación de una receta de verano muy popular: ¡la ensalada de arroz!

3 recetas de ensalada de arroz con superalimentos

A continuación se muestran algunos ejemplos de recetas de ensaladas de arroz con superalimentos:

1. Arroz verde con espirulina, aguacate y tomate

Allá La espirulina, o Arthrospira platensis , es una especie perteneciente a la clase de las cianobacterias, se puede encontrar en forma de cómodas tabletas o en un polvo más práctico para usar como especia en la cocina. Tiene un característico color verde oscuro con reflejos azules debido al pigmento ficocianina y un particular sabor a "umami".

La espirulina es considerada la comida del futuro ya que tiene un alto valor nutricional, contiene importantes vitaminas, sales minerales y tiene un alto contenido proteico. Además, tiene propiedades antioxidantes y tiene una acción reparadora y reparadora.

La espirulina en polvo orgánica se utiliza en la preparación de bebidas, batidos, pero también como condimento para verduras y ensaladas.

Esta receta se puede preparar tanto en versión risotto como en versión arroz frío y se considera un plato único delicado.

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 g de arroz (integral, basmati u otro)
• Aceite EVO al gusto
• 100 g de aguacate maduro
• 1 cucharadita de Espirulina en polvo NaturaleBio
• tomate cortado en cubitos
• aguacate cortado en cubitos
• Perejil
• Sal

Preparación:

Pon una cacerola con abundante agua al fuego y, una vez que rompa a hervir, vierte el arroz.

Mientras se cocina el arroz, prepara la salsa.

Pela el aguacate y retira el hueso, luego con ayuda de un tenedor tritúralo hasta obtener una mezcla densa y cremosa.

Agrega sal, perejil y espirulina en polvo y mezcla con cuidado hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.

Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo y agrega el condimento, mezclando con cuidado.

Ahora puedes condimentarlo con los tomates y el aguacate que previamente habías cortado en cubos.

Esta receta es perfecta para quienes siguen una dieta vegana, pero también puedes agregar salmón o pollo que combina perfectamente con el plato.

2. Arroz negro con garbanzos, moringa y queso de cabra

Allá Moringa en polvo se obtiene de las hojas del árbol Moringa Oleifera que se muelen transformándolas en un polvo de color verde brillante y aroma herbáceo.

Es una de las plantas más nutritivas del mundo, contiene una increíble cantidad de nutrientes como vitaminas, minerales y los aminoácidos que necesitamos.

La moringa en polvo es muy versátil y se presta a las más variadas combinaciones y combinaciones, se puede utilizar en la preparación de postres y galletas, se puede añadir a bebidas y batidos o se puede utilizar como condimentar añadido a platos salados, sobre verduras, asados ​​y patatas.

¡Esta receta es realmente rica en sabor y muy original!

Ingredientes (para 2 personas):

• 160 g de arroz negro
• 120 g de garbanzos cocidos
• 80 g de queso de cabra (si lo prefieres con guindilla)
• 1 cucharada de Moringa en polvo NaturaleBio
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• Sal y aceite al gusto

Preparación:

Cuece el arroz Venere en abundante agua hirviendo con sal junto con el jengibre.

Saltear los garbanzos en una sartén con un diente de ajo durante unos minutos.

Retirar del fuego y agregar el queso cortado en cubitos.

Escurrir el arroz y condimentarlo con los garbanzos y el queso de cabra, añadiendo aceite AOVE crudo y dejar enfriar.

Completa el plato espolvoreando el polvo de moringa.

3. Arroz con verduras aromatizado con té matcha

El Matcha Es un té verde en polvo cultivado en Japón. Tiene un color verde brillante y un sabor intenso y particular, parecido al de algunas verduras.

Es un té fino, cuya preparación como té representa un verdadero ceremonial en Japón.

Rico en antioxidantes, es decir, moléculas preciosas capaces de proteger los tejidos del organismo, ya que son capaces de prevenir reacciones químicas que conducen a la formación de compuestos nocivos.

El té verde Matcha contiene una clase importante de antioxidantes, las catequinas.

¡Aquí tienes una receta de ensalada de arroz fresca y colorida!

Ingredientes (para 2 personas):

• 210 gramos de arroz
• 150 de pimientos rojos y amarillos
• 80 g de zanahorias
• 80 de calabacines
• 50 g de apio
• 1 cucharadita de NaturaleBio matcha en polvo
• Albahaca
• Laurel
• aceite EVO
• sal al gusto

Preparación:

Poner el agua al fuego y esperar a que hierva dejando infusionar la hoja de laurel, añadir el matcha, verter el arroz y dejar cocer.

Mientras tanto, lava y limpia las verduras y luego córtalas en cubos del mismo tamaño.

Dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite, añadir primero la zanahoria y el apio, luego los pimientos y por último los calabacines para que se cocinen uniformemente.

Una vez cocidas, retíralas del fuego y añade abundante albahaca fresca.

Una vez listo escurrimos el arroz y añadimos las verduras y sazonamos con un chorrito de aceite AOVE crudo.