Dieta DASH, qué comer y para quién es apta

Cuando utilizamos el término “dieta” muchas veces cometemos el error de pensar exclusivamente en una necesidad de adelgazar. Este no es el caso, la palabra "dieta" indica un régimen dietético general, dirigido a una pluralidad de objetivos en función del sujeto y las necesidades de salud. Allá La dieta DASH , por ejemplo, está especialmente indicada para aquellas personas que sufren problemas relacionados con la hipertensión arterial.

¿Qué es la dieta DASH y cómo funciona?

DASH es un acrónimo del inglés Enfoques dietéticos para detener la hipertensión : un enfoque dietético destinado a combatir la hipertensión.

Fue estudiado y desarrollado por Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) , el centro de investigación estadounidense con sede en Maryland, que se ocupa específicamente de pacientes con trastornos relacionados con la presión arterial excesivamente alta. La Universidad de Harvard también contribuyó a los estudios.

Este modelo dietético, por tanto, tiene como objetivo mejorar la salud general del organismo manteniendo a raya la presión arterial , tanto en aquellos que necesitan bajarla como en aquellos que están sanos y no quieren correr el riesgo de que su presión arterial suba en el futuro.

Una perspectiva saludable y un origen absolutamente científico para esta dieta, que se presenta como un esquema para aprender a comer bien, de forma variada , siguiendo la estacionalidad de los alimentos, sin excesos y con pocos condimentos.

La sal, de hecho, junto con las grasas "malas", se identifican como las principales causas de trastornos cardiovasculares, respiratorios y renales, de sobrepeso, de colesterol alto y de la propia hipertensión. Limitar su ingesta es la clave para comer correctamente, sin sacrificar el sabor.

Alimentos recomendados y desaconsejados en DASH

Sí al consumo de Frutas y verduras frescas de temporada , en la cantidad deseada, combinadas con harinas y cereales integrales, más saludables que las refinadas.

Como condimentos, sí a pequeñas cantidades de aceites vegetales como el aceite de oliva o el aceite de coco , mientras que se deben evitar las salsas y jugos industriales, que están demasiado llenos de grasas saturadas y azúcares. El pescado azul y las semillas oleaginosas son buenas fuentes de grasas "buenas". Moderar la adición tanto como sea posible. sal en los platos!

Si en proteínas vegetales y proteínas animales magras , como los lácteos bajos en grasa, mientras que es mejor evitar los quesos y embutidos porque también son ricos en grasas y sal.

En general se deben limitar los alimentos procesados ​​industrialmente, es mejor cocinar comidas frescas y equilibradas en casa. Por lo tanto, es mejor dejar de comer snacks como patatas fritas y similares y preparar palomitas de maíz caseras.

No te excedas con los dulces pero, incluso en este caso, un buen postre casero ¡lo hecho a mano es la solución más sabrosa y saludable!

Por qué DASH puede hacer el bien

En última instancia, no es nada tan revolucionario: la dieta DASH simplemente pone las cosas en blanco y negro Pautas saludables integrales , porque sabemos muy bien que limitar el sodio, las grasas y los alimentos industriales es bueno para todos.

También se puede seguir para adelgazar pero, en general, es simplemente una buena dieta para hacer a diario.

Sólo presta atención a No demonicemos la sal en términos absolutos : una cantidad muy pequeña de sodio es importante para nuestra salud y, especialmente en verano o para quienes padecen una presión arterial demasiado baja, su eliminación completa podría ser un riesgo.

¡Siempre es mejor consultar a tu médico antes de emprender cualquier tipo de dieta!

Fuente: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan